định về chất béo trans trong thực phẩm ở mỹ
nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật multiplex pcr phát hiện nhanh và đồng thời staphylococcus aureus và salomonella typhi gây bệnh trong thực phẩm
... http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 38 Trong đó: CDNA nồng độ DNA sợi đôi dung dịch OD260 hệ số phấp phụ bước sóng 260 nm Dung dịch DNA đủ độ tinh cho phân tích sinh học phân tử hệ số OD260/ OD280 = 1,8-2,0 (trong OD280 ... kiểm định 58 Số hóa trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong năm trở lại vấn đề bảo đảm chất lượng an toàn thực phẩm (ATTP) mối quan tâm đặc biệt nước ... http://www.lrc-tnu.edu.vn/ Các kỹ thuật bao gồm kỹ thuật PCR, multiplex PCR, ELISA, DNA arrays… Trong multiplex PCR kỹ thuật có độ nhạy cao, cho phép phát nhanh đồng thời nhiều tác nhân gây bệnh...
- 88
- 618
- 1
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
... kết âm tính , lựa chọn quan trọng Trong nhiều trường hợp qui trình MPN thiết lập cho gia tăng số lượng lần lặp cho kết dương tính tín hiệu phát triển vi sinh vật Trong số trường hợp khác, qui trình ... kiểu hình suốt thời gian nuôi cấy In vitro (Atlas 1991) Trong số trường hợp, quan sát đặc điểm riêng biệt đủ để nhận số vi sinh vật mục tiêu Trong trường hợp khác, cần thiết phải xác đònh lần lược ... tượng làm kiềm môi trường diễn phần nghiên môi trường chuyển thành màu đỏ Trong khí phần sau môi trường tượng chuyển mầu Trong trường hợp trình chuyển hoá vi sinh vật tạo thành sản phẩm khí, chúng...
- 56
- 1,802
- 12
Nghiên cứu chiết tách anthocyanin từ bắp cải tím và khả năng ứng dụng để nhận diện hàn the trong thực phẩm
... peak tương ñ i l n có kh i lư ng lư ng 595,3; 451,0; 448,9; 433,0; 287,0 .Trong ñó peak có kh i lư ng 306,7; 224,8; 164,9 Trong ñó peak 306,7 ñư c nh n di n mu i m/z= 595,3 ñư c nh n di n cyanidin-3-O-p-coumarylglucoside, ... t t nư c, có tính sát khu n r t ñ c, ăn vào th ch th i ñư c m t ph n, ph n l i tích ANTHOCYANIN TRONG M T S lũy th gây nhi u tác h i khác 1.6 CÁC Y U T Hàn the không n m danh m c 247 ch t ph gia ... NG C A ANTHOCYANIN [13], [18.] 10 1.8 TÌNH HÌNH NGHIÊN C U V CHƯƠNG ANTHOCYANIN TRÊN TH GI I VÀ TRONG NƯƠC K T QU VÀ TH O LU N 1.8.1 Tình hình nghiên c u v anthocyanin th gi i 1.8.2 Tình hình...
- 13
- 2,900
- 7
Tài liệu Thiết bị chế biến thực phẩm docx
... công đoạn chủ yếu việc chế biến rau đóng hộp Tuy nhiên tùy vào loại rau mà sử dụng quy trình khác Trong bước tiến hành có máy móc sử dụng chuyên dụng khác Nước ép : - Nước ép sản phẩm có hương vị ... quản → thành phẩm - Sữa gia nhiệt đến 40°C qua thiết bị ly tâm làm để loại tạp chất học, tế bào … Trong trình chế biến, trùng khâu quan trọng, định chất lượng thời gian bảo quản sản phẩm Chế độ ... đích : Nguyên liệu làm nhỏ trước thực bước - Cấu tạo : Gồm động gắn liền với trục có cánh nghiền Trong khoang nghiền có cánh nghiền má nghiền , có bảng hệ thống điều khiển đường ống dẫn nước để...
