sản xuất và kiểm soát chất lượng sản phẩm đồ hộp thịt viên ở qui mô phòng thí nghiệm
công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng tôm, cá đông lạnh
... ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA: CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM Mơn: Cơng nghệ chế biến kiểm soát chất lượng thịt, thủy sản Đề tài: Cơng nghệ sản xuất kiểm sốt chất lượng tơm, cá đông lạnh ... khối sản phẩm thay đổi tùy theo sản phẩm bề dày khối sản phẩm thay đổi dao động khoảng từ 25 đến 130 mm Kích cỡ khối sản phẩm chọn lựa phụ thuộc vào loại sản phẩm đem lạnh đông * Ảnh hưởng mức ... phải nhiệt độ sản phẩm để trì trạng thái đông lạnh sản phẩm, tránh xảy tượng rã đông tái kết tinh làm giảm dần chất lượng sản phẩm Nhiệt độ bảo quản dao động chất lượng cảm quan sản phẩm đông biến...
- 44
- 1,317
- 8
BÁO CÁO: SẢN XUẤT VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG KẸO CỨNG và KẸO CHUỐI
... khỏi khay • Nhanh chóng bao viên kẹo bao nylon để tránh hút ẩm • Dùng giấy gói kẹo bao viên kẹo lại • Cho vào hộp kẹo để hồn thiện sản phẩm Chất lƣợng sản phẩm • Viên kẹo trong, mùi thơm hương ... chuối đặc vừa làm chất độn, lại vừa có tác dụng chất keo đơng tụ q trình sản xuất, tạo sản phẩm có hương vị hấp dẫn - Do kẹo có khối lượng lớn bột chuối nên dùng loại kẹo người ta thưởng thức hương ... trình sản xuất kẹo cứng Dựa vào kiến thức lý thuyết, giải thích cơng đoạn hòa tan phải hòa tan đƣờng hồn tồn Hòa tan đường hồn toàn để tránh tượng tái kết tinh đường BÀI 7: SẢN XUẤT VÀ KSCL...
- 24
- 835
- 2
Tìm hiểu về quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng cá, tôm đông lạnh
... thời hạn sử dụng sản phẩm với yêu cầu lượng mức độ giảm chất lượng sản phẩm biến đổi cho hiệu kinh tế cao Trong trình lạnh động, nhiệt độ tâm nguyên liệu biến đổi biểu đồ sau Dựa vào hình ta thấy ... bảo vệ sản phẩm, đồng thời tạo vẻ cảm quan cho sản phẩm b Chuẩn bị: Bàn tách khuôn, hồ nước lạnh, sạch, rổ đựng bán thành phẩm, thùng đựng PE c Thao tác: Sau đông từ 2- giờ, kiểm tra sản phẩm đạt ... thùng carton có in thơng tin cần thiết sau: Tên sản phẩm, kích cỡ, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, tên địa chỉ, nhà sản xuất, nước sản xuất, code quản lý, điều kiện bảo quản, mã số...
- 24
- 878
- 0
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SỮA TIỆT TRÙNG CÓ ĐƯỜNG BỔ SUNG VI CHẤT DINH DƯỠNG
... •Van A: kiểm sốt lưu lượng sản phẩm, mở sản phẩm vào máy rót •Van B: kiểm sốt phần lưu lượng khí tiệt trùng, mở khí tiệt trùng vào ống rót q trình tiệt trùng thiết bị •Van C (van steam): mở đóng ... xúc với sản phẩm bên 39 V.KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SỮA TIỆT TRÙNG CÓ ĐƯỜNG VÀ BỔ SUNG VI CHẤT DINH DƯỠNG Phối trộn Nguyên liệu phụ Lọc Làm nguội Kiểm tra nguyên liệu đầu vào Gia nhiệt Nước Kiểm tra ... khuẩn lạc ml sản Mức cho phép 10 phẩm Coliform, số vi khuẩn ml sản phẩm E.Coli, số vi khuẩn ml sản phẩm Salmonella, vi khuẩn ml sản phẩm Staphylococcus aureus, số vi khuẩn ml sản phẩm Clostridium...
- 52
- 2,131
- 29
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất vắcxin cúm a h5n1 trên tế bào thận khỉ tiên phát ở quy mô phòng thí nghiệm
... thành phẩm cuối Đóng ống Dán nhãn, đóng hộp 3.3 Kết sản xuất thử nghiệm vắcxin Cúm quy mô phòng thí nghiệm Sản xuất thử nghiệm vắcxin cúm bất hoạt H5N1 từ chủng dự tuyển quy mô phòng thí nghiệm ... trình sản xuất đảm bảo chất lợng, ổn định với thông số kỹ thuật phù hợp quy mô phòng thí nghiệm Quy trình sản xuất vắcxin Cúm A/H5N1 quy mô phòng thí nghiệm Chủng gốc giống Chủng sản xuất vắcxin ... thi qui trình sản xuất gồm loạt (từ loạt 010305 đến loạt 050305B); o Giai đoạn II: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm qui mô phòng thí nghiệm gồm 20 loạt (từ loạt 060405 đến loạt 091006) 3.4 Kiểm...
