... chất có tràthảomộc có khả lọc độc tố thể Như thế, tràthảomộc thực trở thành loại thức uống cần thiết cho sức khỏe Và với lý trình bày việc lựa chọn đề tài nghiêncứusảnxuấttràthảomộc ... Hạnh Tràthảomộc CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ TRÀTHẢOMỘC 2.1 Nguyên liệu 2.1.1 Cam thảo Hình 1: Cây cam thảo 2.1.1.1 Xuất xứ: Bản Kinh 2.1.1.2 Tên khác: Quốc lão, Linh thảo, Lộ thảo (Bản kinh), Mỹ thảo, ... trực tiếp mật ong vào bình trà, dùng thìa khuấy rót trà tách cho mật ong vào sau | 35 Trần Thị Xuân Hạnh Tràthảomộc 2.2.1.7 Tràthảomộc Dr Thanh Hình 16: Tràthảomộc Dr Thanh - Tính chất:...
... bền sản phẩm (Lê Bạch Tuyết, 1996) CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨUNGHIÊNCỨUSẢNXUẤTTRÀ GẠO LỨC – GỪNG SVTH: Nguyễn Thị Diệu Lâm MSSV 105110061 32 3.1 VẬT LIỆU NGHIÊNCỨU Thời gian tiến hành nghiên ... loại trà sử dụng phổ biến từ lâu đời trà xanh, trà đen, trà Oolong… loại trà phục vụ đời sống công nghiệp đại trà túi lọc, trà hòa tan, … có nguồm gốc từ thiên nhiên trà khổ qua, trà gừng, trà ... sắc Trà hòa tan… Tùy theo công dụng mà chia thành loại: Trà dưỡng sinh ích thọ Trà giải cảm 24 Trà nhiệt Trà giảm béo Trà ích khí tăng lực… 2.3.3 Các loại trà dược thảo thị trường 2.3.3.1 Trà...
... nóng hay nước lạnh • Trà dược thảo, trà an thần, trà đắng: có tác dụng trị bệnh Trà xanh thiên nhiên Oo Trà xanh Trà xanh hoa lài Trà xanh tim sen Hình 2.11: Một số sản phẩm trà đại thị trường ... Tổng quan sản phẩm 27 2.2.1 Giới thiệu sản phẩm trà xanh đóng chai 27 2.2.2 Công nghệ sảnxuấttrà xanh đóng chai 28 2.2.2.1 Quy trình công nghệ chung sảnxuấttrà xanh ... lợi”.[19] Từ lý trên, em chọn đề tài: Nghiêncứusảnxuấttrà chanh Rhum đóng chai” với mục đích tạo sản phẩm với hương vị đặc trưng riêng so với sản phẩm trà xanh đóng chai thị trường với chất...
... nghệ sảnxuấtsản phẩm trà râu bắp Do nước dùng trình nghiêncứusản phẩm trà râu bắp cần đáp ứng yêu cầu cảm quan, hóa học vi sinh Nếu nước không đạt yêu cầu phải qua xử lý trước đưa vào sảnxuất ... bao bì… 35 CHƯƠNG 3: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU Nước sử dụng sảnxuấtsản phẩm trà râu bắp đóng chai phải đạt tiêu chuẩn nước dùng sảnxuất (theo TCVN 5501- 1991) Bảng 3.1: Chỉ tiêu ... NGUYÊN LIỆU 2.7 CÁC SẢN PHẨM TRÊN THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM Sản phẩm Thành phần Công ty Kim ngân hoa, hoa thạch thảo, hạ khô thảo, cam thảo, đản hoa, mộc miên hoa, bung lai, tiên thảo, la hán Cty TNHH...
... TRÀTHẢOMỘC DR THANH Tràthảomộc Dr Thanh tập đoàn Tân Hiệp Phát sảnxuất bào chế từ thuốc nghiệm phương YHCT Sản phẩm Cục An toàn vệ sing thực phẩm, Bộ Y tế cấp phép lưu hành Nguyên liệu sản ... Nguyên liệu Nguyên liệu sảnxuấttrà Dr Thanh đuợc lựa chọn loài thảo duợc: Kim ngân hoa, la hán quả, hoa cúc vàng, hạ khô thảo, cam thảo, mộc mien hoa, bung lai, tiên thảo, đản hoa Nguyên liệu ... Cam thảo ôn trung, hạ nhiệt – La hán giải khát sảng khoái, tràthảomộc Dr Thanh đặt mục tiêu chinh phục người tiêu dùng vị trí thức uống giải khát có khả nhiệt lọc thể PHẦN II- QUY TRÌNH SẢN XUẤT...
... hỏi Sản phẩm Tràthảomộc Dr Thanh đƣợc ngƣời tiêu dùng ƣa thích sản phẩm nƣớc giải khát có gas?” Trang Bài tập nhóm môn Phương pháp nghiêncứu khoa học Với vấn đề nghiêncứu câu hỏi nghiêncứu ... Nam Sản lượng tiêu thụ sản phẩm Tràthảomộc Dr Thanh tăng hay giảm chủ yếu thuộc lĩnh vực Nghiêncứu phát triển (R&D), sản xuất, kinh doanh Marketin, Bộ phận dịch vụ khách hàng a Nghiêncứu ... sản phẩm khách hàng Thứ ba kênh phân phối? Khách hàng thường mua Dr Thanh đâu? Sản phẩm dàng tìm mua hay không? Trong năm gần đây, sản lượng tiêu thụ sản phẩm Tràthảomộc Dr Thanh gia tăng Sản...
