... mô từ surimi Do việc thửnghiệmNghiêncứuchiếtrútchấtmầutừtự nhiên để bổ sung vào sản phẩm tôm mô từ surmi” cần thiết 32 CHƯƠNG ĐỐI TƯNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 2.1 ĐỐI TƯNG NGHIÊNCỨU ... QUÁ TRÌNH CHIẾTRÚTCHẤTMẦUTỪ CỦ DỀN VÀ QUẢ DÀNH DÀNH 48 3.2.1 Các thông số thích hợp cho trình chiếtrútchấtmầutừ củ dền 48 3.2.1.1 Chọn dung môi chiếtchấtmầu betacyanin từ củ dền ... chuẩn xuất 1.6 TÌNH HÌNH NGHIÊNCỨU SỬ DỤNG CÁC CHẤTMẦUTỰ NHIÊN Trên giới có số nghiêncứu sử dụng chấtmầutừ thực vật: Năm 1942, điều kiện phòng thí nghiệm P Bonnet chiếttừ 2.017kg gấc 38 lít...
... 3.3 Phương pháp nghiêncứu 3.3.1 Sơ đồnghiêncứu Trước tiến hành thí nghiệm chính, tiến hành thí nghiệm sơ để chọn thông số tốt bố trí thí nghiệm thức C Nghiêncứu tiến hành thí nghiệm chế biến ... điểm nghiêncứu fid VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU Thời gian: Thí nghiệm tiến hành từ tháng 4/2009 đến 6/2009 Dương 3.2.1 Nguyên liệu C 3.2 Vật liệu nghiêncứu on Địa điểm: Phòng thí nghiệm ... TRỌNG LƯỢNG Màu sắc tự nhiên đặc trưng sản on phẩm Màu sắc đặc trưng sản phẩm Màu sắc đặc trưng Màu sắc không đặc trưng C Màu sắc YÊU CẦU fid CHỈ Sản phẩm bị biến màu Sản phẩm có màu sắc hư hỏng...
... từ rau phát triển mà ngày nâng cao mặt chất lượng sản phẩm Việc nghiêncứu sản phẩm đồ uống hướng cần thiết Từ triển vọng kết hợp với yêu cầu giúp cho sinh viên làm quen với công tác nghiêncứu ... thực đề tài : Nghiêncứuthửnghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai” Mục đích đề tài: Tiến hành nghiêncứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ dâu tằm Đề tài ... thoát Nhờ pectinase phân giải chất pectin mà dịch suốt không bị vẩn đục lọc dễ dàng Không vậy, pectinase góp phần chiếtrútchấtmàuchất hoà tan nữa, làm tăng thêm chất lượng sản phẩm Pectinase...
... từ rau phát triển mà ngày nâng cao mặt chất lượng sản phẩm Việc nghiêncứu sản phẩm đồ uống hướng cần thiết Từ triển vọng kết hợp với yêu cầu giúp cho sinh viên làm quen với công tác nghiêncứu ... thực đề tài : Nghiêncứuthửnghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai” Mục đích đề tài: Tiến hành nghiêncứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ dâu tằm Đề tài ... thoát Nhờ pectinase phân giải chất pectin mà dịch suốt không bị vẩn đục lọc dễ dàng Không vậy, pectinase góp phần chiếtrútchấtmàuchất hoà tan nữa, làm tăng thêm chất lượng sản phẩm Pectinase...
... c c Màu s c c i ph thu c vào pH Th , pH > có màu xanh , ng pH = chalcon không màu, d ng mu i oxonium màu chúng có th chuy n v d pH = Hình 1.2 S l i v d ng baz quynoidal anhydro màu xanh i màu ... th c ph m, vi c b o v màu s c t i ta cho thêm ch t màu m i nh m t o nh ng màu s c thích h p v i tính ch t tr ng thái c a s n ph m Tuy nhiên h p ch t màu ch y u h p ch t màu nhân t o có th ng ... ch t t o màu 1.1.1 Khái ni m ch t màu th c ph m 1.1.2 Phân lo i ch t màu th c ph m u ki n ý s d ng ch t màu th c ph m 1.1.4 Yêu c u s d ng ph gia t o màu th c...
... kinh nghiệmtừ nước bạn nhiều lĩnh vực từnghiêncứu lý thuyết đến thực hành triển khai ứng dụng CHƯƠNG I KẾT QUẢ NGHIÊNCỨU TỔNG QUAN VỀ CHẤTMÀUTỰ NHIÊN 1.1 Khái quát tình hình sử dụng chấtmàu ... phẩm có giá trị xuất Trong số màu nhuộm nguồn chấtmàutự nhiên, có nhiều gam màu chủ yếu màu trầm, gam màu tươi màu vàng, màu 10 da cam, màu bocdo Việc nghiêncứu sử dụng nhiều nguồn nguyên ... xanh, rụng màu vàng rụng màu đỏ) Ngoài hợp chất tannin, phenolic tham gia vào phản ứng tạo màu trình nhuộm Trong nghiêncứu đề tài sử dụng loại rụng (cả màu vàng màu đỏ) dung môi tách chiết- nhuộm...
