... bị côđặcnước cam bằng phương pháp lạnh Nước rửa cũng như nước dùng trong công nghệ chế biến (chần, nấu, pha chế…) phải là nước ăn, đảm bảo chỉ tiêu Vệ sinh dịch tễ (Bộ Y tế) quy định. Nước ... nguyên liệu và quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm nước cam cô đặc. Tính toán cân bằng vật chất cho quy trình cô đặc. Tính toán cân bằng năng lượng cho quy trình cô đặc. Tính toán thiết ... học Quá trình & Thiết bị - Thiết kế thiết bị côđặcnước cam bằng phương pháp lạnhPHẦN 1TỔNG QUAN VỀ CAM VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CAM CÔ ĐẶCI. TỔNG QUAN VỀ CAMI.1. Nguồn gốcCây cam...
... BỊ CÔ ĐẶC1.2.1.Khái quát về cô đặc - Côđặc là quá trình làm tăng nồng độ của chất rắn hồ tan trong dung dịch bằng cách tách 1 phần dung môi ở dạng hơi hay kết tinh chất tan.- Quá trình côđặc ... ChiêuCHƯƠNG 1Tổng quan1.1.NHIỆM VỤ CỦA ĐỒ ÁN Thiết kế hệ thống côđặcnước sơ ri 2 nồi, xuôi chiều với các thông số sau :- Thiết bị côđặc dạng ống dài thẳng đứng.- Năng suất sản phẩm: 3000 kg/h.- ... đạm (g) Nước (g)Vitamin (mg) Caroten (mg)Chất khống (mg)C B1 B2 B3 Ca Mg K Fe8.0 0.67 91.0 3.00 0.02 0.03 0.27 500 13 11 127 0.691.2.4. Lựa chọn thiết bị cô đặc Chọn thiết bị côđặc chảy...
... XUẤT NƯỚC CAM CÔ ĐẶCII.1. Giới thiệu công nghệ côđặcnước ép trái cây nói chungNhư đã biết, kỹ thuật côđặc đã ra đờiù từ rất lâu và được ứng dụng rất phổ biến trong công nghệ hoá chất đặc ... học Quá trình & Thiết bị - Thiết kế thiết bị côđặcnước cam bằng phương pháp lạnhPHẦN 1TỔNG QUAN VỀ CAM VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CAM CÔ ĐẶCI. TỔNG QUAN VỀ CAMI.1. Nguồn gốcCây cam ... bị côđặcnước cam bằng phương pháp lạnh Nước rửa cũng như nước dùng trong công nghệ chế biến (chần, nấu, pha chế…) phải là nước ăn, đảm bảo chỉ tiêu Vệ sinh dịch tễ (Bộ Y tế) quy định. Nước...
... ρn - khối lượng riêng nước khi côđặc theo nồng độ dung dịch λdd - độ dẫn điện dung dịch khi côđặc theo nồng độ dung dịch λn - độ dẫn điện nước khi côđặc theo nồng độ dung dịch SVTH:Trần ... khi côđặc theo nồng ủoọ dung dũch àn - ủoọ nhụựt nửụực khi coõ đặc theo nồng độ dung dịch ρ dd - khối lượng riêng dung dịch khi côđặc theo nồng độ dung dịch ρn - khối lượng riêng nước ... Tuấn Trang -29- TỔNG QUAN VỀ CÔĐẶC MÍA ĐƯỜNGI. Giới thiệu chung: Ngành công nghiệp mía đường là một ngành công nghiệp lâu đời ở nước ta. Do nhu cầu thị trường nước ta hiện nay mà các lò đường...
... XUẤT NƯỚC CAM CÔ ĐẶCII.1. Giới thiệu công nghệ côđặcnước ép trái cây nói chungNhư đã biết, kỹ thuật côđặc đã ra đờiù từ rất lâu và được ứng dụng rất phổ biến trong công nghệ hoá chất đặc ... nguyên liệu và quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm nước cam cô đặc. Tính toán cân bằng vật chất cho quy trình cô đặc. Tính toán cân bằng năng lượng cho quy trình cô đặc. Tính toán thiết ... bị côđặcnước cam bằng phương pháp lạnhPHẦN 2TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT CHO THIẾT BỊ KẾT TINHI. TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT CHO QUY TRÌNHI.1. Sơ đồ quy trình cô đặc Hình 4 - Sơ đồ quy trình công...
