... sảnxuấtsản phẩm thực phẩm chứctừ vi khuẩn Bacillus subtilis Đề tài Bộ giáo dục đào tạo Trương Hương Lan cộng (2005 - 2007) Nghiêncứucôngnghệsảnxuấtthứcăntừnôngsảncótácdụnggiảmhàm ... typ nghiêncứu [5] Trương Hương Lan cộng [3] xác định số nguyên liệu giàu chất chức (đại mạch, vừng trắng, mướp đắng) sử dụng cho sảnxuấtthứcăncótácdụnglàmgiảmhàmlượngđườngmáu Các nghiên ... côngnghệsảnxuấtthực phẩm chức bổ sung từ vi sinh vật Thuyết minh đề tài Trịnh Thị Kim Vân, 2009 Nghiêncứu ứng dụngcôngnghệ enzym để sảnxuất sử dụngđườngchức xylooligosaccharit từ phế...
... no có chứa nhiều nối đôi, cótácdụnglàmgiảmmáucó nhược điểm làmgiảmlượngmáu (trừ chất béo không no chứa nối đôi) Vì vậy, để có lợi cho sức khỏe thay chất béo no chất béo không no có chứa ... sảnxuất nước có thời gian bảo quản ngày, nên không mang lại kinh tế sảnxuất tiện dụng cho người sử dụng Do đó, để làm rỏ vấn đề tìm cách khắc phục, tiến hành nghiêncứu đề tài Nghiêncứucông ... thiết trình sảnxuất Heinz trì tất chất dinh dưỡngtừthực phẩm 1.1.3.2 Công ty BeechNut [28] - BeechNut công ty sảnxuất đồ ăn trẻ em số công ty sảnxuấtthực phẩm Bắc Mỹ nhận chứng chất lượng ISO...
... đ/kg), lượng GE = 4,31 (kcal/g) thức ăn; tỉ lệ: P/E = 105 (mg/kcal) 3.3 Nghiêncứu qui trình chế độ côngnghệsảnxuấtthứcăn nuôi cá mú chấm cam 3.3.1 Nghiêncứu qui trình côngnghệsảnxuấtthức ... dựngcôngthứcthứcăn vật nuôi Các tác giả khác cho côngthứcthứcăn phải xây dựng cho thứcăn phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cá có giá thành hợp lý Qui trình sảnxuấtthứcăn vật nuôi thủy sản ... tốn thứcăn thấp Các nội dungnghiêncứu tiến hành sau: Nghiêncứu đặc điểm sinh học cá mú chấm cam đặc tính lý, hóa nguyên liệu làm sở xây dựngcôngthứcthứcănNghiêncứu xây dựngcôngthức thức...
... thiết bò sảnxuấtthứcăn viên Các nghiêncứucôngnghệsảnxuấtthứcăn nuôi tôm sú cải tiến, nâng cao chất lượngthứcăn nuôi tôm sú [9, 23], nghiêncứu hoàn thiện côngnghệsảnxuấtthứcăn nuôi ... côngnghệsảnxuấtthứcăn nuôi tôm, cá da trơn nghiêncứu số Viện, Trung Tâm nghiêncứu trường Đại Học Côngnghệsảnxuấtthứcăn hầu hết tập trung vào hai loại thứcăn chìm (cho tôm) thứcăn ... thứcthứcăn vật nuôi thủy sản 20 1.4 Côngnghệsảnxuấtthứcăncông nghiệp nuôi thủy sản .24 1.4.1 Hiện trạng thứcăn nuôi cá mú nước 24 1.4.2 Qui trình côngnghệsảnxuấtthức ăn...
... [14] Màng chitosan sản phẩm quy trình côngnghệ cán khoa học Viện nghiêncứuăn miền Nam Viện nghiêncứu Phát triển Côngnghệ Sinh học (Trƣờng Đại học Cần Thơ) nghiêncứu thành công việc bảo quản ... Đã có số nghiêncứu sử dụng vi sinh vật đối kháng kết hợp với màng bao để bảo quản cam (đề tài nghiêncứu Viện điện Nông nghiệp Côngnghệ sau thu hoạch), chưa cónghiêncứu đề cập đến phương thức ... cho nghiên cứu, công – nông nghiệp cho y học Ở nƣớc ta, việc nghiên cứu, thu nhận ứng dụng chất hoạt tính sinh học từthực vật đƣợc quan tâm, phát triển Trong loại thực vật đƣợc nghiêncứu ứng dụng, ...