- 28
- 744
- 11
Tài liệu NHỮNG VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM ppt
... là nhóm vi khuẩn phân giải lipid thành glycerin và acid béo nhờ có enzyme lipase Các loại vi khuần này thường có ở bầu vú Nếu không vệ sinh kỹ, vắt sữa sẽ nhiễm Loại ... fluorescens Vi khuẩn Pseudomonas fluorescens II Vi sinh vật làm hư hại sữa Nấm men: - Trong sữa và các sản phẩm thức ăn khác thường gặp nấm men tạo bào tử và không tạo bào tử Các ... Lactobacillus rhamnosus – Vi khuẩn Probiotic Loài vi khuẩn này chịu đựng được môi trường acid ở dạ dày, không bị chết, Vi vậy người ta còn dùng loài vi khuẩn này để sản xuất sữa...
- 129
- 2,082
- 27
Bài giảng phụ gia thực phẩm các loại vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm ths đặng bùi khuê
... Nấm mốc hư hỏng thực phẩm Nấm mốc thường gây hư hỏng những thực phẩm khô, đặc biệt là thực phẩm được bảo quản dưới điều kiện ẩm thấp và những thực phẩm chứa nồng ... đông lạnh Microbial of food, 2009 Những ví dụ về thực phẩm có hàm lượng nước cao Microbial of food, 2009 Những ví dụ về thực phẩm có hàm lượng nước cao Microbial of food, ... túi bào tử chuyển thành màu xám chín Sự hư hỏng: phạm vi rộng các loại thực phẩm bị ảnh hưởng bởi loài này Microbial of food, 2009 Nấm mốc không có vách ngăn Giống Thaminidium:...
- 30
- 521
- 3
Nghiên cứu đánh giá mức độ hài lòng của doanh nghiệp về chất lượng đào tạo nhân lực trình độ đại học ở việt nam (tt)
... thức, kỹ chuyên môn, thái độ với công việc), (3) Phẩm chất đạo đức, lối sống, quan niệm thẩm mỹ Trong chất lượng NNL, yếu tố quan trọng nhất, trình độ học vấn, trình độ chuyên môn nghiệp vụ, kỹ ... người lao động xã hội đại bao gồm nhóm: (1) Kỹ nhận thức, (2) Kỹ kỹ thuật (3) Kỹ xã hội hành vi Trong năm gần đây, người ta nói nhiều đến kỹ cứng kỹ “mềm” Kỹ “cứng” hiểu kỹ chuyên môn, kỹ thuật ... hình SERVQUAL SERVPERF chủ yếu sử dụng để đánh giá trình cung cấp dịch vụ sản phẩm đầu dịch vụ Trong lĩnh vực ĐTĐH, khách hàng thụ hưởng trực tiếp dịch vụ sinh viên họ (cùng với sở đào tạo) có...
- 24
- 460
- 0
Nghiên cứu đánh giá mức độ hài lòng của doanh nghiệp về chất lượng đào tạo nhân lực trình độ đại học ở Việt Nam Nguyễn Hoàng Lan.
... thức, kỹ chuyên môn, thái độ với công việc), (3) Phẩm chất đạo đức, lối sống, quan niệm thẩm mỹ Trong chất lượng NNL, yếu tố quan trọng nhất, trình độ học vấn, trình độ chuyên môn nghiệp vụ, kỹ ... người lao động xã hội đại bao gồm nhóm: (1) Kỹ nhận thức, (2) Kỹ kỹ thuật (3) Kỹ xã hội hành vi Trong năm gần đây, người ta nói nhiều đến kỹ cứng kỹ “mềm” Kỹ “cứng” hiểu kỹ chuyên môn, kỹ thuật ... hình SERVQUAL SERVPERF chủ yếu sử dụng để đánh giá trình cung cấp dịch vụ sản phẩm đầu dịch vụ Trong lĩnh vực ĐTĐH, khách hàng thụ hưởng trực tiếp dịch vụ sinh viên họ (cùng với sở đào tạo) có...