... cứu côđặcnướcmắm bằng phương pháp kết tinh dung môi. Để có thể côđặcnướcmắm ta phải làm lạnh đông sâu nguyên liệu nướcnướcmắm ban đầu sao cho phần dung môi (nước) kết tinh. Do nước ... NGHIÊN CỨU CÔĐẶCNƯỚCMẮM BẰNG PHƯƠNG PHÁP KẾT TINH DUNG MÔI III.1.1. Kết quả nghiên cứu côđặcnướcmắm bằng phương pháp kết tinh dung môi III.1.1.1. Côđặc cấp I III.1.1.2. Côđặc cấp ... Bình Định, nướcmắm Phan Thiết, nướcmắm Phú Quốc v.v… Hiện nay trên thị trường đã xuất hiện nhiều loại nướcmắm khác nhau với các thương hiệu nổi tiếng như nướcmắm Chinsu, nước mắm Long Vân…...
... quá trình lọc II. Côđặcnước mía 1. Cấu tạo thiết bị côđặc a. Yêu cầu thiết bị côđặc - Khoảng không gian nước mía cần nhỏ nhất, và không có khoảng không “chết” - Nước mía lưu lại trong ... 22 - Chương 3: CÔĐẶCNƯỚC MÍA I. Mục đích Bốc hơi nước mía có nồng độ ban đầu (khoảng 13 – 15oBx) đến nồng độ mật chè (khoảng 60 – 65oBx). Tuy nhiên nếu côđặcnước mía tới nồng ... nên sự đối lưu nhiệt trong thiết bị cô đặc. Thiết bị làm việc liên tục, nước mía trong không ngừng chảy vào và mật chè không ngừng chảy ra khỏi thiết bị cô đặc. Hơi thứ sau khi đi qua bộ phận...
... màng để côđặcnước dứa dựa trên các kết quả của nội dung 1, 2 và việc đánh giá cảm quan nước dứa côđặc bằng công nghệ lọc màng. Thí nghiệm 11: Đánh giá cảm quan nước dứa sau côđặc a. ... số côđặc của nước dứa thu được sau khi kết thúc thí nghiệm. 2.3.3. Nội dung 3 – Đánh giá khả năng ứng dụng công nghệ lọc màng (membrane) để côđặcnước dứa - Đánh giá khả năng ứng dụng công ... áp suất đến quá trình côđặc bằng NF (Thí nghiệm 10) 58 3.2.3. Ảnh hưởng của thời gian côđặc 59 3.3. Đánh giá khả năng ứng dụng công nghệ lọc màng (membrane) để côđặcnước dứa (Thí nghiệm...
... Nếu nướcmắmcó màu vàng, bạn có thể yên tâm. Còn nếu dung dịch trong chai có màu màu xanh xám thì phải cẩn thận, vì nó không an toàn. Nước mắm ngon phải đảm bảo được ... gồm độ đạm, màu sắc và mùi vị. Độ đạm Xem nhãn ở chai nước mắm, độ đạm tổng số bao giờ cũng là chỉ số dễ nhìn thấy nhất. Đạm trong nước mắm gồm đạm thối (NH3), amin (đạm tốt) và đạm chưa phân ... chỉ số này. Nhà sản xuất không tuân thủ là vi phạm và có hành vi gian lận Màu sắc Cách chọn mua nước mắm tuyệt hảo ...
... ngâm vào đá lạnh. Nướcmắm chọn loại ngon, nhiều đạm. Nấu nướcmắm với đường theo tỷ lệ một chén nước mắm, một chén đường. Trong khi nấu nhớ khuấy liên tục để đường tan hết, nướcmắm sôi, tắt ... Ngâm trong khoảng một tuần thì dùng được. Thịt lợn ngâm nước mắm có thể cất giữ được cả tháng. Cách muối thịt heo (lợn) ngâm nướcmắm ngày tết cổ truyền ... mắm sôi, tắt bếp và để nguội. Thịt heo ngâm nướcmắm Lấy một hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô. Cho thịt vào, ớt, tỏi thái lát cho vào, đổ nước mắm đã nấu vào cho vừa ngập thịt. Dùng thanh cật...