... c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 24 3.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.2.1 Phương pháp công ngh 3.2.1.1 L a ch n tác nhân g n thích h p M t s tác nhân có ... h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………………… 30 c a Vedan có DS 0,02- 0,039, c a Thái Lan có DS 0,04-0,05 ñư c dùnglàm tương t, mỳ ăn li n, kem… V i m c ñích nghiên ... I H C NÔNG NGHI P HÀ N I -o0o - LƯƠNG TH NHƯ HOA NGHIÊN C U CÔNG NGH S N XU T TINH B T ACETAT S D NG TRONG CH BI N TH C PH M LU N VĂN TH C SĨ CÔNG NGH SAU THU HO CH NGÀNH: CÔNG NGH...
... methylesterase 1.2.3 Một số tácdụng trà xanh ghi nhận ─ Chống oxy hóa; ─ Ngăn ngừa ung thư; ─ Làmgiảm cholesterol; ─ Làmgiảm huyết áp; ─ Làmgiảmlượngđường máu; ─ Giảm nguy đột quỵ; ─ Ngăn ngừa bệnh loãng ... đây, nghiêncứu dược lý phát số tácdụng đặc biệt khác củ gừng mà trước nghĩ đến: ─ Thứ tácdụng chống lão hóa qua việc chống lại oxy hóa có khả ức chế sinh sản tế bào ung thư làmgiảm bớt tácdụng ... trực tiếp đến kỹ thuật sảnxuất chất lượngsản phẩm Vì côngnghệsảnxuất nước giải khát đòi hỏi nước phải xử lý đảm bảo tiêu chất lượng trước đưa vào làm nguyên liệu sảnxuất Độ đục, độ màu, mùi...
... ĐATN - Nghiêncứucôngnghệsảnxuất mít sấy thăng hoa Côngnghệ sấy thăng hoa nghiêncứu áp dụngtừ lâu nhiều nước, không ngành côngnghệthực phẩm mà số ngành khác ... Nghiêncứucôngnghệsảnxuất mít sấy thăng hoa 1.3 Mục tiêu nghiêncứu Xây dựng quy trình sảnxuất mít sấy thăng hoa xác định thông số côngnghệ thiết bị pilot để từ triển khai sảnxuấtlượng lớn ... Đặc tính nguyên liệu mít cho sảnxuất Trang ĐATN - Nghiêncứucôngnghệsảnxuất mít sấy thăng hoa − Quy trình sảnxuất thông số côngnghệ − Sảnxuấtmẫu mít sấy thăng hoa kèm tiêu hóa lý (độ...
... nghệ cấp nhà nước Nghiêncứucôngnghệsảnxuấtthực phẩm chức bổ sung từ vi sinh vật“ với mong muốn nghiêncứu đưa côngnghệsảnxuất số sản phẩm thực phẩm chức bổ sung từ nguồn tự nhiên để ... cao 35 Tình hình nghiên cứu, sảnxuất ứng dụng glucosamine 38 1.3.4.1 Tình hình nghiên cứu, sản xuất, ứng dụng glucosamine giới 38 1.3.4.2 1.3 Tình hình nghiên cứu, sản xuất, ứng dụng glucosamine ... Tiêu chuẩn sản phẩm Tiêu chuẩn tựcông bố loại thực phẩm chức bổ sung từ vi sinh vật Quy trình Quy trình công Quy trình công nghệ: nghệsảnxuất - Quy trình côngnghệsảnxuấtthực phẩm chức bổ...
... Bacillus coagulans, S.aureus, Salmonella, E.coli vi khuẩn thờng gây ngộ độc thực phẩm gây thối hỏng nôngsảnthực phẩm NC2 Nghiờn cu sn xut enterocin bng chng tỏi t hp - Protein dung hp InteinAS48 c ... nhit B subtilis Kh nng dit vi khun Gram õm Trong mt s iu kin nht nh nh kt hp vi cỏc tỏc nhõn chelate (vớ d EDTA), nisin cú th tiờu dit Salmonella [50] Trong iu kin ụng lnh, x lý nhit, pH thp, nisin ... tng 1,7 ln so vi nuụi cy bng t bo L lactis C52 t vi pH t thi gian u v bng 6,8 cỏc gi tip theo Trong quỏ trỡnh lờn men giỏn on cú b sung dinh dng sn lng nisin tng 2,5 ln so vi nuụi cy bng t bo...
... 3.2.6 3.3 Nghiêncứucôngnghệ tách chiết tinh dầu nghệ So sánh khả tách chiết tinh dầu phương pháp khác Xác định thành phần tinh dầu thu phương pháp chiết khác Nghiêncứucôngnghệ tách chiết ... hóa chất sử dụng, nhằm ngăn chặn tác động có hại vi sinh vật trình bảo quản Trong qúa trình sảnxuất curcumin, lượng lớn tinh dầu nghệ bị bỏ đi, nguồn nguyên liệu tiềm năng, giá rẻ sử dụng để tạo ... chitosan sản phẩm quy trình côngnghệ cán khoa học Viện nghiêncứuăn miền Nam Viện nghiêncứu Phát triển Côngnghệ Sinh học (Trường Đại học Cần Thơ) nghiêncứu thành công việc bảo quản loại tươi...
