... xây dựng quy trình sảnxuấtsản phẩm cùi dưa hấu - cà rốt muối chua đónghộp 35 2.2.3 Xây dựng bảng tiêu chất lượng cho sản phẩm cùi dưa hấu – cà rốt muối chua đónghộp 35 2.3 ... vật có nước muối) vào lọ để bảo quản sản phẩm ghép kín nắp Lưu sản phẩm nhiệt độ 20oC thời gian 10 ngày để sản phẩm thẩm thấu đều; giai đoạn xáy tượng khuyếch tán, kết nồng độ muối cân nước muối ... lactic đạt đến 3,03,2g/l 1.1.6 Sản phẩm muối chua số nước giới: Các sản phẩm muối chua sử dụng rộng rãi Việt Nam mà chúng ưa chuộng nước giới, đặc biệt nước Châu Á Các sản phẩm như: Atchara (Philipine):...
... TRÌNH ĐỀ XUẤT 70 3.11 SẢNXUẤTTHỬ NGHIỆM 74 3.12 XÂY DỰNG TIÊU CHUẨN CẢM QUAN CHO SẢN PHẢM 76 3.13 CHI PHÍ NGUYÊN VẬT LIỆU CHO MỘT ĐƠN VỊ SẢN PHẨM 76 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT ... đường khô nước đường cho mứt không bị nát Nước đường cần phải đặc sánh không đông cần tách khỏi Tỷ lệ quả /nước đường sản phẩm 1:1 Nguyên liệu đưa vào sảnxuất cần đạt độ chín chưa chín cho sản phẩm ... thức học vào thực tế sảnxuất mặt hàng thực phẩm Trong đợt thực tập tốt nghiệp này, khoa chế biến giao cho em thực đồ án tốt nghiệp: ”Nghiên cứu đề xuất quy trình công nghệ sảnxuấtthử nghiệm...
... gian tạo sản phẩm 1.2 Mục đích khóa luận: Tìm hiểu quy trình sảnxuấtnước tương lên men Sảnxuấtthửnước tương quy mô phòng thí nghiệm 1.3 Nội dung khóa luận: Trình bày tổng quan sảnxuấtnước ... hỏi phải đáp ứng yêu cầu chất lượng nước uống, mà nhiều tiêu khác phù hợp với sản phẩm muốn sảnxuất Về chất nước dùng sảnxuất thực phẩm nói chung sảnxuấtnước tương nói riêng phải suốt, không ... Mg2+, Fe2+ gây độ cứng cho nước Thành phần hóa học chất lượng nước ảnh hưởng trực tiếp đến toàn trình sảnxuất đặc biệt chất lượng nước tương thành phẩm Nước dùng sảnxuất không đòi hỏi phải đáp...
... Chính lẽ mà luận văn tốt nghiệp em chọn đề tài là: “Nghiên cứu sảnxuấtthửnước mít đóng chai” Nghiên cứu sảnxuấtthửnước mít đóng chai Trang SVTH: Trịnh Huyền Trang Chương 2: Tổng quan mít ... thiết quan trọng Hình 2.15: Sản phẩm Mít sấy Nghiên cứu sảnxuấtthửnước mít đóng chai Trang 20 SVTH: Trịnh Huyền Trang Chương 2: Tổng quan mít Quy trình sảnxuấtsản phẩm mít sấy Nguyên liệu ... Nghiên cứu sảnxuấtthửnước mít đóng chai Trang 21 SVTH: Trịnh Huyền Trang Chương 2: Tổng quan mít 2.3.2 Jelly mít Sản phẩm jelly mít sản phẩm chế biến từ nước ép dịch múi mít Jelly dạng sản phẩm...
... 37 Hình 4.10 Sản phẩm long nước ép dứađónghộp 39 Hình 4.11 Sự thay đổi độ Brix theo thời gian bảo quản thành phần nước 40 Hình 4.12 Sản phẩm long nước ép dứađónghộp sau 1, tháng ... 2.5.1 Đồ hộpnước ép trái cây: 2.5.1.1 Đònh nghóa: Đồ hộpnước ép trái thực chất loại đồ hộpnước đường có bổ sung thêm nước ép trái với nồng độ thích hợp vào dung dòch phủ Loại đồ hộp chế biến ... CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨAĐÓNG HỘP”, hướng dẫn Thạc só Đinh Ngọc Loan 1.2 Mục đích: Tìm hiểu thông số kỹ thuật để xây dựng quy trình sảnxuất long nước ép dứađónghộp Góp phần giải đầu...
... số liệu trình sản xuất, tiêu hao vật tư nguyên liệu chi phí khác, sử dụng tài sản vật tư lao động tiền vốn - Tính toán chi phí sản xuất, tập hợp chi phí sảnxuất tính giá thành sản phẩm, khoản ... trung hoá hợp tác để mang lại hiệu sảnxuất kinh doanh tốt - Tình hình tập trung hoá Để đáp ứng cho trình sảnxuất kinh doanh mở rộng sảnxuất nâng cao chất lượng sản phẩm tăng suất lao động hàng ... dụng công nghệ sảnxuất vào sản xuất, với việc đầu tư thêm nguồn lực để nâng cao hiệu kinh tế Tuy nhiên, đặc thù ngành xây dựng, công trường xây dựng nằm rải rác nhiều tỉnh, thành phố nước nên tình...
