đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

... : Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai Mục đích đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ dâu tằm Đề tài bao gồm ... Chính bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học em tiến hành nghiên cứu số công đoạn quy trình nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai Với kiến thức học nhà trường ... c u -tr a c k LỜI CẢM ƠN Sau gần tháng tích cực tìm hiểu nghiên cứu đề tài Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai , hôm đề tài hoàn thành Em xin chân thành cảm ơn: Ban...

108
1.8K
26

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:03

... : Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai Mục đích đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ dâu tằm Đề tài bao gồm ... Chính bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học em tiến hành nghiên cứu số công đoạn quy trình nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai Với kiến thức học nhà trường ... c u -tr a c k LỜI CẢM ƠN Sau gần tháng tích cực tìm hiểu nghiên cứu đề tài Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai , hôm đề tài hoàn thành Em xin chân thành cảm ơn: Ban...

108
1.5K
11

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt và surimi

Ngày tải lên : 31/08/2014, 09:54

... nguồn nguyên liệu để sản xuất surimi có giá thành rẻ Xuất phát từ yêu cầu với đồng ý khoa Chế Biến, chấp nhận thầy hướng dẫn nên chọn đề tài: Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp bắp cải nhân ... đầu nghiên cứu tìm thông số thích hợp để sở xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm có chất lượng tốt Sản xuất sản phẩm bắp cải nhân thịt có phối trộn thêm surimi mà đảm bảo chất lượng Tạo sản phẩm ... THÀNH SẢN PHẨM THÍ NGHIỆM: 55 3.8.1 Tính chi phí thực nghiệm surimi 56 3.8.2 Tính chi phí thực nghiệm cho sản phẩm bắp cải nhân thịt surimi đóng hộp 57 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT...

93
1.2K
8

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:07

... tượng phương pháp nghiên cứu  Chương 3: Kết nghiên cứu thảo luận  Chương 4: Kết luận đề xuất ý kiến Do bước đầu làm quen với việc nghiên cứu, thời gian có hạn tài liệu nghiên cứu không nhiều, ... - 32 - Như vậy, nước ta có tiềm to lớn để sản xuất sản phẩm từ trái dừa nguồn nguyên liệu dồi dào, việc ứng dụng sản xuất hạn chế Mỗi loại sản phẩm chưa sử dụng hết thành phần trái dừa, tỷ lệ ... phần sản phẩm đơn giản, giá trị dinh dưỡng chưa thực cao, hiệu kinh tế thấp Sản phẩm đơn điệu, thiếu tính độc đáo, lạ, tính hấp dẫn chưa cao Vì vậy, việc nghiên cứu thử nghiệm sản xuất rượu trái...

84
841
1

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép dưa hấu có gas

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:11

... 1.1.4.1 Nước ép trái nguyên chất không pha đường Các loại nước ép trái nhóm n ày thu từ việc ép trái tươi, lành lặn đủ độ chín sinh lý dụng cụ, thiết bị chiết ép thích hợp để rút dịch trái Nước ép ... 1.1.4.2 Nước trái hỗn hợp Để tăng phẩm chất hương vị dịch nước ép trái cây, người ta ép nhiều loại trái có hàm lượng dinh dưỡng hương vị khác tạo nên loại nước trái hỗn hợp thơm ngon Qui trình sản xuất ... ngon Qui trình sản xuất loại nước trái hỗn hợp t ương tự nước trái tự nhiên loại sản phẩm nước giải khát nhiều người ưa thích 1.1.4.3 Nước trái cô đặc Nước trái sau ép, đem “cô” chân không để loại...

74
3.8K
23

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống từ bắp cải tím và dứa

Ngày tải lên : 31/08/2014, 09:54

... nghệ sản xuất đồ uống - Nghiên cứu thông số kỹ thuật để xử lý BCT Dứa phục vụ cho sản xuất đồ uống - Nghiên cứu xử lý tượng màu BCT gia nhiệt - Nghiên cứu công thức phối chế để tạo sản phẩm nước ... với công tác nghiên cứu sản xuất, ứng dụng lý thuyết vào thực tế để sản xuất mặt hàng thực phẩm Được hướng dẫn nhiệt tình Ths Phạm Văn Đạt em thực đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống ... tính dinh dưỡng nước ép dứa sản phẩm tạo thành Mặt khác, Dứa có vị chua nên kết hợp với BCT tạo vị chua cho sản phẩm Mục đích sản xuất sản phẩm - Làm phong phú thêm sản phẩm nước uống cách kết...

129
1.3K
3

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm sữa chua rong sụn

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:07

99
942
3

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

... THÍCH HỢP 53 3.6 SẢN XUẤT THỬ CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56 3.6.1 Sơ đồ qui trình sản xuất chả cá: .56 3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57 3.7 KẾT QUẢ SẢN XUẤT THỬ, ĐÁNH GIÁ CHẤT ... nhận, qui trình sản xuất có tính khả thi đưa vào sản xuất thực tế 2.2 DỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU: 2.2.1 Nguyên liệu chính: Nguyên liệu dùng để sản xuất chả cá phế liệu thịt vụn quy trình sản xuất mặt hàng ... hình giới: chả cá sản phẩm truyền thống nhiều nước phương đông theo tập quán mà chúng có hương vị khác Tuy nhiên, trình sản xuất thường bí mật, việc nghiên cứu tìm quy trình sản xuất phù hợp với...

