... NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
MÔN : VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨM
BÁO CÁO:
TÌNH HÌNH VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM
TRONG NƯỚC TƯƠNG
Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Đặng Mỹ Duyên
Sinh viên thực hiên: Lê Thị ... 8
Báo cáo: Vệsinhantoànthựcphẩm
4 KẾT LUẬN
Tóm lại, ta thấy hiện nay tình hình vệsinhantoànthựcphẩm trong nước tương
còn nhiều vần đề đáng báo động. Điều này là mối quan tâm của toàn ... Báo cáo: Vệsinhantoànthựcphẩm
[Type text] Page 34
[Type text] Page 34
Báo cáo: Vệsinhantoànthựcphẩm
Tuy nhiên, hàm lượng 3-MCPD trong các sản phẩm này thấp hơn...
... lượng vệsinhantoànthực phẩm, do
vậy thựcphẩm nhập khẩu đều đạt tiêu chuẩn vệsinhantoànthực phẩm.
Từ bảng số liệu trên nhập ta thấy các khách sạn lớn (chủ yếu là các
khách sạn liên doanh) ... loại thực phẩm.
Thủ đô Hà Nội thường đón nhiều khách du lịch đặc biệt là du khách quốc
tế do vậy vấn cần thiết đảm bảovệsinhantoànthựcphẩm là một tất yếu.
2.3. THỰC TRẠNG VỆSINHANTOÀNTHỰC ... điều kiện như vây thì việc đảm bảovệ
sinh antoànthựcphẩm cho du khách là hết sức antoàn và nghiêm ngặt.
- Về kiểm định chất lượng vệsinhantoànthực phẩm, đồ uống
trước khi nhập kho,...
... QUAN TÀI LIỆU 3
2.1 THỰCPHẨM VÀ VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM 3
2.1.1 VệSinhAnToànThựcPhẩm trên thế giới 4
2.1.2 VệSinhAnToànThựcPhẩm ở Việt Nam hiện nay 6
2.2 VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM ... thớt….để chế biến thựcphẩm sống và thựcphẩm
chín phải để riêng biệt.
*Giữ vệ sinh.
Rửa tay sạch trước và thường xuyên trong quá trình chế biến thực phẩm,
sau khi đi vệ sinh.
Rửa và vệsinh tất cả ... nghệ thực phẩm
4.5. VỆSINH NGUỒN NƯỚC.
Nguồn nước dùng trong chế biến thựcphẩm là không thể thiếu. Nước
dùng để rửa nguyên liệu, chế biến thực phẩm, vệsinh dụng cụ…Trong chế biến
thực phẩm, ...
... Mẫu ĐKKTCN a1
Mẫu báocáo hiện trạng điều kiện đảm bảovệsinhantoànthựcphẩm của cơ sở sản
xuất, kinh doanh thủy sản
I. Thông tin chung
1. Tên cơ sở (phân ... Mã số doanh nghiệp (nếu có):
5. Năm bắt đầu hoạt động:
6. Thời điểm xây dựng:
7. Mô tả chung về sản phẩm :
7.1. Nhóm sản phẩm sản xuất:
7.2. Sản phẩm tiêu thụ nội địa:
7.3. Sản phẩm xuất ... phụ trợ:
3.1. Nguồn nước sử dụng cho khu vực sản xuất:
3.1.1. Nguồn nước đang sử dụng:
Nước công cộng Nước giếng khoan , số lượng: , độ sâu m.
3.1.2. Phương pháp đảm bảo chất lượng nước cung...
... là nhiệt độ an toàn
BÁOCÁOVỀVỆSINH
AN TOÀNTHỰCPHẨM
10/10/2011
BÁO CÁOVỀVỆSINH
AN TOÀNTHỰCPHẨM
10/10/2011
GV: Hoàng Thị Doan
Môn:Giao Tiếp Kinh Doanh
SV: Nguyễn Thị Thanh Lam
Lớp: ... vật lí.
5 CÁCH ĐỂ CÓ
THỰC PHẨMANTOÀN HƠN
Giữ vệ sinh
Rửa tay sạch
Giữ người sạch
Giữ nhà, bếp và dụng cụ sạch
5 CÁCH ĐỂ CÓ
THỰC PHẨMANTOÀN HƠN
Bảo quản ở nhiệt độ an toàn
Nhiệt độ nóng trên ... NGUYÊN NHÂN:
•
Thực phẩm ô nhiễm vi sinh vật hay độc tố của vi sinh vật.
•
Thực phẩm có chứa sẵn chất độc.
•
Thực phẩm chứa hóa chất độc, sử dụng phụ gia thựcphẩm không đúng.
•
Thực phẩm bị hư hỏng.
•
Các...
... nhiễm lan rộng đến Hà Lan, nơi đã có 136.000 quả trng nghi
ngờ được nhập khẩu i , và ở Anh, nơi sản phẩm được làm từ những quả trng trên.
Tuy nhiên,Cơ quan antoànthựcphẩm của Anh (FSA) ...
niệm antoàn HACCP của ngành công nghiệp thực phẩm. Mấ t antoànthựcphẩm là mất uy tín
do thất bại của các khái niệm HACCP và của sự ch ng nhận. Thilo Bode từ tờ báo Ngườ i
quan sá ... thú y và xử lý
các vấn đề antoàn thự c phẩ m. Điều này hỗ trợ các cáo buộc của tờ “ Foodwatch” chống lại
chính phủ Đc và các hệ thống chng nhận thựcphẩmantoàn của Đc.