... Các thông tin chung dự án I Các thông tin Tên dự án: Sảnxuấtthử nghiệm zeolit A dạng bột hạt dùng cho xử lý môi trờng Thuộc dự án: Sảnxuấtthử nghiệm độc lập cấp nhà nớc M số: DA ĐL - 2003/10 ... chất lợng sản phẩm với giá hợp lý Hơn nữa, sở ban đầu để đề xuất dây chuyền sảnxuất zeolit Việt Nam với quy mô bán công nghiệp Giá nhập ngoại nay: ~ USD/kg zeolit A (~ 95.000 đ) Tuy sảnxuất quy ... khai) Sảnxuất vật liệu làm khan sơ cho hệ khí công nghiệp: khí tua bin, khí trớc tháp làm lạnh không khí,v.v (Các Hợpđồngthử nghiệm với nhà máy đạm Bắc Giang, sảnxuất khí Yên Viên, thực ) Sản...
... Các thông tin chung dự án I Các thông tin Tên dự án: Sảnxuấtthử nghiệm zeolit A dạng bột hạt dùng cho xử lý môi trờng Thuộc dự án: Sảnxuấtthử nghiệm độc lập cấp nhà nớc M số: DA ĐL - 2003/10 ... chất lợng sản phẩm với giá hợp lý Hơn nữa, sở ban đầu để đề xuất dây chuyền sảnxuất zeolit Việt Nam với quy mô bán công nghiệp Giá nhập ngoại nay: ~ USD/kg zeolit A (~ 95.000 đ) Tuy sảnxuất quy ... zeolit hạt: ~ 50 Kg/mẻ 2.4 Tổ chức sảnxuấtthử (có danh sách kèm theo- phụ lục 9): - ~ 25 zeolit bột - ~ 10 zeolit hạt 2.5 Chỉ tiêu chất lợng sản phẩm: tơng đơngsản phẩm nhập ngoại loại Dạng bột:...
... Phổ IR (ii) Phổ XRD Hình 10 Phổ IR zeolit A Mẫu chuẩn (Pháp); Mẫu sảnxuất Hình 11 Phổ XRD zeolit A Mẫu chuẩn (Pháp); Mẫu sảnxuất 14 (iii) Dung lợng hấp phụ H2O Dung lợng hấp phụ H2O (a%) đợc ... tổng hợp zeolit A có hiệu suất sản phẩm, độ tinh thể, cấu trúc tinh thể, độ pha tối u, tiến hành nghiên cứu vấn đề sau đây: Lựa chọn nguyên liệu thích hợp để sảnxuất zeolit NaA (zeolit A chứa ... chuẩn bị dung dịch đầu, rửa sản phẩm (máy ly tâm, thùng pha trộn, v.v ) Nhận xét phần 1: Để thực nội dung khoa học công nghệ dự án, đã: - Xây dựng thiết bị chủ yếu để sảnxuất zeolit A dạng bột tinh...
... Viện KH&CN Việt nam, Viện Hoá học Viện KH&CN Việt nam, nhà khoa học - công nghệ, sở nghiên cứu sảnxuấtthử nghiệm v.v giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho thực Dự án Viện Hoá học Chủ nhiệm Dự án...
... trình quan trọng cần thiết nhằm tạo sản phẩm có độ tinh khiết, độ bền khung mạng tinh thể cao Bởi vì, sản phẩm sau tổng hợp có độ pH cao (~14), môi trờng sản phẩm dễ bị chuyển pha sang dạng zeolit ... rửa hợp lý lần thời gian 72 (pH ~ 9) Nếu muốn sản phẩm có pH ~ 8, thời gian rửa dài (> 144 ) Hơn sản phẩm khó lọc rửa Để giảm thời gian lọc rửa hạ pH sản phẩm đến giá trị cần phải lọc rửa nóng trung ... trình đợc lặp lại pH ~ * Giai đoạn lọc ly tâm : Sản phẩm sau lọc tĩnh đến pH ~ đợc lọc rửa phơng pháp lọc ly tâm Chất rắn sau trình lọc tĩnh đợc đa vào túi vải lọc thùng máy ly tâm công nghiệp,...
... hấp phụ cao, lực hấp phụ mạnh Đây đặc điểm đặc trng để nhận dạng nh đánh giá chất lợng sản phẩm zeolit Căn vào nhận xét trên, nghiên cứu qui trình đơn giản, xác để xác định nhanh dung lợng tốc ... đựng mẫu vào bình Ghi độ ẩm bình liên tục phút lần độ ẩm tơng đối giảm xuống 20% Lợng mẫu zeolit ẩm đợc lấy nh Nung 4500C 3h, hạ nhiệt độ đến 350C Sau đa bình đo độ ẩm Đây phơng pháp đề xuất phòng ... zeolit A, tiến hành đo XRD mẫu zeolit A nung nhiệt độ khác Hình trình bày phụ thuộc độ tinh thể vào nhiệt độ nung Hình ảnh hởng nhiệt độ nung đến độ tinh thể zeolit A Khi nung nhiệt độ từ 200oC...
... hấp phụ nớc cao áp suất nớc bão hoà thấp Khi độ tinh thể zeolit giảm, khả hấp phụ nớc giảm Dựa vào nhận xét này, đo dung lợng tốc độ hấp phụ H2O theo thời gian làm việc zeolit, nhằm đánh giá ... định dung lợng với tốc độ hấp phụ H2O mẫu vật liệu rắn xốp thích hợp để nhận dạng đánh giá nhanh sản phẩm zeolit Tài liệu tham khảo Breck D.W (1974) Zeolite molecular sieves John Wiley & Sons New...