- 107
- 1,290
- 2
ĐỂ CƯƠNG NGHIÊN CỨU Tên đề tài: Nghiên cứu, đánh giá rủi ro của kim loại nặng Pb và Cd trong nước đối với loài cá chép Cyprinus carpiro ở quy mô phòng thí nghiệm
... tạo đồ nhựa; hợp chất cađimi sử dụng để sản xuất pin + Cađimi xâm nhập vào thể người qua đường hô hấp, thực phẩm Theo nhiều nghiên cứu người hút thuốc có nguy bị nhiễm cađimi + Cađimi xâm nhập vào ... thành với số lượng ngày nhiều, quy mô ngày lớn, thu hút đầu tư nước mang lại cho đất nước nhiều lợi ích kinh tế - xã hội Bên cạnh đó, kéo theo phát thải lượng lớn chất thải vào môi trường Điều ... cao quản lý môi trường áp dụng nước ta Chính lý trên, đề tài: “Nghiên cứu, đánh giá rủi ro kim loại nặng Pb Cd nước loài cá chép Cyprinus carpiro quy mơ phòng thí nghiệm thực nhằm thử nghiệm áp...
- 7
- 331
- 1
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP-Đề tài: "Quá trình sản xuất và kiểm tra chất lượng sản phẩm tại CTY CỔ PHẦN ĐIỆN TỬ THÀNH LONG pot
... giá trình thực chất lượng sản phẩm - Thứ đánh giá chất lượng sản phẩm Thực theo yêu cầu kĩ thuật sản xuất cuộn biến áp tổ quấn dây Số lượng sản phẩm làm luôn yêu cầu kĩ thuật đủ sản lượng công ty ... thải III.QUY TRÌNH SẢN XUÂT & KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM - Đây quy trình thực q trình sản xuất cn biến áp,cho Cơng Ty Dạng đơng Các quy trình sản xuất điều kiểm chứng chất lượng với yêu cầu ... khơng ,lượng dầu sau sấy khơ dính hồn toàn vào sản phẩm trưa Nếu đạt yêu cầu triên ta tiến hành chuyển sản phẩm sang trình kiểm tra VI Làm việc tổ test sản phẩm (1 tuần) Các quy trình test sản phẩm...
- 52
- 1,453
- 0
một số kiến thức về sản phẩm, các chính sách chất lượng, việc lập kế hoạch và kiểm soát chất lượng
... hoạch chất lượng yêu cầu quan trọng để quản lí chất lượng cách có hiệu quả, đồng thời sở cho bước cải tiến nâng cao chất lượng hiệu công việc cụ thể Kiểm soát chất lượng 4.1.Khái niệm: Kiểm soát chất ... hoạch để đảm bảo chất lượng yếu tố đầu vào sản phẩm, dịch vụ… Xây dựng kế hoạch đào tạo huấn luyện chất lượng cải tiến chất lượng Chính sách chất lượng phải đảm bảo tất thành viên doanh nghiệp ... trình độ, mức chất lượng sản phẩm • Phản ánh tồn chi phí cần thiết để chế tạo, sản xuất, tiêu dùng thải bỏ sản phẩm • Có thể nghiên cứu cải tiến, thiết kế thẩm định lựa chọn sản phẩm dựa vào nhóm...
- 21
- 522
- 3
Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng sản phẩm thủy sản
... sản phẩm thủy sản 237 3.1 Xây dựng GMP cho sản phẩm thủy sản đông lạnh 237 3.2 Xây dựng GMP cho sản phẩm thủy sản khô 244 3.3 Xây dựng GMP cho sản phẩm thủy sản đóng hộp 246 Chương KIỂM SỐT CHẤT ... sinh, hóa chất bảo quản, tạp chất Mức độ nhiễm chất kháng sinh, hóa chất bảo quản tạp chất bơm chích vào nguyên liệu ảnh hưởng đến lượng tồn dư chất kháng sinh, hóa chất, tạp chất sản phẩm sau ... Chương KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM THỦY SẢN THEO GMP 215 Những yêu cầu sở chế biến thủy sản áp dụng GMP 215 1.1 Những yêu cầu chung sở chế biến thủy sản 215 1.2 Yêu cầu việc thu mua thủy sản 222...
