nghiên cứu chế biến nước uốngtrà xanh có bổ sung chanh dây
Nghiên cứu chế biến nước nha đam
... từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạng thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những năm gần đây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, ... hoá học của nha đam Nước là thành phần chiếm một tỷ lệ rất cao trong nha đam khoảng 98,5% - 99,5%, chỉ có khoảng 0,5% - 1,5% là chất khô. Ngoài ra, trong thành phần hoá học của nha đam còn chứa ... phong phú các sản phẩm nước uống trên thị trường, cũng như tăng cường khả năng sử dụng sản phẩm nông nghiệp. 2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Tạo ra sản phẩm nước giải khát nha đam có chất lượng tốt,...
- 18
- 1,588
- 8
Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
... Bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ dựa trên quy trình sản xuất bánh đậu xanh hiện có, mục đích nhằm tạo ra một sản phẩm mới, có chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao. Bí đỏ là một loại quả có thành ... Hình 2.10: Các sản phẩm làm từ đậu xanh 37 Hình 2.11: Bánh đậu xanh Rồng Vàng 38 Hình 2.12: Bánh đậu xanh Hội An 39 Hình 3.1: Bột đậu xanh 42 Hình 3.2: Bột bí đỏ 42 Hình 3.3: Bột đậu nành 43 ... Bảng điểm đánh giá chất lượng sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ 68 Bảng 3.9: Mức chất lượng sản phẩm 71 Bảng 3.10: Mẫu phiếu cho điểm chất lượng sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ 72 Bảng 4.1: Mức độ khác...
- 120
- 4,541
- 29
Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam spirulina
... Phương pháp nghiên cứu 42-52 3.5.1. Sơ đồ nghiên cứu 42 3.5.2. Quy trình sản xuất bánh mì ngọt có bổ sung Spirulina 43-45 3.5.2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh mì ngọt bổ sung Spirulina ... Để đáp ứng nhu cầu về đa dạng các sản phẩm từ bánh mì, bước đầu chúng tôi thực hiện đề tài: Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina để giải quyết phần nào trong các vấn ... tảo bổ sung. Ø Khảo sát chọn tỉ lệ tảo Spirulina bổ sung tối ưu. Ø Khảo sát độ nở của bánh mì. Ø Xác định độ chua của bánh mì. Ø Sản xuất bánh mì bổ sung tảo. Ø Đánh giá cảm quan sản phẩm....
- 124
- 2,581
- 4
nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam
... phẩm từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạngthực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những năm gầnđây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, ... Đức Phẩm. 2000)3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM 3.1. Chần, hấpTrong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ bộ bằng cơhọc cũng như trước khi cho ... phong phúcác sản phẩm nước uống trên thị trường, cũng như tăng cường khả năng sử dụng sản phẩmnông nghiệp.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨUTạo ra sản phẩm nước giải khát nha đam có chất lượng tốt, bảo...
- 18
- 2,174
- 15
Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina
... Mì sợi bổ sung Spirulina Spirulina được sử dụng để bổ sung vào mì gói và mì sợi. Để sản xuất sản phẩm này với màu sắc đẹp, chỉ bổ sung 0,1-1,0% Spirulina vào bột mì. Sản phẩm này đã được nghiên ... ra được sản phẩm Bánh mì – Tảo Spirulina với hàm lượng Spirulina tương đối thích hợp đối với bánh mì là 1%. Sản phẩm Bánh mì – Tảo Spirulina có thành phần dinh dưỡng và có điểm đánh giá ... hưởng của nấm men đến độ nở của bánh mì ngọt 53 Bảng 4.2 Tỷ lệ % số người sử dụng bánh mì trong một ngày 54 Bảng 4.3 Thành phần nguyên liệu bánh mì ngọt có bổ sung Spirulina (tính trên 1kg bột...