78
1.5K
11

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

... mốc + Độ chua không 500T/100gam sữa đặc Nước Nước sử dụng để sản xuất sữa chua phải đạt yêu cầu tiêu chuẩn cho phép nước dùng ngành sản xuất thực phẩm (nước lấy từ nguồn cung cấp nhà máy thành ... 1.2.2.1 Nước Nước sữa bao gồm nước tự nước liên kết: Nước tự chiếm 96-97% tổng lượng nước tách trình cô đặc, sấy liên kết hóa học với chất khô Nước liên kết chiếm tỉ lệ nhỏ, khoảng 3-4% Hàm lượng nước ... đích khác như: - Sản xuất sữa hoàn nguyên - Dùng sản xuất bánh mì để tăng độ nỡ, độ tươi bánh - Dùng thay trứng bánh mì - Dùng công nghệ sản xuất sôcôla - Nguyên liệu cho sản xuất sữa hỗn hợp...

71
1.2K
7

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

... QUAN VỀ RƯỢU VANG 1.3 TÌNH HÌNH NGHIÊNCỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG .10 1.3.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất vang giới 10 1.3.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất rượu vang Việt Nam 12 1.4 VI SINH ... đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam” Đề tài nghiên cứu nội dung sau: - Nghiên cứu tăng trưởng số lượng tế bào nấm men trình nhân giống nấm men - Nghiên cứu điều ... công nghệ sản xuất vang có chất lượng cao nước khu vực giới mục tiêu lớn nhà sản xuất công nghệ nước khó giải thời gian ngắn Vì khuôn khổ công trình nghiên cứu tập trung vào vấn đề: Nghiên cứu cải...

68
835
2

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:02

... THÍCH HỢP 53 3.6 SẢN XUẤT THỬ CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56 3.6.1 Sơ đồ qui trình sản xuất chả cá: .56 3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57 3.7 KẾT QUẢ SẢN XUẤT THỬ, ĐÁNH GIÁ CHẤT ... nhận, qui trình sản xuất có tính khả thi đưa vào sản xuất thực tế 2.2 DỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU: 2.2.1 Nguyên liệu chính: Nguyên liệu dùng để sản xuất chả cá phế liệu thịt vụn quy trình sản xuất mặt hàng ... hình giới: chả cá sản phẩm truyền thống nhiều nước phương đông theo tập quán mà chúng có hương vị khác Tuy nhiên, trình sản xuất thường bí mật, việc nghiên cứu tìm quy trình sản xuất phù hợp với...

78
1K
4

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:02

... mốc + Độ chua không 500T/100gam sữa đặc Nước Nước sử dụng để sản xuất sữa chua phải đạt yêu cầu tiêu chuẩn cho phép nước dùng ngành sản xuất thực phẩm (nước lấy từ nguồn cung cấp nhà máy thành ... 1.2.2.1 Nước Nước sữa bao gồm nước tự nước liên kết: Nước tự chiếm 96-97% tổng lượng nước tách trình cô đặc, sấy liên kết hóa học với chất khô Nước liên kết chiếm tỉ lệ nhỏ, khoảng 3-4% Hàm lượng nước ... đích khác như: - Sản xuất sữa hoàn nguyên - Dùng sản xuất bánh mì để tăng độ nỡ, độ tươi bánh - Dùng thay trứng bánh mì - Dùng công nghệ sản xuất sôcôla - Nguyên liệu cho sản xuất sữa hỗn hợp...

71
983
2

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:02

... QUAN VỀ RƯỢU VANG 1.3 TÌNH HÌNH NGHIÊNCỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG .10 1.3.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất vang giới 10 1.3.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất rượu vang Việt Nam 12 1.4 VI SINH ... đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam” Đề tài nghiên cứu nội dung sau: - Nghiên cứu tăng trưởng số lượng tế bào nấm men trình nhân giống nấm men - Nghiên cứu điều ... công nghệ sản xuất vang có chất lượng cao nước khu vực giới mục tiêu lớn nhà sản xuất công nghệ nước khó giải thời gian ngắn Vì khuôn khổ công trình nghiên cứu tập trung vào vấn đề: Nghiên cứu cải...

68
1.2K
4

Đồ án tốt nghiệp NGHIÊN cứu QUI TRÌNH sản PHẨM bột nêm từ mực

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:07

... DUNG NGHIÊN CỨU: -Xác định thành phần vụn mực -Xác định chế độ thủy phân vụn mực -Nghiên cứu thử nghiệm qui trình sản xuất bột mực hòa tan từ dịch thủy phân vụn mực 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ... lượng Naa 58 3.2.4 Nhận xét chung 59 3.3 NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM SẢN PHẨM SẢN XUẤT BỘT MỰC GIA VỊ 59 3.3.1 Nghiên cứu ảnh hưởng độ đậm đặc dịch thủy phân đến chất l ượng bột ... đối tượng thích hơp để sản xuất enzyme, sử dụng vi sinh vật để sản xuất enzyme có ưu điểm sau: - Có thể chủ động trình sản xuất - Chu kì phát triển vi sinh vật ngắn sản xuất enzyme từ vi sinh...