... người.1.2. Tổnthấtsauthuhoạch [1], [4], [11]1.2.1. Định nghĩa tổn thất Tổnthất bao hàm nhiều ý nghĩa khác nhau mất mát, hao phí, thối hỏng, hư hại .Tổn thất sauthuhoạch được hiểu là tổng tổnthất ... Thị Thùy Linh sau thuhoạch bao gồm tổnthấtthu c các khâu: thu hoạch, sơ chế, bảo quản, vận chuyển, chế biến và Maketing…1.2.2. Các dạng tổnthấtsauthu hoạch 1.2.2.1. Tổnthất số lượng ... năm 2010 tỷ lệ tổnthấtsauthuhoạch đối với lúa 9÷10%, đối với ngô 10÷11% (bằng tỷ lệ tổnthất của các nước tiên tiến khu vực Đông Nam Á)Bảng 2.5. Tổnthất trung bình sauthuhoạch của lúa...
... còn tốt.Phần I: tổnthấtsauthu hoạch Các nguyên nhân làm tổn thất, tác động và hậu quả của các tổnthất này đến chất lợng nông sản là:a) Thuhoạch và vận chuyểnb) Tổnthất trong khi sơ ... liệu ban đầu, tổnthất trung bình trong bảo quản thóc gạo là 3,2-3,9%, nhng tổnthất trong bảo quản thóc, ngô ở Miền núi, vùng sâu vùng xa có thể lên tới 20 -30%. Tổn thấtsauthuhoạch gồm có ... hoạch, - Đối với ngô giống lai thuhoạch theo hớng dẫn của nhà cung cấp giống. - Thuhoạch ở điều kiện không thu n lợi: trời ma thì phải thu nhanh, tránh thuhoạch kéo dài làm cho lợng nớc...
... SAUTHU HOẠCHI. Vai trò của rau trong dinh dưỡngII. Tổnthất của rausauthu hoạch III. Những biến đổi của rausauthu hoạch IV. Vi sinh vật và sự hư hỏng của rau (a)Cung cấp chất dinh dưỡng ... cơ thể chủ yếu là trên hệ thống lông – tóc – móng II. Tổnthất của rausauthuhoạch Tổn thất về kinh tế Tổn thất về số lượng Tổn thất về chất lượng và dinh dưỡngNguyên nhân:- vật lý - ... của rau -Mùi tỏi do allicine được sinh ra khi enzym allinase tác động lên hợp chất sulfur-Mùi bắp cải tươi do allyl isothiocyanate Chương 2TỔN THẤT VÀ NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA RAU SAUTHU HOẠCHI....
... người.1.2. Tổnthấtsauthuhoạch [1], [4], [11]1.2.1. Định nghĩa tổn thất Tổnthất bao hàm nhiều ý nghĩa khác nhau mất mát, hao phí, thối hỏng, hư hại .Tổn thất sauthuhoạch được hiểu là tổng tổnthất ... năm 2010 tỷ lệ tổnthấtsauthuhoạch đối với lúa 9÷10%, đối với ngô 10÷11% (bằng tỷ lệ tổnthất của các nước tiên tiến khu vực Đông Nam Á)Bảng 2.5. Tổnthất trung bình sauthuhoạch của lúa ... tế Tổnthấtsauthuhoạch ảnh hưởng nghiêm trọng đến nền kinh tế. Theo kết quả của Tổng Cục thống kê và Viện Công nghệ sauthuhoạch năm 1994 tổnthất lúa gạo của Việt Nam là 13÷16%, sau 7÷8...
... xuânFAO Cơ quan Lương Nông Quốc TếHT Hè thu HTX Hợp tác xãNT Nông trườngPHHC Hợp Phần Xử Lý SauThu Hoạch PTNT Phát triển nông thônSTH Sauthu hoạch TĐ Thu đôngTP Thành phốiiimJJJ ... TRỢ NGÀNHNÔNG NGHIỆP VIỆT NAMHỢP PHẦN XỬ LÝ SAUTHU HOẠCHBÁO CÁO ĐỀ TÀI SỐ 1CẢI TIẾN CÁC CÔNG ĐOẠN SAU THUHOẠCH LÚA TRUYỀN THỐNG ĐỂGIẢM TỔN THẤTNHÓM NGHIÊN CỨUTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGChủ ... ^_!>edguH8z\Công đoạn sauthuhoạch cải tiến đối với lúa gạo* Tình hình tổnthất lúa sauthuhoạch ở Đồng Bằng Sông Cửu Long748L@,<=H"...
