... QUAN1.1.Tình hình sảnxuấtnướcmắm ở Việt Nam Nước mắm là sản phẩm truyền thống của nước ta. Đây là sản phẩm chính của ngành chế biến thủy sản. Mỗi năm nước ta sảnxuất với sản lượng lớn và ... cao năng suất chất lượng nướcmắm và tìm ra chiến lược đưa sản phẩm nướcmắm ra thị trường nước ngoài.Nghề nướcmắm có ở khắp nơi trên đất nước ta nhưng chủ yếu vẫn sảnxuất theo phương pháp ... doanh nghiệp sảnxuấtnướcmắm với tổng sản lượng ước tính 15 triệu lít/năm[14]. Phan Thiết với 14 cơ sở sảnxuấtnướcmắm được cấp giấy chứng nhận sử dụng nhãn hiệu Phan Thiết có tổng sản lượng...
... nhiều chủng loại nớc giải khát đợc sản xuất và chiết các loại bao bì khác nhau.2.1. Nớc : Là thành phần đợc kiểm soát chặt chẽ nhất. Để có thể dùng cho sảnxuất nớc giải khát, nớc phải thoả ... pháp : Tách từ phế thải của công nghiệp sảnxuất Nicotin. Tách từ quả chanh .Axit chanh là tinh thể không màu ngậm một phân tử nớc. Hàm lợng axit trong sản phẩm thờng là 99%. Các tạp chất cho ... dụng cho sảnxuất chủ yếu là đờng tinh luyện RE của công ty đờng QuÃng NgÃi.1.3. Hợp tác hoá :Nhà máy đặt trên địa bàn khá thuận lợi cho việc thu mua nguyên liệu cũng nh việc tiêu thụ sản phẩm...
... chi phí sảnxuất 838.5. Doanh thu dự kiến hàng năm 84CHƯƠNG 9. XỬ LÝ NƯỚC THẢI 859.1. Phân loại nước thải và tính chất của các loại nước thải 859.1.1. Nước thải công nghệ 859.1.2. Nước thải ... 95%3.1.4 .Nước: Nước sử dụng trong sảnxuấtnước tương cần đạt những chỉ tiêu về hóa học, hóa lý và vi sinh._ Độ cứng của nước trung bình khoảng 8-170 (1 độ cứng tương đương 10 mg CaO/ lít nước ... tác cho quá trình thủy phân protein thành thành các peptide và acid amine.1.3. Các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm nước tương: Theo TCVN – 75, chất lượng nước tương sảnxuất theo phương pháp...
... CHẤT LƯỢNG NƯỚC ĐÁ HIỆN NAY : Hiện nay ở Thành phố Hồ Chí Minh ngành sảnxuấtnước đá đã được nhà nước và tư nhân quan tâm.Về phía nhà nước có các xí nghiệp : Đông Lạnh I vừa sảnxuấtnước đá ... loại nước đá ; Nước đá thực phẩm là nước đá làm từ nước đảm bảo tiêu chuẩn thực phẩm về tạp chất, về vi khuẩn, đặc biệt vi khuẩn đường ruột. Nước đá khử trùng là nước đá được sảnxuất từ nước ... vụ sản xuất, sinh hoạt. Xí nghiệp Seaprodex (Aâu Cơ), Seapromit Co (Hồ Bình) ,sản xuất đá vảy, đá cây chủ yếu phục vụ cho sảnxuất : ướp lạnh và bảo quản sản phẩm đông lạnh.Về phía tư nhân sản...
... thủy phân trong công nghiệp thực phẩm. 2.2.2. Phản ứng thủy phân với công nghệ sảnxuấtnước chấm và các sản phẩm thủy phân protid: [4] Nước chấm lên men, nước mắm, tương, chao và các dạng nước ... pháp sảnxuấtnước tương & thiết kế phânxưởngsảnxuất 20,000L/ngày http://www.ebook.edu.vn SVTH: Võ Văn Quốc GVHD : Ths. Nguyễn Thị Hiền - 46 - Ths. Đỗ Việt Hà 3.2. SẢNXUẤTNƯỚC ... biệt là miền Nam có nhiều khả năng đẩy mạnh sản xuất đậu nành [27]. LVTN : Các phương pháp sảnxuấtnước tương & thiết kế phânxưởngsảnxuất 20,000L/ngày http://www.ebook.edu.vn ...
