Tiểu luận môn công nghệ chế biến dầu nặng CỐC DẦU MỎ

Tài liệu Tiểu luận môn Công nghệ chế biến thuỷ sản - xúc sản docx

... Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN TIỂU LUẬN GVHD : Nguyễn Thị Thanh ... 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – Surimi Seafood ... nhóm chúng em đã cùng nhau tìm hiểu về loại sản phẩm này. Dưới đây là nội dung chính của bài tiểu luận “Surimi-Surimi seafood”, hy vọng qua bài tiểu luận này nhóm chúng em có thể cung cấp cho...

72
1,357
0

Tài liệu Tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả pdf

... Nguyệt Trang 9 TIỂU LUẬN Tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả Tiểu luận môn CNCB Rau quả Chế biến Jam dâu Fragaria vesca ... Trang 18 Tiểu luận môn CNCB Rau quả Chế biến Jam dâu MỞ ĐẦU Rau quả sau khi thu hoạch nếu không nhanh chóng được bảo quản sẽ bị hư hỏng rất nhanh. Phần lớn những hư hỏng xảy ra ở rau quả là ... Tiểu luận môn CNCB Rau quả Chế biến Jam dâu 2.2.2.Thuyết minh quy trình công nghệ 2.2.2.1.Nguyên liệu Dâu nguyên liệu là loại Fragaria ananassa. Chọn trái...

20
2,098
2

TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP :Tìm hiểu về Đồ Hộp Nấm Rơm

... tạp, gồm nhiều công đoạn - Chi phí cao Đặc điểm của nấm rơm chế biến thủ công Hình 3.6 Nấm Rơm Ăn Liền- Cấu trúc tai nấm : tai nấm có độ dòn không cao, không đồng đều, mũ nấm rách Trang ... Nguyễn Thị Thanh BìnhCHƯƠNG I: TỔNG HỢP VỀ ĐỒ HỘP NẤM RƠM1.1 .Nấm Rơm Nấm rơm (còn gọi là Nấm rạ, Thảo cô) có tên khoa học là Volvariella volvacea. Nấm rơm có nguồn gốc từ các vùng mưa nhiều, ... liệu nấm sậm hơn do sự phân bố hợp chất meladin trên bề mặt nấm tăng.- Mùi vị: Loại bỏ mùi hơi mốc của nấm rơm. - Trạng thái: Nấm mền hơn, nấm giảm bớt nhớtcho các công đoạn chế biến sau. Biến...

48
2,106
4

TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Đồ Hộp Bò Kho

... Bình- Công ty Vissan có sản phẩm bò kho với hộp 200gr- Công ty Acecook có sản phẩm bò kho Nhật Vị với hộp 170gr1.3.Bao bì cho đồ hộp bò kho 1.3.1.Chọn bao bì Bao bì dùng cho đồ hộp cần ... và có thể mở đồ hộp đó để chế biến lại hay chế biến thành các sản phẩm phụ.- Trường hợp phát hiện được đồ hộp ghép không kín sau khi tiệt trùng, thì các đồ hộp đó đưa đi chế biến thành sản ... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨMBÁO CÁO TIỂU LUẬNMÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘPĐề tài:GVHD: ThS. Nguyễn Thị Thanh BìnhSVTH:1. Trương...

57
1,498
1

TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP gà nấu đậu

... dụng nó.Chương IIIBao bì đồ hộp gà nấu đậu 1. Sơ lược bao bì đồ hộp Trong sản xuất đồ hộp thường sử dụng 2 nhóm bao bì : 1.1 Bao bì gián tiếp: Để đựng các đồ hộp thành phẩm, tạo thành các ... bột biến tính…………………………………………………………………121.5.9. Nước……………………………………………………………………………….13Chương II Quy trình sản xuất đồ hộp gà nấu đậu …………………………………… 141. Quy trình sản xuất đồ hộp gà nấu đậu …………………………………………… ... theo trọng lượng.1.5.4. Hành tím9 BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCMVIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ ĐỒ HỘP THỰC PHẨM GVHD: ThS Nguyễn Thị Thanh...