... bang từ đon giản (con lắc ngược ) đến phức tạp (hệ thống xe hai bánh tự cân bằng, robot hai chân, ) nghiên cứu, triển khai nhiều phòng thí nghiệm giới [19, 20, 21] V ới mục đích nghiên cứu, thừnghiệm ... ghiên cứu phương pháp xử lý tín hiệu góc nghiêng kết hợp hai loại cảm biến gia tốc vận tốc góc C h n g 4: Thực mô thửnghiệm xây dựng hệ điều khiển tự cân hai bánh xe V ới kết đạt việc thừnghiệm ... học Bách khoa Thành phố Hồ Chí Minh, nghiêncứu chế tạo xe hai tự cân trờ người (m ô hình Segw ay) thực thu kết tốt [3] Nhàm mục đích nghiêncứu bước đầu thừnghiệm lý thuyết điều khiển cân áp...
... chọn điều kiện thích hợp để chiết enzyme từruột cá basa cho thí nghiệm sau: X1=1 X2=-1 tương ứng với pH 9,5 nhiệt độchiết 35oC 3.2.Tinh enzyme protease dịch chiếttừruột cá Basa tác nhân (NH4)2SO4 ... trận qui hoạch thực nghiệm q trình trích ly protease từruột cá Basa trình bày bảng Bảng Ma trận kết qui hoạch thực nghiệm q trình trích ly protease từruột cá Basa Mẫu thí nghiệm X1 X2 Y M1 - ... protease dịch trích ly thutừruột cá Basa thí nghiệm tối ưu hóa qui hoạch thực nghiệm Chúng tơi nhận thấy hai yếu tố pH nhiêt độ ảnh hưởng đến q trình trích ly protease từruột cá basa theo qui luật...
... chọn điều kiện thích hợp để chiết enzyme từruột cá basa cho thí nghiệm sau: X1=1 X2=-1 tương ứng với pH 9,5 nhiệt độchiết 35oC 3.2.Tinh enzyme protease dịch chiếttừruột cá Basa tác nhân (NH4)2SO4 ... trận qui hoạch thực nghiệm q trình trích ly protease từruột cá Basa trình bày bảng Bảng Ma trận kết qui hoạch thực nghiệm q trình trích ly protease từruột cá Basa Mẫu thí nghiệm X1 X2 Y M1 - ... protease dịch trích ly thutừruột cá Basa thí nghiệm tối ưu hóa qui hoạch thực nghiệm Chúng tơi nhận thấy hai yếu tố pH nhiêt độ ảnh hưởng đến q trình trích ly protease từruột cá basa theo qui luật...
... chọn điều kiện thích hợp để chiết enzyme từruột cá basa cho thí nghiệm sau: X1=1 X2=-1 tương ứng với pH 9,5 nhiệt độchiết 35oC 3.2.Tinh enzyme protease dịch chiếttừruột cá Basa tác nhân (NH4)2SO4 ... trận qui hoạch thực nghiệm q trình trích ly protease từruột cá Basa trình bày bảng Bảng Ma trận kết qui hoạch thực nghiệm q trình trích ly protease từruột cá Basa Mẫu thí nghiệm X1 X2 M1 - - ... protease dịch trích ly thutừruột cá Basa thí nghiệm tối ưu hóa qui hoạch thực nghiệm Chúng tơi nhận thấy hai yếu tố pH nhiêt độ ảnh hưởng đến q trình trích ly protease từruột cá basa theo qui luật...
... VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 37 II.1 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 37 II.2.ĐỐI TƯỢNG NGHIÊNCỨU 38 II.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 38 II.3.1 Chiếtrút Carrageenan từ rong sụn dựa ... Carragenan từ rong sụn lĩnh vực nước ta Do mà việc nghiêncứuchiếtrút Carragenan phối trộn với polysacarid khác nhằm nâng cao chất lượng, từ ứng dụng vào ngành cơng nghiệp nghiêncứu khoa học ... muốn góp phần nhỏ vào việc nghiêncứu lĩnh vực trên, đồng ý khoa chế biến với hướng dẫn thầy Đỗ Văn Ninh em thực đề tài: Chiếtrút Carragenan từ rong sụn nghiêncứuthửnghiệm sản xuất kẹo thạch...