- 281
- 2,442
- 7
Một số biện pháp xử lý – cải tạo ao nuôi và kiểm soát chất lượng môi trường nước trong ao nuôi thủy sản
... ảnh hưởng tới ngân sách phủ phải khống chế ngăn chặn dịch bệnh Do vậy, kiểm soát dịch bệnh giúp người ni trồng thủy sản có lợi cạnh tranh lớn đảm bảo sản lượng mức độ an tồn sản phẩm nơng sản Nhờ ... dàng kiểm soát bùng phát lây lan dịch bệnh ao ni 1.3 Vai trò cơng tác xử lý – cải tạo ao ni kiểm sốt chất lượng mơi trường nước ngăn ngừa, giảm thiểu dịch bệnh thủy sản Theo Tổng cục Thủy sản, ... nuôi thủy sản tập trung nước ta Do đó, cơng tác phòng, chống dịch phải quan tâm, ý Bên cạnh nguyên nhân chủ yếu chất lượng giống, môi trường nước ao nuôi thủy sản nhân tố quan trọng ảnh hưởng tới...
- 21
- 735
- 0
Sản suất kẹo và kiểm soát chất lượng kẹo
... bơ dùng để sản xuất kẹo Bảng 5: Chỉ tiêu chất lượng magarine dùng sản xuất kẹo Bảng 6: Chỉ tiêu chất lượng Albumin dung sản xuất kẹo Bảng 7: Chỉ tiêu chất lượng axit citric dùng sản xuất kẹo Bảng ... độ sơi sản phẩm phụ thuộc vào áp suất bề mặt sản phẩm nồng độ chất tính chất lý hóa sản phẩm Kỹ thuật sản xuất kẹo cứng Khái niệm chung: Kẹo cứng chất vô định hình, cứng, dòn suốt sản phẩm kẹo ... tiêu chất lượng Albumin dung sản xuất kẹo Chỉ tiêu Yêu cầu Hàm lượng nước ≤16% Hàm lượng chất khô Tạp chất Màu sắc Vi sinh ≥79% Khơng có Vàng nhạt Khơng có 3.3.2.Gelatine Gelatine có sản phẩm...
- 111
- 2,165
- 8
Bài giảng Công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng thịt, thủy sản
... PHẦN 1: SẢN XUẤT VÀ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG THỊT VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT Chương 1: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU THỊT 1.1 Thành phần cấu tạo của thịt Thịt gia súc gia cầm nguồn ... NGHỆ SẢN XUẤT VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG ĐỒ HỘP THỊT 3.1 Các q trình cơng nghệ đồ hộp 3.1.1 Chần hấp Khi chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trước đóng hộp đem xử lý nhiệt sơ cách nhúng vào nước ... trị thực phẩm xương nhiều so với giá trị thực phẩm mô nên chất lượng thịt hàm lượng tương đối xương nhiều Xương nguyên liệu để sản xuất gelatin keo Hàm lượng xương súc thịt phụ thuộc vào giống,...
- 132
- 590
- 1
Phân tích những tác động tích cực và hạn chế của chính sách liên quan đến kiểm soát chất lượng không khí do nguồn thải công nghiệp
... ngừa phát thải chất ô nhiễm không khí vào môi trờng, có sở công nghiệp, đặc biệt sở gây ô nhiễm môi trờng nghiêm trọng Thực phòng chống khắc phục ô nhiễm môi trờng hoạt động sản xuất công nghiệp ... ngừa phát thải chất ô nhiễm không khí vào môi trờng, có sở công nghiệp, đặc biệt sở gây ô nhiễm môi trờng nghiêm trọng Thực phòng chống khắc phục ô nhiễm môi trờng hoạt động sản xuất công nghiệp ... Bảo vệ môi trường sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ 25 II.1.25 Điều 49: Xử lý sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ gây ô nhiễm môi trường 25 II.1.26 Điều 83: Quản lý kiểm sốt...
- 82
- 758
- 0
MẪU: BẢNG TỔNG HỢP KẾT QUẢ CHẤM ĐIỂM CHẤT LƯỢNG CUỘC KIỂM TOÁN CỦA VỤ CHẾ ĐỘ VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG KIỂM TOÁN ppt
... - Kế hoạch kiểm toán chi tiết - Báo cáo kiểm toán Tổ kiểm toán (Biên kiểm toán) - Nhật ký kiểm toán, tài liệu làm việc chứng kiểm toán - Quản lý kiểm tra, soát xét hoạt động kiểm toán Tổng ... xét hoạt động kiểm toán Tổng cộng II KTNN CHUYÊN NGÀNH/KHU VỰC/VỤ , ngày tháng năm VỤ TRƯỞNG (ký, ghi rõ họ tên) ...
