tieu luan mon tai chinh
Quy trình sản xuất cháo ăn liền
... http://doc.edu.vn /tai- lieu/de -tai- cong-nghe-san-xuat-chao-an-lien-49644/ http://www.docs.vn/vi/nong-lam-ngu-30/38904-cong-nghe-san-xuat-chaolien.html Hóa sinh cơng nghiệp – Lê Ngọc Tú http://www.thuvientailieu.vn /tai- lieu/chao-an-lien-21965/ ... ngồi Khơ ráo, sạch cở hạt Cỡ hạt 1-15mm Bột (Chất điều vị monosodium glutamate – E621) - Cấu tạo: Hình 1: Cấu tạo phân tử monosodium glutamate - Tính chất vật lý: • Tinh thể rắn khơng ... tính mg/l theo oxi Tởng chất rắn hòa tan mg/l 1000 Hàm lượng amoniac, tính theo mg/l N Hàm lượng asen mg/l 0.01 10 Hàm lượng antimon mg/l 0.005 11 Hàm lượng chlorua mg/l 250 12 Hàm lượng chì...
- 37
- 1,820
- 21
Báo cáo về cháo ăn liền doc
... sealed container; use them within a day or two since they tend to oxidize and lose their nutrient content rather quickly Cooked onions will best maintain their taste in an airtight container where ... been shown to help prevent bacterial infection Along with its sulfur-containing compounds, the flavonoid quercetin contained in onion helps provide these antibacterial benefits We've seen studies ... bacteria are commonly involved in the production of tooth cavities) Antibacterial benefits have also been shown in the area of gum (periodontal) disease bacteria, including Porphyromonas gingivalis...
- 29
- 571
- 0
GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÁO ĂN LIỀN ppsx
... LIỀN 432 Polyoxietylen (20) sorbitan monolaurat 5000mg/kg riêng lẻ 433 Polyoxietylen (20) sorbitan monooleat kết 434 Polyoxietylen polyoxietylen (20) sorbitan monopalmitat hợp tính theo (20) sorbitan ... Canxi stearoyl lactylat 5000mg/kg 491 Sorbitan monostearat 5000mg/kg 492 Sorbitan tristearat khô) riêng lẻ kết 493 Sorbitan monolaurat hợp 495 Sorbitan monopalmitat (theo chất Chất bảo quản 200 Axit ... Caramel 1-plain GMP 150b Caramel II-caustic sulphit 50000mg/kg 150c Caramel III-amoniac 50000mg/kg 150d Caramel IV-amoniac sulphit 50000mg/kg 160a (i) Bêta caroten tổng hợp 1200mg/kg 160a(ii) Caroten...
- 56
- 4,455
- 200
Nghiên cứu và phát triển sản phẩm cháo ăn liền dinh dưỡng và chữa bệnh
... vàng nhạt (60.00%) 30 Biểu đồ 4.16 Mong muốn màu sắc sản phẩm chín (đã nấu) Trên sở ý kiến trên, chọn màu vàng nhạt thêm màu trắng xanh cho sản phẩm 4.3.2 Mong muốn người tiêu dùng thành phần ... khoáng (>60.00%) 31 Biểu đồ 4.17 Mong muốn người tiêu dùng thành phần sản phẩm Như vậy, sản phẩm bổ sung thêm đậu xanh cần tăng lượng vitamin chất khoáng 4.3.3 Mong muốn người tiêu dùng bổ sung ... hình thức bổ sung vị trai vào sản phẩm 33 4.3.4 Mong muốn người tiêu dùng sản phẩm có thêm chức chữa bệnh Theo kết điều tra có tới 88.65% người hỏi mong muốn sản phẩm cháo ăn liền có thêm chức chữa...
- 68
- 1,858
- 26
điều tra, nghiên cứu tình hình sản phẩm cháo ăn liền và đề xuất ý tưởng sản phẩm mới cháo thảo dược
... ti n d ng 87 Thnh ph n b sung khỏc 20 S thớch 14 KI L i u tra mong mu n c a ng i tiờu dựng l a ch n chỏo n li n K t qu ủi u tra mong mu n c a ng i tiờu dựng l a ch n chỏo n li n ủ c th hi n b ... ng i Vi t l cha ph bi n M t khỏc, s n ph m chỏo n li n hi n cú trờn th tr ng cú th cha th a ủ c mong mu n c a ng i tiờu dung, Bờn c nh ủú, chỏo l th c ph m cú s d ng hay khụng l s thớch c a t ... S quan tõm c a ng i tiờu dựng ủ n m t s tớnh ch t c a chỏo Qua bi u ủ 2.3 th hi n s quan tõm v mong mu n c a ng i tiờu dựng l a ch n s n ph m chỏo n li n Ph n l n cỏc ủ i t ng tiờu dựng l a ch...
