... nhiên, chưa có một công trình nghiên cứu nào có hệ thống về các hoạt chất sinh học quý báu (đặc biệt là hoạt chất có lưu huỳnh) vốn có các tác 1 1 200 13, 8 7,2 2 2 200 23, 9 12,6 3 2,5 200 ... 100 5,2 13, 7 14,5 1,25 2 Cây ở tk hoa nụ 200 5,6 6,5 3, 4 0 ,31 3 Cây ở tk hoa nở 200 5,4 2,1 1,1 - - - (n = 3) II.1.2. Nguyên liệu là cây: Đối với rau súp lơ, cất bỏ thân, lấy cành ... Cải xanh 100 48,5 5,2 47 .3 (n = 3) 7.2. Nghiên cứu quy trình công nghệ chiết xuất hoạt chất có lưu huỳnh (sulforaphane và dẫn chất của nó) từ Suplơ và cải xanh 7 .3. Nghiên cứu quy trình...