... ĐỀ: KCS SỮA GVHD: ĐỒNG THỊ HIỆP sinh axit formic, khiến sữa co vị chua, ảnh hưởng đến mùi vị sữa Vì vậy, sữa nên đun sôi không nên đun lâu NHÓM THỰC HIỆN: NHÓM TRANG CHUYÊN ĐỀ: KCS SỮA ... khô sữa đặc co đường tính công thức: Khối lượng A1 Kết A Khối lượng M1 Mẫu Mẫu Khối lượng A2 M M Khối lượng M1.1 , , Khối lượng B1 , , K % , , Khối lượng 6B2 , 8 , 9 , , TRANG ... CHUYÊN ĐỀ: KCS SỮA GVHD: ĐỒNG THỊ HIỆP MỤC LỤC TCVN 7405-2009 sữa tươi nguyên liệu và TCVN 5539-2002 Sữa đặc co đường……… 36 NHÓM THỰC HIỆN: NHÓM TRANG CHUYÊN ĐỀ: KCS SỮA GVHD:...