... nhận máu v ngợc lại Bên cạnh đó, nghiêncứu sử dụng phác đồ điều trị khác v theo dõi hiệu điều trị để đánh giá tác dụng việc truyền máu To n số liệu thu đợc nghiêncứu đợc tập hợp v xử lý theo phơng ... thể: nhóm chó nhận máu giống đ có từ 25 - 50% v nhóm chó nhận máu khác giống đ có từ 33,3 - 66,6% số mẫuthử xuất ngng kết huyết nhận máu với hồng cầu cho máu, thử ngợc lại huyết chó cho máu v ... Số mẫuthử phản ứng A B A B Số mẫu Tỷ lệ (%) Số mẫu Becgiê 10 10 50,0 0 Dalmatian 10 10 40,0 0 Rottweiler 10 10 50,0 0 Phú Qu c 8 25,0 0 A: l thử phản ứng hồng cầu cho với huyết nhận B: l thử phản...
... Đối tợng v địa điểm nghiêncứu - Đối tợng nghiên cứu: Chúng tiến h nh nghiêncứu bốn giống chó: Bergie, Rottweiler, Phú Quốc, Chó tạp - Địa điểm nghiên cứu: Trung tâm nghiêncứu chó nghiệp vụ, ... thơng cắn hay tai nạn, trờng hợp trúng độc l m tan máu cấp Xuất phát từ thực tế tiến h nh nghiêncứu đề t i: Nghiêncứuthửnghiệm truyền máu cho chó Mục đích đề t i l : - Xác định khả truyền ... Phần III: Đối tợng, nội dung phơng pháp nghiêncứu 36 3.1 Đối tợng v địa điểm nghiêncứu 36 3.2 Nội dung nghiêncứu 36 3.2.1 Thửnghiệm truyền máu .36 3.2.2 Th nh lập...
... 2.2 Sơ đồthửnghiệm quy trình sản xuất mayonnaiseít chất 35 béo từ dầu hạt vải 2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định độ bền độ nhớt hệ nhũ 38 tương 2.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệmnghiêncứu ảnh hưởng ... trình sản xuất Thửnghiệm sản xuất mayonnaise chất béo từ dầu cải, đánh giá chất lượng sản phẩm, tính toán sơ chi phí nguyên liệu sản xuất mayonnaise chất béo 2 Mục tiêu đề tài Thửnghiệm sản xuất ... –carrageenan với vai trò chất ổn định làm bền hệ nhũ tương Trên sở phân công ban chủ nhiệm Khoa Công Nghệ Thực Phẩm, em tiến hành đề tài “ Nghiêncứu sản xuất thửnghiệm mayonnaise chất béo từ dầu hạt cải...
... thời Xuất phát từ thực tế trên, nghiêncứu n y đợc tiến h nh nhằm xác định khả truyền máu chó giống v giống khác v đánh giá tác dụng việc kết hợp ĐốI TƯợNG, vật liệu V PHáP NGHIÊNCứU Khoa Chăn ... Tạp chí KHKT Nông nghiệp 2006 Tập IV, số 6: 75-80 Đại học Nông nghiệp I Kết nghiêncứuthửnghiệm truyền máu cho chó nghiệp vụ A study on blood transfusion in professional dogs Nguyễn ... nhận máu v ngợc lại Bên cạnh đó, nghiêncứu sử dụng phác đồ điều trị khác v theo dõi hiệu điều trị để đánh giá tác dụng việc truyền máu To n số liệu thu đợc nghiêncứu đợc tập hợp v xử lý theo phơng...
... Báo cáo đề tài nghiêncứu khoa học Nghiên cứu, thửnghiệm để xây dựng quy trình công nghệ xử lý, phân tích, tổng hợp tài liệu địa vật lý ảnh viễn thám với mục đích điều tra địa chất khoáng sản ... (UNEP) Viện nghiêncứu đào tạo Liên hợp quốc Đây công cụ nghiêncứu địa lý chuyên nghiệp đợc sử dụng rộng rãi (trên 80 quốc gia) nhiều nghành nghiêncứu khác Version phần mềm xuất từ năm 1978 ... sổ: Tuỳ theo điều kiện phức tạp vùng nghiêncứu mà chọn kích thớc hình dạng cửa sổ để phản ảnh tốt đối tợng nghiêncứu - Những vùng nghiêncứu có điều kiện địa chất đơn giản, chọn cửa sổ hình vuông...
... khát Ch tiêu i m H s quan tr ng Yêu c u Màu - Có màu nâu sáng s c - có màu nâu sáng - Có màu nâu nh t c trưng - Màu t i Mùi - Màu ho c m u nâu vàng nh t - Màu nh t ho c t i - Mùi thơm r t s m ho ... u ng có giá tr y h c cao T nh ng m c ích thi t y u ó ã cho th y có th nghiên c u m c tiêu tr ng tâm sau: - Nghiên c u ch - Nghiên c u xác n u d ch chi t nh t l ph li u c n ph i ch - Xác nh công ... hi u c ki n th c ã h c cho th y có th tài nghiên c u th nghi m nư c gi i khát chi t t thân ngô sau thu ho ch’ N i dung c a tài bao g m Nghiên c u ch Nghiên c u xác n u d ch chi t nh t l ph li...