- 24
- 477
- 0
ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH NÔI ĐỊA VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG HOA SỮA – KHU DLST THANH TÂN
... TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 • Các quan điểm kinh doanh dịch vụ nhà hàng Khái niệm nhà hàng Trong xã hội tồn nhiều loại hình phục vụ ăn uống khác sở nhu cầu, sở thích người khả toán họ Đối ... để thu hút khách đến với doanh nghiệp tiêu dùng dịch vụ khác dịch vụ lưu trú dịch vụ bổ sung - Trong kinh doanh du lịch, việc kinh doanh dịch vụ ăn uống tạo cho khách sạn sản phẩm độc đáo riêng ... thuận tiện thoải mái để khách lựa chọn tiêu thụ loại hàng hóa, dịch vụ - Đội ngũ nhân viên phục vụ Trong kinh doanh nhà hàng, sản phẩm mang tính vô hình, khó giới hóa nên yếu tố người đóng vai trò...
- 73
- 512
- 0
những nhóm yếu tố nào ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng của quá trình sấy nông sản thực phẩm các chỉ tiêu kinh tế- kỹ thuật cơ bản của một máy sấy lúa là gì
... tiến hành chuyên đề tìm hiểu "Những nhóm yếu tố nào ảnh hưởng đến suất, chất lượng của quá trình sấy nông sản thực phẩm? Các chỉ tiêu kinh tế- kỹ thuật bản của một máy ... nghiên cứu, tìm hiểu đưa được: "Những nhóm yếu tố ảnh hưởng đến suất, chất lượng của quá trình sấy nông sản thực phẩm Các chỉ tiêu kinh tế- kỹ thuật bản của một máy ... phản ứng hoá học không cần thiết ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm Trong công nghiệp thực phẩm khói lò thường sử dụng Trong số trường hợp người ta dùng để sấy số hạt nông sản Ngoài người ta...
- 16
- 1,777
- 2
bài tiểu luận nhóm: vitamin tan trong chất béo
... BÀI TIỂU LUẬN: NHÓM VITAMIN TAN TRONG CHẤT BÉO Vitamin gì? Rất nhiều người có hiểu biết mơ hồ vitamin Vậy vitamin gì? Nó có vai ... tan chất béo: Nhóm vitamin A Nhóm vitamin D Nhóm vitamin E Nhóm vitamin K VITAMIN A (AXEROPTHOL) - Vitamin A chất dinh dưỡng thiết yếu cho người Nó không tồn dạng hợp chất nhất, mà vài dạng Trong ... bí đỏ, cà rốt, xoài có chứa nhiều vitamin A Các loại thực phẩm giàu vitamin A 2 VITAMIN D (CHOLECALCIFEROL) Cấu tạo hoá học: • Trong gần chất vitamin D có chất D2 D3 có hoạt tính vitamin...
- 43
- 983
- 0
Phân tích đánh giá chất lượng một số loại thực phẩm
... cần thiết Sữa người Sữa bò tươi Hàm lượng axit amin (g) Hàm lượng axit amin (g) Trong 100g Trong 100g sữa Trong 100g Trong 100g sữa protein người protein bò tươi Lyzin 7,2 0,11 8,1 0,32 Metinonin ... đường: G.100.100.100 10.10.25.1000 Trong : G = Là số mg lactoza tưng ứng với Vml KMnO4 0,1N tra bảng Hàm lượng saccaroza (g) 100(g) sữa đặc có đường: G ' x0.05 1000 Trong đó: G’ số mg đường nghịch ... Quang, Phan Thị Thương 67 Chương 3: Định lượng số mẫu thực phẩm 3.1 Định lượng Lactoza Saccaroza (VD :Trong sữa đặc có đường) 3.1.1 Ngun lý Đường lactoza đường trực tiếp khử oxy định lượng thẳng phương...
- 75
- 593
- 0
BÁO CÁO THỰC HÀNH PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM
... khí đó BÀI ĐỊNH TÍNH E Coli TRONG THỰC PHẨM Nhóm thực hành: Lớp 08DSH2 Nhóm BÁO CÁO THỰC HÀNH PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM GVHD: Th.S Phạm Minh Nhật Định nghĩa ... TỔNG SỐ Coliform TRONG THỰC PHẨM Nhóm thực hành: Lớp 08DSH2 Nhóm BÁO CÁO THỰC HÀNH PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM GVHD: Th.S Phạm Minh Nhật Định nghĩa Coliform ... BÁO CÁO THỰC HÀNH PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM GVHD: Th.S Phạm Minh Nhật BÀI ĐỊNH LƯỢNG TỔNG SỐ VI SINH VẬT HIẾU KHÍ (TPC) TRONG THỰC PHẨM Định nghĩa vi...