Chứng nhn...
... do gia tang cua nd nhieu ban
la tdng phan tang dau vao, tffc cac yeu to'
san xuat. Phan nhieu ban dd cd dffge do ap
dung ngay cang nhieu tien bp khoa hgc
cdng nghe, tri thffc quan ly kinh ... thffc quan ly kinh doanh, tff
ban va tai nguyen dung cd hieu suat han
va trinh dp lao ddng ngay cang cao ban
nhd day manh giao
due
va dao tao Trong
phffong phap tinh toan tang trffdng
(growth ... vffc
cd
nang suat
cao).
Cach
nghi
nay vdn
hoan toan hien nhien
trong thdi
ky
each mang cdng nghiep,
nhffng dang
trd nen
khdng hoan toan
dung trong dieu kien
mdi
ngay
nay. Van
de
...
...
4,2725
Sinh vien
3,54
4,23
Bang 3. Anh hudng tir moi trudng va lanh dao
true
tiep den giang vien
(theo thang dilm 5)
STT
1
2
3
4
Tieu chi danh gia anh
hudng
Lanh dao Khoa danh gia ... nha
quan ly
diu
nhan thUe ro tim quan trong
cua nhan vien trong viec tao ra gia tri doanh
nghiep, chinh ho
la
ngUdi giii chan khach
hang,
lam
cho khach hang trung thanh vdi
doanh nghiep ... vdi giang vien eung dUde xem xet tfl
ban than giang vien, dinh gia tfl lanh dao
khoa
va
sinh vien theo hoc.
Kit
qua phan
tich dUde
thi hiSn
trong bang 3.
So
41
(6/2011)
QUAN Lt KINH...
... vệsinh và antoànthực phẩm
1.4.1. Khái quát mối quan hệ giữa vệsinh và antoànthựcphẩm
Vệ sinh là tổng hợp các điều kiện nhằm đảm bảo các yếu tố vềantoàn
thực phẩm.
Vệ sinh và antoànthực ...
về antoànthực phẩm.
+ Hợp tác quốc tế vềvệsinhantoànthực phẩm.
+ Thanh tra, kiểm tra, giải quyết khiếu nại, tố cáo và xử lý các vi phạm
pháp luật vềvệsinh môi trờng antoànthực phẩm.
26
... thể.
1.4.2 Mối quan hệ giữa đảm bảovệsinh và antoànthựcphẩm trong
khách sạn
Mối quan hệ giữa đảm bảovệsinh và antoànthựcphẩm trong khách sạn
là mối quan hệ đảm bảovệsinh của môi trờng...
... đảm bảovệsinhantoànthực phẩm.
2. Lý do chủ quan:
Hiện nay vấn đề vệsinh anh t anthựcphẩm đang là mối quan tâm lớn nhất của
toàn xã hội, chất lượng vệsinhantoànthựcphẩm liên quan đến ... bản về cách giữ
vệ sinh và vệsinhantoànthựcphẩm trong nhà trường. Tuyên truyền giáo dục
các bậc cha mẹ học sinhvề nội dung và hình thức giữ gìn vệ sinh, antoàn
thực phẩm, đặc biệc chú ... viên,
học sinhvề cách xử lý thựcphẩm từ khâu chọn nguyên liệu thựcphẩm đến
chế biến và bảo quản thựcphẩm vì vệsinhantoànthựcphẩm là trách nhiệm
của toàn dân.
Thực hiện tốt biện pháp phòng...
... biến thực
phẩm an toàn.
•
Phối hợp với các Bộ, ngành liên quan và
Ủy ban nhân dân các cấp thường xuyên
kiểm tra, thanh tra việc thực hiện các quy
định pháp luật vềvệsinhantoànthực
phẩm; ... đạo liên ngành vềvệsinhantoànthực
phẩm, chỉ đạo kiểm tra, đôn đốc các Bộ,
ngành, địa phương thực hiện có hiệu quả
công tác bảo đảm vệsinhantoànthực
phẩm
•
Kiện toàn và nâng cao hiệu ... quản lý vệsinhan
toàn thựcphẩm đến tuyến xã, phường, thị
trấn; tổ chức và bố trí đủ nhân lực thanh tra
và kiểm nghiệm vềvệsinhantoànthực
phẩm đến tuyến quận, huyện, thị xã, thành
phố...
... hội, các cơ quan xây
dựng kế hoạch và triển khai thực hiện công tác truyền thông giáo dục vềvệsinhantoàn
thực phẩm ; các chương trình hành động vệsinhantoànthựcphẩm ; tháng hành động vì ... bảo đảm antoànvệsinhthực phẩm, từng bước
hạn chế số vụ ngộ độc tập thể, ủy ban nhân dân thành phố Chỉ thị :
I TĂNG CƯỜNG CÁC HOẠT ĐỘNG ĐẢM BẢOVỆSINHANTOÀNTHỰC
PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH ... vềvệsinhantoànthựcphẩm vào chương trình
giảng dạy cho học sinh.
8. Sở Tài chánh-Vật giá và Sở Kế hoạch và Đầu tư :
Kịp thời cung cấp kinh phí cho hoạt động đảm bảovệsinhantoànthực phẩm...