- 33
- 751
- 1
Công nghệ sản xuất cháo ăn liền
... tính theo oxi mg/l Tổng chất rắn hòa tan mg/l 1000 Hàm lượng amoniac, tính theo N mg/l Hàm lượng asen mg/l 0.01 10 Hàm lượng antimon mg/l 0.005 11 Hàm lượng chlorua mg/l 250 12 Hàm lượng chì ... phẩm: tăng vị Umami Monosodium Glutamate (bột ngọt) loại phụ gia thực phẩm có tác dụng điều vị làm cho thực phẩm ngon hấp dẫn Hình 1.7: Bột • Cấu tạo: Hình 1.8: Cấu tạo phân tử monosodium lutamate ... hóa học không mong muốn, bên cạnh đó, tổn thất cấu tử mẫn cảm với nhiệt độ gia tăng, giá trị liên quan đến cấu trúc, màu sắc mùi vị nguyên liệu bị biến đổi theo chiều hướng không mong muốn, đồng...
- 60
- 3,735
- 32
Công nghệ sản xuất cháo ăn liền
... sorbitan monolaurat 433 Polyoxietylen (20) sorbitan monooleat 434 Polyoxietylen (20) sorbitan monopalmitat 435 Polyoxietylen (20) sorbitan monostearat 436 Polyoxietylen (20) sorbitan tristearat 471 Mono ... 5000mg/kg 482(i) Canxi stearoyl lactylat 5000mg/kg 491 Sorbitan monostearat 492 Sorbitan tristearat 493 Sorbitan monolaurat 495 Sorbitan monopalmitat 5000mg/kg (theo chât khơ) riêng lẻ kêt hợp Chât ... Caramel 1-plain GMP 150b Caramel II-caustic sulphit 50000mg/kg 150c Caramel III-amoniac 50000mg/kg 150d Caramel rv-amoniac sulphit 50000mg/kg 160a (i) Bêta caroten tơng hợp 1200mg/kg 160a(ii) Caroten...
- 48
- 647
- 1
Nghiên cứu chế biến thử nghiệm mặt hàng cháo Bào Ngư (Haliotis) ăn liền
... vành tai nằm phía bao trùm phần thể Các lỗ mở nằm phía bên trái vỏ có tác dụng để hô hấp thải số chất cặn bã Hình 1.1: Hình thái bên Vỏ Hình 1.2: Hình thái bên Vỏ Bào Ngư chín lỗ Bào Ngư vành tai ... trưng, màu sắc, mùi vị lạ khác 2.1.3.4 Bột Bột sử dụng chế biến cháo Bào Ngư bột hãng Ajmonoto, có hàm lượng monosodium glutamat tinh khiết 99%, dạng tinh thể khô, vón cục - 23 - 2.1.4 Hành Hành ... TÊN HÌNH Trang Hình 1.1: Hình thái bên Vỏ Bào Ngư chín lỗ Hình 1.2: Hình thái bên Vỏ Bào Ngư vành tai Hình 1.3: Đặc điểm bên Bào Ngư chín lỗ Hình 1.4: Đặc điểm bên Bào Ngư dài Hình 1.5: Món ăn nhà...
- 80
- 2,190
- 8
Nghiên c ứu chế biến thử nghiệm mặt hàng cháo Bào Ngư (Haliotis ) ăn liền đựng trong bao bì nhỏ
... vành tai nằm phía bao trùm phần thể Các lỗ mở nằm phía bên trái vỏ có tác dụng để hô hấp thải số chất cặn bã Hình 1.1: Hình thái bên Vỏ Hình 1.2: Hình thái bên Vỏ Bào Ngư chín lỗ Bào Ngư vành tai ... trưng, màu sắc, mùi vị lạ khác 2.1.3.4 Bột Bột sử dụng chế biến cháo Bào Ngư bột hãng Ajmonoto, có hàm lượng monosodium glutamat tinh khiết 99%, dạng tinh thể khô, vón cục - 23 - 2.1.4 Hành Hành ... TÊN HÌNH Trang Hình 1.1: Hình thái bên Vỏ Bào Ngư chín lỗ Hình 1.2: Hình thái bên Vỏ Bào Ngư vành tai Hình 1.3: Đặc điểm bên Bào Ngư chín lỗ Hình 1.4: Đặc điểm bên Bào Ngư dài Hình 1.5: Món ăn nhà...