- 23
- 530
- 0
Chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm
... tố Trong sản xuất chế biến phải dùng nguyên liệu tươi, chất lượng tốt, phải theo yêu cầu quy định vệ sinh quy trình sản xuất Với thành phẩm phải để nơi thoáng, sạch, tránh nhiệt độ cao, ẩm - Trong ... thu, cá ngừ, cá trích, cá nục Trong thịt động vật thường có histamin với hàm lượng nhỏ không gây ngộ độc cho người có enzyme giải độc (diamin oxydase histamine N- methyltransferase) Nhưng với liều ... lại chưa an toàn, lý - Thiếu đồng ứng dụng qui trình thực hành nông nghiệp tốt dây chuyền SX TP: Trong dây chuyền sản xuất thực phẩm, nông sản cây/con nuôi trồng lúc thu hoạch, giết mổ, chế biến,...
- 74
- 1,579
- 9
Thực trạng công tác kế toán doanh thu và xác định kết quả kinh doanh công ty tnhh thực phẩm việt hùng.doc
... các quy định của Nhà nước về quản lý tài sản, tiền vốn, vật liệu theo đúng qui định của Nhà nước sở bảo toàn vốn kinh doanh đầy đủ Ngoài doanh nghiệp còn mở rộng ... khẩu, thực hiện giao nhận và tìm kiếm thị trường nước ngoài • Xưởng sản xuất : phụ trách toàn bộ việc sản xuất sản phẩm từ khâu sơ chế → bán thành phẩm → thành phẩm ... Xác định giá thành kế hoạch đơn vị sản phẩm sơ sở định mức tiêu hao nguyên vật liệu , lao động + Theo dõi chi phí sản xuất theo từng yếu tố để tính giá thành thực...
- 62
- 649
- 1
THỰC TRẠNG VỀ CÔNG TÁC HẠCH TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÁI MINH
... 748.671.905 Kế toán ghi sổ Kế toán trưởng (Ký tên) (Ký tên) 2.2 THỰC TRẠNG VỀ CÔNG TÁC TÍNH GIÁ THÀNH TẠI CÔNG TY CỔ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÁI MINH 2.2.1 Xác định sản phẩm dở dang Do công ... 24.308.579 phẩm: HA THUNG Phân bổ chi phí NVL trực tiếp 621 31/12 005 -154 – Sản phẩm: THUNGGA TRONG Phân bổ chi phí NVL 31/12 005 trực tiếp 621 -154 – Sản phẩm: GA QUAY TỔNG CỘNG 610.958.544 ... độ sản xuất Cách tính lương sau: Tính tổng quỹ lương sản phẩm theo công thức sau: QL = ∑ Si x gi Trong đó: Si : Số lượng sản phẩm i hoàn thành gi: Đơn giá lương sản phẩm i i(1,n): Số loại sản phẩm...
- 44
- 679
- 2
Một số loại cây lấy củ có khả năng chữa bệnh, như là thực phẩm chức năng potx
... vitamin A) Các hợp chất tinh dầu carot Tên hợp chất Tên hóa học Công thức Camphen 2,2-Dimethyl-3-methylen-norbornan 2,2-Dimethyl-3-methylen-bicyclo[2.2.1]heptan C10H16 Hợp chất Umbeliferon ... hợp chất pectic (toàn phần 0,78%, hòa tan 0,43%) có củ khoai lang là acid uronic, phytin 1,05%, hợp chất 2-mono-amino-phosphatid (có thể là lecithin và cephalin), sterol, chất ... nhủ dịch với nước của tinh dầu hạt carot gây hạ huyết áp nhất thời ở chó gây mê mà không ảnh hưởng đến hô hấp, Liều cao gây hạ huyết áp kéo dài, đồng thời cũng gây...
- 28
- 2,434
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25