... xử lý sauthuhoạch đến chất lượng và tổnthất trong bảo quản bơ Bảng 3. Ảnh hưởng của độ chín thu hái đến tỉ lệ tổnthất bơ sau 7 ngày bảo quản Độ chín Độ cứng (kg/cm2) Tỉ lệ tổnthất (%) ... một chất ức chế ethylene trong rau quả sauthu hoạch. Việc nghiên cứu ảnh hưởng của 1-methyl cyclopropene (1-MCP) xử lý sauthuhoạch đến chất lượng và tổnthất trong bảo quản bơ được thực ... Tỉ lệ tổn thất: Là tổng của tỉ lệ hao trọng lượng và tỉ lệ thối hỏng được xác định bằng cân nguyên liệu trước và sau bảo quản, tính bằng %. 765 Ảnh hưởng của 1-mcp xử lý sauthuhoạch đến...
... Kỹ thu t xử lý và bảo quản sauthuhoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 47- Kỹ thu t xử lý và bảo quản sauthuhoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t ... chấCTTm Kỹ thu t xử lý và bảo quản sauthuhoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 13- Kéo kẹp giữ Kéo thuhoạch cam Dụng cụ thu hái quả trên ... Chuối đã thuhoạch được mang đến các sân dọc theo đường chuyên chở, sau thu hoạch ở vị trí xa so với nhà bao gói, so gói. Hệ thống chuyên chở cho chuối đKỹ thu t xử lý và bảo quản sauthu hoạch...
... chua sauthuhoạch , làm thiệt hại đến kinh tế của người trồng. Vì vậy việc tìm hiểu những yếu tố ảnh hưởng tới cà chua sauthu hoạch, giúp tìm ra các biện pháp khắc phục hiện tượng tổnthấtsau ... là vấn đề rau quả tươi. Rau quả tươi sauthuhoạch là một trong những sản phẩm thực phẩm không thể thiếu được và luôn gắn liền với cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, để có được sản phẩm rau quả ... Không giật mạnh sẽ làm dập hỏng quả.- Thuhoạch khi trời mát, thường vào lúc sáng sớm, nếu thu tới trưa thì phải xếp quả vào nơi râm mát. Tránh thuhoạch vào mùa mưa, tránh đặt quả xuống...
... của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sauthuhoạch và biện pháp khắc phục”CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU1. Đặt vấn đề2. Mục tiêu đề tàiCHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ SAU ... fitonxit12. Các loại enzyme- 2 -CHƯƠNG 3: NGUYÊN NHÂN BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN DINH DƯỠNGCỦA RAU QUẢ SAUTHU HOẠCH1. Các quá trình vật lý1.1. Sự bay hơi nước1.2. Sự giảm khối lượng tự nhiên1.3. ... THIỆU1. Đặt vấn đề2. Mục tiêu đề tàiCHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH1. Nước2. Glucid2.1. Đường2.2. Tinh bột2.3. Cellulose2.4. Hemicellulose2.5. Pectin3....
... phát triển và tiền xử lý sauthuhoạch của rau quả.•Giúp hiểu về Haccp để lựa chọn sản phẩm và bảo vệ khách hàng khỏi những thiệt hại về kinh tế trong lĩnh vực rau quả.•Xu hướng của người ... HACCP (khâu chế biến, đóng gói, vận chuyển). 1Sử dụng Haccp trong tiền xử lý sauthuhoạch và chế biến rau quả. 5Hệ thống Haccp cung cấp các phương pháp về quản lý thực phẩm an toàn ... ban đầu, đầu vào cho canh tác, nuôi trồng, thuhoạch và vận chuyển. GAP cũng yêu cầu kiểm soát đối với các nhân công thực hiện trong nuôi trồng và thu hoạch. • •Các yêu cầu chính của GAP bao...
... nông sản giảm sauthu hoạch .- Thời gian từ khi thu hái đến khi rau quả hư hỏng dài hay ngắn phụ thu c vào rất nhiều yếu tố khác nhau như : giống , loại rau quả , thời gian thu hái , điều ... Hiện tượng chín ảnh hưởn đến rau quả sauthuhoạch như thế nào và những yếu tố nào ảnh hưởng đến hiện tượng chín ?1. Ảnh hưởng của hiện tượng chin đến rau quả sauthuhoạch .- Chín là một trong ... I.GIỚI THIỆU: Thực trạng nông sản sauthuhoạch hiện nay :- Khi lưu trữ rau quả tươi sauthu hái ở điều kiện môi trường khí quyển bình thường ,chất lượng của...
... được tổnthất sản phẩm, bảo vệ sản phẩm an toàn, và giữ rau quả đạt chất lượng tốt. Hình 1: Các bước lưu trữ sauthuhoạch đối với sản phẩm nhiệt đới Kỹ thu t xử lý và bảo quản sauthuhoạch ... www.produceworld.com . Kỹ thu t xử lý và bảo quản sauthuhoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 11- Bầm tím Thu hoạch khi đã quá chín hoặc mềm Mất nước Tổn thương lạnh (Đây ... quản sauthuhoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 10- GIỚI THIỆU Giới thiệu chung Ba mục tiêu chính của việc áp dụng công nghệ sauthuhoạch cho sản phẩm rau...