... cremoris Trong ú chng sinh tng hp nisin thuc loi Lactococcus lactis (Schleifert v cs., 1985) Theo khúa phõn loi chi Lactococcus cú loi v di loi cú th phõn bit c bng cỏc phn ng sinh lý Trong ú ... tớnh thy phõn murein - Nhúm IV: Bacterioxin cú cu to phc gia peptide/ protein vi cỏc nhúm khỏc Trong nhiu bỏo cỏo phõn loi bacterioxin ụi ngi ta gp nhúm III v nhúm IV vo cựng mt nhúm (De Vuyst ... Tờn ti: NGHIấN CU CễNG NGH SN XUT CHT BO QUN SINH HC BACTERIOXIN BNG PHNG PHP VI SINH Cể NG DNG TRONG CễNG NGHIP THC PHM M S: 04/2008/H-NT Ch nhim ti: C quan ch trỡ ti TS Nguyn La Anh B Khoa...
... phẩm tơng ớt, tơng cà, sate, nớc sốt, thạch, giăm bông, thứcăn đông lạnh, mỳ ăn liền, đồ hộp, sản phẩm đông lạnh 17 Tinh bột acetat đợc s dụng thay th tinh bt t nhiờn sn xut ko gum Tuy nhiờn phn ... Thit b - Bể ổn nhiệt: GELmbH.D3006 - Đức sảnxuất - Máy so màu: UV 1601 Nhật Bản - Máy đo độ ẩm: Precisa HA60- Switzerland - Nhớt kế brookerfild - Mỹ sảnxuất - Máy đo pH: Thermor Orion, Model ... 1.2.5 Nhng ng dng tinh bt acetat 17 1.2.5.1 1.2.5.2 Trong cụng nghip dc phm 18 1.2.5.3 Trong cụng nghip giy 19 1.2.5.4 Trong cụng nghip thc phm 17 Cỏc ng dng khỏc: ...
... Bộ công thơng Trờng cao đẳng công nghiệp thực phẩm ************************* Báo cáo đề tài Khoa học côngnghệ cấp đề tài R&D Tên đề tài: Nghiêncứucôngnghệsảnxuất vật liệu micro từ cao ... Lan Anh Cộngtác viên: Th.s Vũ Việt Thành Th.s Lê Thị Thu Phơng Th.s Phan Anh Châu KS Nguyên Việt Hng Cơ quan chủ trì: Trờng Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm Cơ quan chủ quản: Bộ Công Thơng Năm ... ngy cng nh quỏ trỡnh sn xut cụng nghip Trong cỏc hot ng cụng nghip, nc cp c dựng cho cỏc quỏ trỡnh lm lnh, sn xut thc phm nh hp, nc gii khỏt, ru, bia .Trong qỳa trỡnh sn xut Bia nc l mt nhng...
... no có chứa nhiều nối đôi, cótácdụnglàmgiảmmáucó nhược điểm làmgiảmlượngmáu (trừ chất béo không no chứa nối đôi) Vì vậy, để có lợi cho sức khỏe thay chất béo no chất béo không no có chứa ... sảnxuất nước có thời gian bảo quản ngày, nên không mang lại kinh tế sảnxuất tiện dụng cho người sử dụng Do đó, để làm rỏ vấn đề tìm cách khắc phục, tiến hành nghiêncứu đề tài Nghiêncứucông ... thiết trình sảnxuất Heinz trì tất chất dinh dưỡngtừthực phẩm 1.1.3.2 Công ty BeechNut [28] - BeechNut công ty sảnxuất đồ ăn trẻ em số công ty sảnxuấtthực phẩm Bắc Mỹ nhận chứng chất lượng ISO...
... 2.3.4 Nghiêncứu xây dựngcôngnghệsảnxuất số loại thực phẩm chứcăn nhanh sử dụng hoạt chất saponin từ rau má 50 2.3.4.1 Nghiêncứu xây dựngcôngnghệsảnxuất cháo ăn liền chức sử dụng hoạt ... Nghiêncứucôngnghệsảnxuất đồ uống tan nhanh chứccó bổ sung hoạt chất sinh học saponin từ rau má 59 2.3.4.2.1 Lựa chọn côngnghệsảnxuất đồ uống tan nhanh 59 2.3.4.2.2 Xây dựngcôngnghệsảnxuất ... saponin từ rau má 50 2.3.4.1.1 Lựa chọn côngnghệsảnxuất cháo ăn liền thông thường 50 2.3.4.1.2 Xây dựng quy trình côngnghệsảnxuất cháo ăn liền chứccó bổ sung saponintừ rau má 57 2.3.4.2 Nghiên...