... variabilis HP411 3.2 CÁCYẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNQUÁTRÌNHLÊNMENSINHCHẤTKHÁNGSINHTỪCHỦNGXẠKHUẨNHP411 3.2.1 Lựa chọn môi trường lênmen thích hợp Mỗi loại xạkhuẩn có khả phát triển tốt, sinhchất ... CácyếutốảnhhưởngđếntrìnhsinhkhángsinhxạkhuẩnQuátrìnhsinh tổng hợp chấtkhángsinhxạkhuẩn phụ thuộc nhiều vào yếutố pH, nhiệt độ, thành phần môi trường lênmen Để xạkhuẩn phát ... lũy chấtmensinh tổng hợp chấtkhángkhuẩnkhángkhuẩnchủngHP411trình tích lênmenchủngHP411 3.3 NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐIỀU KIỆN TÁCH CHIẾT CHẤTKHÁNGKHUẨNTỪ DỊCH LÊNMENCHỦNGHP411 3.3.1 Ảnh...
... Cácyếutốảnhhưởng khác[15,33]: 1.4.3.1 Ảnhhưởng nhiệt độ: Nhiệt độ yếutốảnhhưởng quan trọng lênmen nói chunglênmensinh tổng hợp mannitol nói riêng, ảnhhưởngđến tăng trưởng, sinh ... chủng vi khuẩn lactic lựa chọn Nghiên cứu ảnhhưởng nguồn cacbon trìnhlênmensinh tổng hợp mannitol chủng vi khuẩn lactic lựa chọn • Nghiên cứu ảnhhưởng phối hợp nguồn chấttrìnhlênmensinh ... mannitol • Nghiên cứu ảnhhưởng nguồn đường thích hợp cho trìnhlênmensinh tổng hợp mannitol Nghiên cứu ảnhhưởng nguồn nitơ trìnhlênmensinh tổng mannitol chủng vi khuẩn lactic lựa chọn...
... bị ảnhhưởngyếutố khác nhau, để sản xuất nhiều khí sinh học từchất thải chăn nuôi, việc nghiên cứu ảnhhưởngyếutố khác đếntrình tạo khí sinh học yếm vô quan trọng Để làm sáng tỏảnhhưởng ... cuối lênmen khí CH4 Tuy nhiên hai trìnhlênmen khác biệt về: Cơ chấttrìnhlênmen Trong lênmen cỏ chất chủ yếuchất dinh dưỡng, sau lênmen sản phẩm lênmen vật chủ: Bò trâu sử dụng cho mục ... tích lũy CH4 37 Hình 4.5 Ảnhhưởng tỷ lệ chất mồi đếnsinh khí CH4 37 Hình 4.6 Ảnhhưởngchất mồi 6% đếnsinh khí biogas mô hình mô Hình 4.7 40 Ảnhhưởngchất mồi 6% đếnsinh khí CH4 mô hình mô...
... nghệ lên men: Tên gọi nấm men hay nấm men chìm xuất phát từ quan sát trìnhlênmen Nấm men nổi lên bề mặt dịch vào cuối trìnhlênmen chính, nấm men chìm lắng xuống đáy thiết bị kết thúc lênmen ... 3: ẢNHHƯỞNG CỦA VI SINH VẬT TRONG QUÁTRÌNHLÊNMEN BEER Trong trình sản xuất beer, vi sinh vật ảnhhưởngđến giai đoạn trình sản xuất 3.1 Tác động vi sinh vật giai đoạn làm beer 3.1.1 Quátrình ... chưa lênmen gây vấn đề hương vị có với số lượng cao 3.2.3 Giai đoạn lênmen Trong qúatrìnhlên men, tank lênmen không bệ sinh dịch men bị nhiễm khuẩn làm hư hỏng men gây đình trệ lênmen Xuất...
... từ tế bào rau phần khuếch tán môi trường, vi khuẩn lactic vi sinh vật khác phát triển b Do vi khuẩn lactic phát triển mạnh, nên pH môi trường giảm xuống – 3,5, làm ức chế vi khuẩn khác, vi khuẩn ... nhiều tạp khuẩn phát triển lấn át) - Không đậy, nén kỹ, không tạo điều kiện kỵ khí cho vi khuẩn lactic phát triển - pH yếutố quan trọng, vi khuẩn lactic phát triển ưu pH – 3,5, không vi sinh vật ... Khi muối rau lênmen lactic có thành phẩm đạt yêu cầu: - Tạo sinh khối vi khuẩn có ích, át sinh vật gây thối - Gây chua, tạo hương vị thơm ngon cho sản phẩm - Chuyển rau dạng “chín sinh học” mà...