... Đu)eoFG.$=0@p-5f-n=01o==E=012I5"q#$grs#=5KL1&ld`=C-n=E-5fCV1tf'=lKC"'=G.)#Dj_J$=G.`"j55%#;sD$X8=0@-551'"*KLF*`n=%@s#=C_G.B=0@KLW-5f-ni5u=E-5f-nV1tC#iXX=U`2%gKme=:@*=0@$%vw"0jr%&'=0@-05x*."=Z?7!2`)S&`?)*`:Su`S&?ukyjrK%vCjs#=#I=i5*"Y=$'"=E%V2I=io-n=0@HCd-5Dd+"*#o%%&'=0@G5=0@1*l"`C-z@`Cg5"5=0@1*TC=E=i{5`5xX&5#__"HF71DnF#|I=0@1*C7L0.*DnD5F-%8"0I5: “tìm hiểu ưu nhược điểm của phương pháp sảnxuấtnướcmắmphan thiết và đề xuất ý kiến”!D5F-5"C7L%v71DnD*=E+"#$%&'=0@`+#$#%&'=0@=Z=01``*#7`1'=0@`8"==0@kPl=D*=E==EF=0@1*`I'JK*FK@1)#+#$-5D5C7LKLF#Kmj%%C'iG$*7L#'K=E%VCC1JK*"5DnFD5F-7L=E2`"55.&IsfX5$gC7L85}I. ... kiến”!D5F-5"C7L%v71DnD*=E+"#$%&'=0@`+#$#%&'=0@=Z=01``*#7`1'=0@`8"==0@kPl=D*=E==EF=0@1*`I'JK*FK@1)#+#$-5D5C7LKLF#Kmj%%C'iG$*7L#'K=E%VCC1JK*"5DnFD5F-7L=E2`"55.&IsfX5$gC7L85}I. Quy trình sảnxuất GVHD: NGUYỄN VĂN HIẾU MÔN: công nghệ chế biến thủy sn truyn thng#8nf`-51#enf-5+#$"18Xã#XãX5Bc ... `DT-75"u-=En#'d`-=Enx+uK&(-$e'1DT`Xi1DT=E;-5=0fXrFK#78nz%BTu-nCFe*D*-5g__Ls18DCi-;=ECI-n`-nC5-=Enx+,-$e8"=`-nC5-=Enx+,-$eXr-5=0f`K#7E%=0XrF'1DT-5-n=02CBe5*#7Xo-nK'&iT55=E18&II.7. Gây hương cho nước mắm - „&'=0@CDx%e…"e8nC=F-5*D*@==EFC-5=0@n#KLCris#=G$"%K=E=0@*5n=C,...
... 2.2.2. Quá trình tạo hƣơng thơm 8 2.3. Quy trình sảnxuất nƣớc mắm 8 2.3.1. Quy trình sảnxuất nƣớc mắm dài ngày 8 2.3.2. Quy trình sảnxuất nƣớc mắm ngắn ngày 10 2.4. Giá trị dinh dƣỡng của ... trên phƣơng pháp sảnxuất nƣớc mắm cổ truyền và nguyên tắc sử dụng nguồn hệ vi sinh vật phân lập từ chƣợp mắm, enzyme từ dứa và nguồn nguyên liệu nấm để sản xuất ra sản phẩm nƣớc mắm chay. Từ những ... KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN CÁC GIỐNG VI SINH VẬT SINH PROTEASE VÀ GÂY HƢƠNG MẮM ĐẶC TRƢNG TỪ CHƢỢP MẮM VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢNXUẤT NƢỚC MẮM CHAY TỪ NẤM Ngành:...
... rằng nớc mắm còn có hoạt tính chống oxy hoá (Aoshima v Ooshima, 2009). ở Việt Nam, nớc mắm l sản phẩm truyền thống, đợc sản xuất từ lâu đời. Ngy nay, nớc mắm không chỉ đợc sảnxuất để đáp ... trình sảnxuất nớc mắm m vẫn giữ đợc chất lợng nớc mắm (Yongsawatdigul & cs., 2007; Akolkar & cs., 2010). Đây l một hớng có thể giúp thúc đẩy ngnh công nghiệp sảnxuất nớc mắm ở nớc ... gian thuỷ phân ngắn nên các chất tạo nên hơng thơm đặc trng cho nớc mắm cha đợc tổng hợp nhiều lm giảm độ hấp dẫn cho nớc mắm ngắn ngy. Do vậy, để thuỷ phân cá trong sản xuất nớc mắm ngắn...
... thống thoát nước nửa riêng; Hệ thống thoát nước riêng; Hệ thống thoát nước chung; Hệ thống thoát nước hổn hợp;Hệ thống thoát nước chungTất cả các loại nước thải (sinh hoạt, sản xuất, mưa) ... điện , xưởng sảnxuất gốm được trang bị bình hạ thế với bình khoảng 30 KWA.Mức tiêu thụ trung bình : 150.000 Kwh.+ Nhu cầu sử dụng nước : Nước cho hoạt động của xưởng 1 : lấy nguồn nước ngầm ... nhập và cuốn theo môi trường nước gây ô nhiễm nước mặt tại khu vực Chất thải rắn công nghệ không nguy hại :Chất thải rắn của phânxưởngsảnxuất gốm chủ yếu là các sản phẩm gốm hư hỏng , các...