36
1,106
6

TIỂU LUẬN nghêu xông khói

... vị Nghêu xông khói GVHD: ThS.Nguyễn Thị Thanh BìnhHình 1.12: Sản phẩm xông khói nóng và xông khói lạnh1.2.6.3. Xông không khói (xông khói nhanh )Khi áp dụng các phương pháp hun khói thông ... là: ban ngày xông khói, ban đêm ủ ấm, sáng hôm sau mở cửa phòng xông khói chohơi nước thoát ra ngoài. DHTP6B Trang 29 VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨMcc ddTIỂU LUẬNĐỒ HỘP THỰC PHẨM ... dạngnhư: đồ hộp về các loại thủy sản, hải sản, các loại đồ hộp từ thịt, các loại đồ hộp các loạiquả, và các loại mứt quả…Ngoài các sản phẩm về đồ hộp trên thì sản phẩm thực phẩm xông khói cũng...

82
1,146
3

TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Cá Trích sốt cà

... lạ.Chỉ tiêu hóa lý Đồ hộp cá trích sốt cà 26 BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCMVIỆN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM – SH – MT MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘPTIỂU LUẬN GVHD: NGUYỄN ... độ(oC)Thời gian Tổng sốTrong đóNH3AminNH3amin Cá hộp - - 38 24.7 13.3 65 35 Đồ hộp cá trích sốt cà 44 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 Đồ hộp cá trích sốt cà 25Chỉ tiêu kiểm tra chất lượngTiêu chuẩn ... của nghề cá thế giới. Ở Việt Nam, cá trích có khoảng 10 loài, quan trọng nhất là cá trích Đồ hộp cá trích sốt cà 3 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm 8 bảo quản bằng nước đá vì chỉ cần bảo quản cá trong một...

79
2,123
8

Tiểu luận môn công nghệ chế biến dầu nặng CỐC DẦU MỎ

... hơn.6CỐC DẦU MỎTình hình sản xuất cốc dầu mỏ trên thế giới7CỐC DẦU MỎTình hình sản xuất cốc dầu mỏ trên thế giới8CỐC DẦU MỎTình hình sản xuất cốc dầu mỏ trên thế giới9CỐC DẦU MỎTình ... DUNGTỔNG QUAN VỀ CỐC DẦU MỎ1CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỐC DẦU MỎ23TÍNH CHẤT VÀ ỨNG DỤNG CỦA MỘT SỐ LOẠI CỐC DẦU MỎ13CÔNG NGHỆ CỐC HÓA14Nâng cấp cặn nặng 1. Chênh lệch giá dầu thô nặng và dầu thô nhẹ2. ... NGÂNHCM , 04/2011NỘI DUNGTỔNG QUAN VỀ CỐC DẦU MỎ1CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỐC DẦU MỎ23TÍNH CHẤT VÀ ỨNG DỤNG CỦA MỘT SỐ LOẠI CỐC DẦU MỎ2CỐC DẦU MỎCoke dầu mỏ là sản phẩm dạng xốp, vô định hình...

57
1,081
0

báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả công nghệ sản xuất rượu mùi liquor từ quả dâu tây

... TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XuẤT RƯỢU MÙI LIQUOR TỪ QuẢ DÂUGVHD: NGUYỄN THỊ THẢO MINH SVTH: LÂM HÙM EM 2005100223 PHAN HƯNG THỊNH 2005100286TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ... thể nhìn thấy từ bên ngoài, trên thực tế chúng là một dạng quả bế 2. Tình hình sản xuất dâu tây các nước năm 2011:3.RƯỢU MÙI: Rượu mùi ( liquor ) là một loại thứ uống pha chế có cồn ( có ... TP.HCM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ 1. Cấu tạo và thành phần hóa học của dâu tây : Quả dâu tây là một loại quả giả, nghĩa là phần cùi thịt không bắt nguồn từ bầu nhụy, mà là các hạt mà...

báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả chủ đề chôm chôm

... trồng chôm chôm có suy nghĩ chế biến trái chụm chụm tiờu th.GHH#:;#:; <I +ãTCVN 3806- 83Jcú hiu lực từ 1- 7- 1984 áp dụng cho đồ hộp quả chôm chôm nước đường, dùng cho xuất khẩu, chế biến ... ịTHÀNH PHẨM, BÁN THÀNH PHẨMTỔNG QUANCHÔM CHÔMCHÔM CHÔM1. Tổng quan1. Tổng quan Cây chôm chôm là giống cây khởi nguyên ở Đông Nam Á. Ngày nay được trồng trong ... tạp chất. Thịt quả mềm không nhũn nát. Kích thước của các quả trong mỗi hợp tương đối đồng đều. Đường kính lớn của quả không nhỏ hơn 2 cm.2. Màu sắc Trắng đục tự nhiên của chôm chôm, cho phép...