... lênmenlênmen phụ.Nấm men dạng lênmen nhanh không sâu xa,chúng tập trung lai với lênmen khoảng 2/3 chất khô có môi trường,do trìnhlênmen phụ dạng chậm kéo dài hơn.Nấm men dạng bụi lênmen ... kết lắng nấm men bụi nấm men kết bông.Nấm men bụi nấm men phân ly mịn dịch lênmen lắng từtừ kết thúc lênmen chính.Nấm men kết loại nấm men kết dính với thời gian ngắn kết thúc lênmen tạo thành ... nấm men nổi.[1],[4],[17],[12] Sự khác trìnhlênmen hai loại nấm men: Nấm men thường bề mặt dịch cuối quatrìnhlênmen chính,trong nấm men chìm lắng xuống đáy thiết bị kết thúc lênmen Nấm men...
... receiving different level of rumen defradable protein 2011 Lives Sci 135, -102 19 Khejornsart, P., Wanapat, M., 2010 Effect of chemical treatment of rice straw on rumen fermentation characteristic, ... powder on in vitro fermentation using gas production rechnique Livest Sci -44 Q FGFD I ehrez, A.L., ỉrskov, E.R., cDonald, I., 1977 Rates of rumen fermentation in relation to rumen ammonia concentration ... Effects of ureacalcium mixture in concentrate containing high cassava chip on feed intake, rumen fermentation and performance of lactating dairy cows fed on rice straw Livestock Science doi:10.1016/j.livsci...
... vật 4/ Xác định chủng vi sinh vật trìnhlên men: nấm men, chủng vi khuẩn lactic, chủng vi khuẩn axetic Hình Thay đổi thông số vật lý (nhiệt độ môi trường xung quanh, trìnhlênmen nhiệt độ, hàm ... 2/ Các thông số sinh hóa: Thay đổi hàm lượng glucose, fructose nồng độ acid citric trìnhlênmen Sự thay đổi chất chuyển hóa vi sinh vật sản xuất trìnhlênmen 3/ Những thay đổi số lượng vi sinh ... mesophilic hiếu khí tăng từ 6.1 × 106 đến tối đa 4,2 x 107 CFU g-1 lượng chất khô sau 48 lênmen Nấm men phát triển tối đa sau 24 (6,1 x 107 CFU g-1 lượng chất khô), chủng vi khuẩn lactic acetic xảy...
... nha chưa lênmen gây vấn đề hương vị khi có số lượng cao 2.3 Giai đoạn lênmen Trong trìnhlên men, tank lênmen không vệ sinh dịch men bị nhiễm khuẩn làm hư hỏng men gây đình trệ lênmen Xuất ... hợp chất C4 tạo thành axetoin, diaxetin 2,3-butylenglycol chất không ảnhhưởngđến bia Trong trìnhlênmen phụ tuyệt đối không cho oxy xâm nhập vào thùng lên men, hàm lượng oxi có dịch lênmen ... đoạn 2: trìnhlênmen mạnh bắt đầu chuyển từlênmen hiếu khí sang lênmen kị khí (để tạo CO2 C2H5OH), bọt bia xuất nhiều, nồng độ chất hòa tan dịch lênmen nhiệt tăng nhanh hơn, pH giảm từ 5,5-6...
... số vi sinh vật hiếu khí thay đổi trìnhlênmen Xác định số lượng tổng số vi khuẩn lactic thay đổi trìnhlênmen Xác định số lượng tổng số vi khuẩnsinh nội bào tử thay đổi trìnhlênmen ... nghiên cứu sâu trìnhlênmen để bảo tồn phát triển sản phẩm lênmen truyền thống chưa có Từ thực tế em lựa chọn đề tài: “ Nghiên cứu thay đổi yếutố vi sinh vật lý hoá trìnhlênmen rượu nếp cẩm” ... thay đổi chủng nấm mốc, nấm mentrìnhlênmen rượu nếp cẩm Xác định nồng độ đường dịch lênmen Xác định độ rượu sản phẩm cuối Xác định tốc độ lênmen (số bọt khí thoát thời điểm lên men) Em...
... LOẠI QUÁTRÌNHLÊNMEN Dựa vào sản phẩm chính: Lênmen etilic Lênmen lactic Lênmen propionic Lênmen formic Lênmen butiric lênmen axeton-butanol Lênmen metan Lênmen axetat Lên ... cứu trìnhlênmen NC đặc điểm sinh lý-hóa sinh hoạt động sống chủng VSV Tùy thuộc vào đặc điểm sinh lý VSV oxy, ta coi trình hiếu khí hay kỵ khí không bắt buộc CÁC PHƯƠNG PHÁP LÊNMEN Đối với lên ... QUÁTRÌNHLÊN MEN? ?? Lênmentrìnhsinh học, mà phản ứng oxy hóa khử xảy tế bào vsv, điều kiện chất oxy hóa Một phần chất hữu bị phân giải thành chất khử, phần lại bị phân giải thành chất...