... trình sinh trưởng, sinh sản sinh vật mà đóng vai trò quan trọng công nghệ chế biến thực phẩm, y học, kỹ thuật phân tích, công nghệ gen bảo vệ môi trường Vì mà nghiêncứusảnxuất enzym ứng dụng enzym ... thực vật, động vật VSV Do ưu điểm mặt sinh lý kỹ thuật sảnxuất mà nguồn VSV ngày ứng dụng rộng rãi Ưu điểm bật tốc độ sinh trưởng, sinh sản phát triển VSV nhanh, nhanh nhiều so với thực vật động ... rãi như: amylase, protease, pectinase, cellulase,…Enzym cellulase ứng dụng nhiều công nghiệp sảnxuất cồn, công nghiệp chế biến vải, xử lý môi trường,…Tuy enzym cellulase ứng dụng thực phẩm (khoảng...
... từ vi khuẩn sảnxuất quy mô công nghiệp với loại VSV khác thích hợp Những loại sản phẩm bán chúng chưa sử dụng thực phẩm 4.4.5 Một số nghiêncứusảnxuất enzym cellulase từ VSV Sảnxuất cellulase ... Thermomonospora fusca, Microbispora bispora nghiêncứu kỹ Một vài loài vi khuẩn không sảnxuất enzym thủy phân cellulose riêng biệt chúng sản sinh cellulosome Phần lớn nghiêncứu cellulosome từ Clostrium thermocellum ... mốc Cellulase từ Trichoderma reesei 22 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN T.reesei VSV sảnxuất cellulase nghiêncứu nhiều Nó sảnxuất loại enzym endoglucanase, loại enzym CBH loại β-glucosidase Bảng 2.2–...
... ý nghóa lớn việc sảnxuất ứng dụng enzym Và tính ổn đònh nhiệt độ enzym sảnxuất từ loài nấm mốc hứa hẹn lớn khả ứng dụng sảnxuất chế phẩm enzym thương mại Theo [22] nghiêncứu sinh tổng hợp ... tính hoạt động enzym Theo [10] nghiêncứu sử dụng phế liệu nông nghiệp sảnxuất enzym cellulase từ A.Niger hàm lượng nguồn carbon tốt 5% Có khác biệt kết nghiêncứu khác loài nấm mốc Mỗi loài ... cưa Nghiêncứu Solomon et al thủy phân bã mía, mùn cưa lõi bắp nấm mốc A.flavus mùn cưa có hoạt tính enzym cao (0,0743UI/ml), bã mía (0,0573 UI/ml) lõi bắp (0,0502 UI/ml) [7] Theo kết nghiên cứu...
... ngọt, dịu có vị chát Hình 2.3: Bột trà xanh (matcha) Trong nghiên đề tài nghiêncứu này, sử dụng sản phẩm Matcha công ty Aiya Nhật Bản sảnxuất 2.1.3 Đường Trong sảnxuất bánh cookie thường sử dụng ... pháp sảnxuất bột trà xanh (matcha) Vào thời nhà Đường Trung Quốc (618-907), trà hấp nặn thành viên trà để bảo quản buôn bán Trà chuẩn bị trước cách rang lên tán thành bột, sau đem sắc bột trà ... • Nghiêncứu đưa thông số tối ưu để dễ dàng áp dụng vào qui mô công nghiệp Chúng hy vọng sản phẩm bánh cookie bổ sung trà xanh tiếp tục nghiêncứu để hoàn thiện cảm quan dinh dưỡng Đồng thời sản...
... ôn Xuất xưởng Hình 1.9: Các bước chung trình đóng hộp 1.3 Nội dung nghiêncứu luận văn: Luận văn có nội dung nghiêncứu sau: Nghiêncứusảnxuấtsản phẩm cá tra kho thơm đóng hộp Nghiêncứusản ... phương pháp nghiêncứu 22 2.2.1 Nghiêncứusản phẩm cá Tra kho thơm đóng hộp 22 2.2.1.1 Quy trình sảnxuất 22 -v- 2.2.1.2 Các nội dung cần thực 26 2.2.2 Nghiêncứusản phẩm ... dinh dưỡng sản phẩm 46 3.2.4.3 Chất lượng cảm quan sản phẩm 47 3.2.5 Kết luận 48 3.3 Nghiêncứusảnxuấtsản phẩm cá Tra phi lê sốt thơm đóng hộp 48 3.3.1 Nghiêncứu trình...
... liệu & Phương pháp nghiêncứu CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 2.1 NGUYÊN LIỆU NGHIÊNCỨU Trang 15 Chương Nguyên liệu & Phương pháp nghiêncứu Trà xanh: sử dụng trà xanh thành phẩm ... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 2.2.1 Sơ đồ nghiêncứu quy trình công nghệ dự kiến 2.2.1.1 Sơ đồ nghiêncứu Trang 16 Chương Nguyên liệu & Phương pháp nghiêncứu Đánh giá chất lượng nguyên liệu Trà xanh: ... Nghiêncứusảnxuất nước giải khát trà xanh-chanh dây” Nội dung bao gồm: • • • Nghiêncứu yếu tố ảnh hưởng trình trích ly Chanh dây: đánh giá nguyên liệu, hiệu suất thu hồi dịch Tiến hành sản...