- 124
- 633
- 0
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH CÓ BỔ SUNG BÍ ĐỎ
... quản 36 2.8. Các sản phẩm bánh đậu xanh trên thị trường 37 2.8.1. Một số sản phẩm được chế biến từ đậu xanh 37 2.8.2. Bánh đậu xanh 37 2.8.3. Một số nhãn hiệu bánh đậu xanh nổi tiếng trên ... thứ hai : Glycine max Hình 2.5: Cây đậu nành iii TÓM TẮT ĐỒ ÁN Đề tài Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ được thực hiện bởi sinh viên Lê Phương Thanh ... nhằm mục đích chế biến sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ, tạo ra sản phẩm mới với hương vị đặc trưng riêng so với các sản phẩm bánh đậu xanh trên thị trường, với chất lượng có thể chấp nhận được,...
- 120
- 1,506
- 4
nghiên cứu sản xuất nước dừa kefir có bổ sung nha đam
... sản xuất 2.6.1. Qui trình sản xuất men giống kefir Hình 2.12: Qui trình sản xuất men giống kefir 2.6.2. Thuyết minh qui trình Môi trường sản xuất giốngChọn dừa non làm môi trường sản xuất ... khác. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh thành phần hóa học của nha đam gồm vài trăm loại chất khác nhau, có hơn 160 loại đã được nghiên cứu rõ ràng và đưa vào sử dụng. Hình 2.2: Nha đam [39] ... nguyên liệu là nước dừa non hay nước dừa già đã có sự khác biệt. Đến 25 giờ, thì lượng acid tạo ra càng nhiều và vẫn có sự khác biệt lớn. Điều này có thể giải thích: Nước dừa non chứa nhiều...
- 57
- 1,096
- 2
Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu chế biến nước giải khát potx
... biện pháp và điều kiện bảo quản nước giải khát lên men - Khảo sát khả năng lên men nước giải khát từ đài hoa bụp dấm tươi. - Xây dựng quy trình chế biến nước giải khát bụp dấm theo quy mô công ... ĐÍCH VÀ NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 1.2.1. Mục đích - Nghiên cứu và ứng dụng chế biến nước giải khát lên men của đài hoa cây bụp dấm Hibiscus sabdariffa L. 1.2.2. Nội dung nghiên cứu - Khảo sát thành ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG………… Luận văn tốt nghiệp Nghiên cứu chế biến nước giải khát GVHD: Th.S Nguyễn Minh Khang Th.S Lê Viết Phi - 14...
- 32
- 1,014
- 0
nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây
... kiến công nghệ sản xuất nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây được trình bày ở trang sau:SVTH: Võ Hoài Văn Trang 34 ĐATN: Nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây GVHD: Th.S. Lại Quốc Đạt Mục ... LUẬN3.1. Khảo sát độ ẩm của trà xanh và chanh dây SVTH: Võ Hoài Văn Trang 46 ĐATN: Nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây GVHD: Th.S. Lại Quốc Đạt kể. Hơn nữa, tỉ lệ trà và nước càng cao thì nồng ... chanh dây Hình 1.7: Chanh dây đỏ tía Hình 1.8: Chanh dây vàng ĐATN: Nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây GVHD: Th.S. Lại Quốc Đạt 3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ XANH ĐÓNG CHAI CÔNG...
- 62
- 811
- 2
Nghiên cứu chế biến mứt đông thanh long bổ sung khóm
... sản xuất mứt đông thanh long kết hợp bổ sung khóm có chất lượng cao các nghiên cứu đã được thực hiện trên cơ sở nghiên cứu ảnh hưởng của (i) tỷ lệ khóm bổ sung vào dịch quả thanh long (5%, ... phối chế và hàm lượng pectin bổ sung 35 Hình 4.5 Sản phẩm hư hỏng do sự phát triển của nấm mốc 37 Hình 5.1 Sản phẩm mứt đông thanh long – khóm 39 Hình 5.2 Quy trình sản xuất mứt đông thanh long ... nghiệm cho thấy sản phẩm mứt đông thanh long kết hợp bổ sung khóm có chất lượng tốt nhất khi sản xuất với các điều kiện tối ưu bao gồm: tỷ lệ bổ sung thanh long : khóm (theo phần trăm khối...
- 61
- 3,167
- 31
Từ khóa: nghiên cứu chế biếnnghiên cứu chế biến cánghiên cứu chế biến trà an thầnnghiên cứu chế biến lạp xưởngnghiên cứu chế biến lạp xưởng bòtrung tâm nghiên cứu chế biến nông sản thực phẩmNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