... nấm menlênmen chìm Nấm men nổi: nấm men có cường lực lênmen nhanh mạnh Nhiệt độ thích hợp cho nấm mensinh trưởng từ 20 ÷ 28 oC, có tốc độ lênmen lớn, lượng đường tiêu thụ nhiều Do sinh nhiều ... lực lênmen yếu, nhiệt độ thích hợp từ ÷ 10oC Trong trìnhlênmen lượng khí CO tạo nhiệt độ thấp nên giữ lại dung dịch lênmen Nấm men tiếp xúc sau lênmenchúng tạo thành váng cặn đáy thùng Quá ... Sản sinh nhiều (quá cao thấp) rượu bậc cao - Ít đòi hỏi yếutố dinh - Hình thành hợp dưỡng chất kết hợp với H2S Theo đặc tính lênmen người ta chia nấm men thành hai nhóm: nấm menlênmen nấm men...
... 3.1 Ảnhhưởngyếutố khảo sát đếntrình sử dụng chất nấm menQua kết thí nghiệm, thấy rằng, việc sụt khí 12 lênmen bổ sung amonium sulphate ảnhhưởng lớn đến động học trình sử dụng chất nấm men ... sung cấp chất dinh dưỡng cho trìnhsinh tổng hợp sinh khối nấm men, đó, làm tăng tốc độ sinh trưởng tế bào giai đoạn đầu trìnhlênmenTừ hình 3, ta nhận thấy: tốc độ sinh trưởng nấm men mẫu dịch ... cuối trìnhlênmen trường hợp gần tương đương 3.4 Ảnhhưởngyếutố khảo sát đếntrình hình thành sản phẩm phụ 3.4.1 Hàm lượng diacetyl Trong sản phẩm phụ trìnhlênmen etanol, diacetyl sản phẩm ảnh...
... 3.1 Ảnhhưởngyếutố khảo sát đếntrình sử dụng chất nấm menQua kết thí nghiệm, thấy rằng, việc sụt khí 12 lênmen bổ sung amonium sulphate ảnhhưởng lớn đến động học trình sử dụng chất nấm men ... sung cấp chất dinh dưỡng cho trìnhsinh tổng hợp sinh khối nấm men, đó, làm tăng tốc độ sinh trưởng tế bào giai đoạn đầu trìnhlênmenTừ hình 3, ta nhận thấy: tốc độ sinh trưởng nấm men mẫu dịch ... cuối trìnhlênmen trường hợp gần tương đương 3.4 Ảnhhưởngyếutố khảo sát đếntrình hình thành sản phẩm phụ 3.4.1 Hàm lượng diacetyl Trong sản phẩm phụ trìnhlênmen etanol, diacetyl sản phẩm ảnh...
... I.3.3 Cácyếutốsinh học Cácsinh vật ảnh hởng đến hoạt động sống vi sinh vật thông qua mối quan hệ tơng hỗ phức tạp tự nhiên Các quan hệ là: Quan hệ cộng sinh Quan hệ hỗ sinh Quan hệ ký sinh ... nghiệm phải quatrìnhlênmen có sục khí; xét mặt ứng dụng cha thật tối u mặt kinh tế Bởi thế, hớng nghiên cứu đặt cho đề tài tốt nghiệp em nghiên cứu yếutốảnh hởng lêntrìnhlênmenchủng Bacillus ... vi sinh vật PP, B1, B2, B5, H I.3 Cácyếutố bên ảnh hởng đến hoạt động sống vi sinh vật Mọi hoạt động sống vi sinh vật liên quan đến môi trờng Các vi sinh vật nhu cầu dinh dỡng mà chịu ảnh...
... lờn men chớnh k thut lờn men bia nng cao 3.2 nh hng ca cỏc yu t kho sỏt n quỏ trỡnh sinh trng ca t bo nm men ỏnh giỏ quỏ trỡnh tng sinh ca nm men, chỳng tụi tin hnh kho sỏt s lng t bo nm men ... cho quỏ trỡnh tng hp sinh nm men, ú, lm tng tc sinh trng ca t bo giai on u ca quỏ trỡnh lờn men T hỡnh 2, ta nhn thy: tc sinh trng ca nm men mu dch nha c sc khớ 12 gi lờn men u tiờn l cao nht ... (ngaứy) Hỡnh S bin i ca hm lng diacetyl quỏ trỡnh lờn men Theo lý thuyt, giai on u ca quỏ trỡnh lờn men, nm mensinh trng mnh, diacetyl dch lờn men tng nhanh Sau ú, mt phn diacetyl b kh bi h enzym...
... ng l i c ng d ng nhi u trìnhlênmen rư u s n ph m th y phân c a ch y u glucose thích h p cho trìnhlênmen Vì v y, vi c k t h p lo i enzyme v i ng d ng cho trìnhlênmen v n c n nghiên c u Chuyên ... Km Vmax, Line Weaver Burk ã bi n i phương trình Michaelis – Menten thành d ng phương trình ng th ng b ng cách l y ngh ch o c v c a phương trình Phương trình theo Line Weaver Burk có d ng: Chuyên ... h p, cân i - Tùy t ng lo i men, t ng lo i s n ph m lênmen mà có thành ph n nguyên li u khác nhau, hàm lư ng ng lênmen khác nhau, d n n ch ng lo i enzyme khác Nói cách khác, ph i bi t c tính...