48
1,321
0

báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả nha đam và các sản phẩm từ nha đam

... Bộ công thươngTrường đại học công nghiệp thực phẩm tp hcmKhoa công nghệ thực phẩm môn công nghệ chế biến rau quả Đề tài: Nha đam và các sản phẩm từ nha đam Danh sách nhóm:1. ... H2O2.ủGuaiacolTetra guaiacol(màu tím nâu)N c nha ướ đam Th ch nha ạ đam G i nha đam Chè nha đam Ph ếli uệNh aựVỏTh chạBán thành ph mẩ Sản xuất từ 100% nha đam tươi Công dụng: thanh lọc cơ thể, ... dạng là: thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Ở Việt Nam, sản phẩm từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạng thực phẩm v m phmIãT ng quan v nha am IIãQuy trỡnh cụng nghIIIã Nha am bỏn...

51
1,140
0

báo cáo tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả tìm hiểu các sản phẩm thực phẩm chế biến từ quả mít

... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢBài báo cáo MÍT L NH ĐÔNGẠ(Frozen jackfruit)GVHD: ... trong múi mít nhiều: mít mật (82,2%), mít dai (85,4%)Giá trị của quả mít NGUYÊN TẮC Mít có mặt khắp các vùng miền:Miền Nam  giống mít không hạt và mít tố nữ… Miền Trung Mít Quảng Trị,…Miền ... Quy trình công nghệ 2 Quy trình công nghệ Quả mít Ngâm, rửa, để ráoCắt miếng, tách múiVỏ, xơ, cùi, hạtSửa múi mít Rửa sạch, để ráoCân, xếp túiLạnh đôngTrữ đôngThành phẩm Mít được...

33
1,008
1

tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả công nghệ sản xuất rượu mùi liquor từ quả dâu tây

... QUẢN DÂU TÂY:1.Vùng trồng dâu tây lớn nhất hiện nay ở Việt Nam :2. Thu hoạch và bảo quản dâu tây: Phan Hưng ThịnhTạm đượcIII. CÁC SẢN PHẨM , BÁN SẢN PHẨM TỪ DÂU TÂY:1. Sản phẩm từ dâu ... syrup đường và các loại dịch trích từ rau quả. Công nghệ sản xuất rượu mùi không phức tạp, phong phú và đa dạng chủng loại do nguyên liệu rau quả để sản xuất rượu mùi. Nguyên liệu khác nhau sẽ cho ... nhằm nâng cao sản lượng dâu tây cho người tiêu dùng quả tươi và phục vụ cho công nghệ đóng khô cung cấp cho các công ty chế biến sữa như Vinamilk, Foremost, công ty rượu, nhà máy sản xuất bánh...

78
1,087
0

tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả chủ đề chôm chôm

... như khi chế biến. Quả nặng khoảng 30-40g.- Chôm chôm Xiêm: quả rất to, khi chín màu đỏ sẫm, ăn rất ngọt, thịt giòn, tróc nhưng quả dễ bị ép.- Chôm chôm nhãn: nguồn gốc ở Indonesia, quả có mùi ... thể chế biến thành xirô.Hạt chôm chôm khi rang lên có thể ăn được nhưng vị hơi đắng và gây ngủ do đó dùnglàm nguyên liệu để chế biến socholate. Hạt chôm chôm cũng có thể ép lấy dầu, dầu chôm chôm ... chôm có suy nghĩ chế biến trái chôm chôm để tiêu thụ.II.1. Sản phẩmII.1.1. Chôm chôm nước đườngII.1.1.1. Tiêu chuẩn chất lượng của sản phẩm Tiêu chuẩn Việt Nam: Đồ hộp quả chôm chôm nước đườngTCVN...

35
1,072
1

Xem thêm

Từ khóa: giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm công nghệ chế biến dầu mỏ và khí thiên nhiên công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm công nghệ chế biến dầu mỏ lê văn hiếu giáo trình công nghệ chế biến dầu mỏ download sách công nghệ chế biến dầu mỏ Báo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018 Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP Nghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt nam Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ long Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k means Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùng Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chế Nghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúng Nghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000 Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tin Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khí Chuong 2 nhận dạng rui ro Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP