... việc tuân thủ số quy định an toàn thực phẩm người kinh doanh thực phẩm tươi sống chợ Chờ, huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh, năm 2013 II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đối tượng nghiên cứu: - Người kinh doanh ... Có 29,4% người kinh doanh có thực hành ATTP kinh doanh thực phẩm tươi sống theo qui định Trong thực hành người kinh doanh thuỷ sản 52,9%, người kinh doanh thịt 30,4% người kinh doanh rau 17,1% ... Đánh giá thực hành chung ATTP người kinh doanh (N=98) Biểu đồ cho thấy: tỷ lệ thực hành đạt người kinh doanh thực phẩm tươi sống tương đối thấp (29,6%), tỷ lệ thực hành đạt cao nhóm kinh doanh thuỷ...