- 2
- 765
- 0
Giáo trình công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng rau quả
... rắn cho quan thực vật (a) Nhu mô dự trữ (b) Mô che chở tao (c) Mô che chở khoai tây (d) Mô nâng đỡ tao (e) Mô dẫn củ khoai tây Hình 1.21 Cac loại mô thực vật - Mô phân sinh gồm tế bào non ... thân, rễ, củ, thịt lá, thịt quả hạt Đặc điểm của loại tế bào nhu mô khác phụ thuộc vào chức của mô thành phần của chúng Các tế bào nhu mơ đờng hóa thịt được gọi mô giậu – mô diệp lục có ... che chở có ảnh hưởng đến hình thức của sản phẩm Ví dụ: độ bóng sáp tạo vỏ quả táo màu sắc hấp dẫn của vỏ quả chín Mơ che chở có hai loại mô che chở sơ cấp mô che chở thứ cấp - Mô dẫn...
- 287
- 3,438
- 32
Vấn đề đo lường và kiểm soát chất lượng hơi và nước trong nhà máy nhiệt điện
... đề môi trường Các điểm lấy mẫu: Các điểm lấy mẫu theo sơ đồ, bao gồm: Tháp nƣớc làm mát- Cooling Tower: - Kiểm soát chất lượng nước làm mát để đạt tối đa hiệu suất làm mát, giảm thiểu chi phí lượng, ... độ dẫn điện để kiểm sốt mức độ tạp chất có nước làm mát tối đa hóa tuần hồn nươc làm mát - Thiết bị (equipment) bao gồm: Hệ thống kiểm soát xử lý nước làm mát, hệ thống xử lý hóa chất, máy phân ... suất tối đa tổn thất lượng tối thiểu cách điều chỉnh tỷ số dầu/gió thích hợp - Kiểm sốt gió vòi đốt - Kiểm sốt tỷ lệ dầu/gió đốt lò - Thiết bị bao gồm: Máy phân tích CO, O2, kiểm sốt cân O2 hay...
- 4
- 1,331
- 9
HƯỚNG DẪN PHA CHẾ VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY VI SINH VẬT
... bảo chất lượng môi trường nuôi cấy vi sinh vật dùng cho phòng thí nghiệm Các thuật ngữ Lơ mơi trường: đơn vị đồng nhất, truy nguyên đầy đủ số lượng từ nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm ... từ MT khô tổng hợp Môi trường phân lập hay định lượng: thử nghiệm định lượng hay bán định lượng Mơi trường thử nghiệm sinh hóa: thử nghiệm định tính Kiểm sốt chất lượng mơi trường Pha chế ... cần kiểm sốt nhận sản phẩm – – – – Mã số sản phẩm Tính nguyên vện bao gói Ngày hết hạn sản phẩm Các hồ sơ kèm theo Lưu trữ Khi sử dụng môi trường thương mại phải tuân thủ theo hướng dẫn nhà sản...
- 32
- 1,620
- 9
CÔ ĐẶC VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG NƯỚC MÍA CÔ ĐẶC; LÀM SẠCH VÀ KSCL NƯỚC MÍA BẰNG PHƯƠNG PHÁP VÔI HÓA
... Đũa thủy tinh - Vá iox - Cân đồng hồ - Bếp điện - Brix kế (0-90), PH 2.3 TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM Bƣớc 1: Chuẩn bị nguyên liệu Cho nước mía loại tạp chất (chè trong) vào nồi iox, đo lại Bx dung dịch ... này: + Lượng vôi dùng nhiều độ hòa tan nước mía lạnh tăng, nồng độ sữa vơi q cao đun nóng đóng cặn thiết bị + Phản ứng kết tủa xảy chậm, khơng hồn tồn -> hiệu làm BÀI CƠ ĐẶC VÀ KIỂM SỐT CHẤT LƢỢNG ... nguội siro nhiệt độ phòng Độ Bx siro lúc 650Bx, lượng nước bốc lên đến 75% - Lương nước bốc W = G(1- (14:65))= 0,785G Mục đích đặc nước mía : + Đảm bảo cân dây chuyền sản xuất, tiết kiệm số thùng...
- 9
- 724
- 13
BÁO CÁO THỰC TRẠNG CÔNG NGHỆ TRỘN SÂU – THI CÔNG, GIÁM SÁT VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG
... q trìnhkiểm sốt chất lượng đảm bảo chất lượng sản phẩm Kiểm soát chất lượng chia thí nghiệm phòng thí nghiệm cọc ngồi trường, kiểm sốt chất lượng suốt q trình thi công, kiểm tra chất lượng sau ... số yếu tố ảnh hưởng đến trình trộn nêu mục 3.5 Hệ số tương quan tìm thơng số thí nghiệm phòng có giá trị ứng dụng KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Kiểm soát đảm bảo chất lượng sản phẩm cần thiết quan ... lượng sau thi công kiểm tra kích thước sản phẩm Thí nghiệm phòng thường thực trước để kiểm tra chất lượng đất dùng gia cố Những thí nghiệm thường bao gồm q trình đảm bảo chất lượng Tuy nhiên đặc...
- 70
- 437
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25