... nâng cao chất lượng ăn nhà hàng * Nhiệm vụ : +Xác định thực quy định, chế độ nhà bếp, nhà ăn nhân viên +Lập kế hoạch tổ chức lên thực đơn hàng tuần mua thực phẩm cho nhà bếp, nhà ăn nhân viên +Nghiêm ... vệ sinh an toàn thực phẩm trình chế biến ăn ăn nhà hàng cần ý đến vấn đề vệ sinh dụng cụ, chén bát khu vực chế biến thức ăn để đảm bảo an toàn cho thực khách Song bên cạnh Nhà hàng cần bảo quản ... thống Bộ phận bếp: Thực quản lý hoạt động liên đến việc nấu ăn như: thực đơn, sản xuất, chế biến ăn theo yêu cầu thực khách, chịu trách nhiệm vệ sinh an toàn thực phẩm trình chế biến ăn Để nâng...