- 80
- 623
- 1
xây dưng kế hoạch haccp cho dây chuyền sản xuất sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền
... thể thỏa mản nhu cầu điều kiện tiêu dùng định, phù hợp với công dụng sản phẩm mà người tiêu dùng mong muốn” − Theo tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 5814-1994) – Căn tiêu chuẩn ISODIS 8042: “ Chất lượng ... phẩm không an toàn họ không đủ tiền để thu hồi lại sản phẩm − Đảm bảo an toàn thực phẩm đặc tính mong muốn sản phẩm theo luật điều bắt buộc − Cần phải cạnh tranh thị trường quốc tế trì quan hệ ... − Chưa tập trung vào việc đảm bảo an toàn thực phẩm nên khó đạt kết chất lượng an toàn vệ sinh mong muốn − 2.1.3.3 Chưa tạo tin cậy thị trường khó tính Phương pháp ISO-9000: ISO – 9000 tiêu chuẩn...
- 154
- 1,641
- 4
Luận văn công nghệ thực phẩm xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền tại Công ty CP XNK Sa Giang
... thể thỏa mản nhu cầu điều kiện tiêu dùng định, phù hợp với công dụng sản phẩm mà người tiêu dùng mong muốn” − Theo tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN 5814-1994) – Căn tiêu chuẩn ISODIS 8042: “ Chất lượng ... phẩm không an toàn họ không đủ tiền để thu hồi lại sản phẩm − Đảm bảo an toàn thực phẩm đặc tính mong muốn sản phẩm theo luật điều bắt buộc − Cần phải cạnh tranh thị trường quốc tế trì quan hệ ... − Chưa tập trung vào việc đảm bảo an toàn thực phẩm nên khó đạt kết chất lượng an toàn vệ sinh mong muốn − 2.1.3.3 Chưa tạo tin cậy thị trường khó tính Phương pháp ISO-9000: ISO – 9000 tiêu chuẩn...
- 152
- 1,249
- 2
Xây dựng HACCP cho phân xưởng sản xuất mì ăn liền
... vo nhng nm 1956-1966 vi s lng rt hn ch ch yu di hỡnh thc cung cp cho quõn i hoc cho cu tr thiờn tai, chin tranh S lng cỏc mỏy ch bin mỡ ti Vit Nam trc gii phúng rt hn ch Sau gii phúng c quc hu ... nc vo cho lng Tu theo cht lng bt m lng nc cú th thay i ớt nhiu cho bt sau trn t m theo yờu cu mong mun (thụng thng khong 30-40%) Chun b nc sỳp: Thnh phn nc sỳp ch yu l: Nc Gia v: bt ngt, mui, ... Mụ hỡnh thit b cỏn mỡ Hỡnh 3: Mỏy cỏn bt Ct si Mc ớch ct si nhm to hỡnh cho si mỡ theo kớch thc mong mun, kt hp vi h thng bng ti to súng cho si mỡ Quỏ trỡnh ct phi qua nhiu cp nhm gim lng nc...
- 48
- 4,779
- 41
cháo trai ăn liền
... MSG vừa có vị mặn pH dung dịch mẫu có tỷ lệ 1/20 6,7 7,2 - Chức sử dụng thực phẩm: tăng vị Umami Monosodium Glutamate (bột ngọt) loại phụ gia có tác dụng điều vị làm cho thực phẩm ngon hấp dẫn...
- 8
- 256
- 0
Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP cho phân xưởng sản xuất mì ăn liền
... vo nhng nm 1956-1966 vi s lng rt hn ch ch yu di hỡnh thc cung cp cho quõn i hoc cho cu tr thiờn tai, chin tranh S lng cỏc mỏy ch bin mỡ ti Vit Nam trc gii phúng rt hn ch Sau gii phúng c quc hu ... nc vo cho lng Tu theo cht lng bt m lng nc cú th thay i ớt nhiu cho bt sau trn t m theo yờu cu mong mun (thụng thng khong 30-40%) Chun b nc sỳp: Thnh phn nc sỳp ch yu l: Nc Gia v: bt ngt, mui, ... Mụ hỡnh thit b cỏn mỡ Hỡnh 3: Mỏy cỏn bt Ct si Mc ớch ct si nhm to hỡnh cho si mỡ theo kớch thc mong mun, kt hp vi h thng bng ti to súng cho si mỡ Quỏ trỡnh ct phi qua nhiu cp nhm gim lng nc...
- 48
- 541
- 1
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH HỦ TIẾU ĂN LIỀN
... tra chất lượng, kiểm tra hồ sơ công ty nhập bột gạo Tiến hành kiểm tra tiêu vi sinh (e.coli, samonella, coliform …) hóa lý pH 1250C thời ... kiểm soát, phòng ngừa bước không? Q5 Có CCP Bước 8: Thiết lập giới hạn Mối nguy CCP Vi sinh vật (Samonella, E Sấy khô coli, …) Giới hạn tới hạn Quy trình sấy khô nhiệt độ 130 độ, thời gian sấy phút,...
- 11
- 937
- 7
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25