... 1.1.4 Một số ứngdụngphươngpháp sol- gelPhươngpháp sol- gel sử dụng rộng rãi chế tạo nghiên cứu vật liệu oxide kim loại tinh khiết Những nghiên cứu phươngpháp sol- gel chủ yếu chế tạo gel khối ... Sol- Gel 1.1.4 Một số ứngdụngphươngpháp sol- gel 1.2 Cơ sở hóa lý công nghệ Sol- Gel 1.2.1 Phảnứng thủy phân 1.2.2 Phảnứng ngưng tụ 1.3 Cácphươngpháp ... Phươngphápphântích phổ hồng ngoại (IR) Đây số phươngpháp phổ nghiên cứu cấu trúc phân tử Vì ứngdụngphươngpháp để chứng minh sản phẩm tạo thành sau phảnứng Resinat kim loại 26 Phương pháp...
... men Đã lên men CHƯƠNG III MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN THEO PHƯƠNGPHÁP CTC QUÁ TRÌNH CTC MỤC ĐÍCH Giống mục đích trình vò chè phươngpháp vò chè truyền thống tăng độ dập chè ... VÀ VIỆT NAM Nội dung CHƯƠNG II: KỸ THUẬT LÊN MEN TRONG CHẾ BIẾN CHÈ ĐEN CHƯƠNG III: MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN THEO PHƯƠNGPHÁP CTC CHƯƠNG I TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ ... men • Tác dụng nhiệt độ cao: Mới nhà khoa học ứngdụng xúc tác nhiệt độ cao cho lên men chè già giảm thời gian lên men từ 10 ngày xuống 10 I Qúa trình lên men chè đen ảnh hưởng lớn Các yếu tố...
... men chè đen .20 Phươngpháp lên men gián đoạn 20 Phươngpháp lên men liên 22 CHƯƠNG III: MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN THEO PHƯƠNGPHÁP CTC 27 I II III ... trình oxi hoá Tác dụng nhiệt độ cao Mới nhà khoa học ♦ CHLB Nga ứngdụng xúc tác nhiệt độ cao cho lên men chè già giảm thời gian lên men từ 10 ngày xuống 10 giờ.Ngày người ta ứngdụng lên men sản ... = 95 ÷ 98% Trong thời gian lên men, ÷ phút yêu cầu thông gió phòng lần Tổng thời gian lên men ÷ kể từ bắt đầu vò ÷ kể tử đưa chè vào lên men Có phươngpháp lên men chè đen phươngpháp lên men...
... dùng tay để vò Phươngpháp sử dụng suất thấp, chất lượng không đồng ii Vò chè giới: Phươngpháp cho chất lượng sản phẩm cao, suất lớn Vò chè cô giới thực máy vò chuyên dụng Thương phân loại máy ... lạ Độ ẩm cuối chè khỏi thiết bị đạt 3÷5% Phươngpháp sấy Đối với trà đen sản xuất theo phươngpháp OTD dủngphươngpháp sấy băng chuyền sấy tầng sôi Các thông số công nghệ trình sấy phụ thuộc ... phẩm Phươngpháp lên men Hiện đa số nhà máy chế biến chè theo phươngpháp ODT áp dụng hình thức lên men độc lập, tĩnh bán động phòng lên men dùng khay nhựa có lỗ thoáng để chứa chè lên men Trong...
... bể lắng ứng) thiết bị tuyển 1.3.1.3 Các phơng pháp xử lý hoá lý Các phơng pháp xử lý hoá lý đợc sử dụng để tách phần chất hữu hoà tan có nớc thải Phơng pháp điện phân Phơng pháp điện phân có ... pháp xử lý cấp Các phơng pháp xử lý nớc thải cấp chia thành hai loại: phơng pháp phục hồi phơng phápphân huỷ Đa số phơng pháp hoá lý đợc dùng để thu hồi chất quý thuộc loại phục hồi, phơng pháp ... thuộc loại phân huỷ Các chất hữu nhiễm bẩn nớc đợc phân huỷ theo phảnứng ôxy hoá theo phảnứng khử Sản phẩm phân huỷ tách khỏi pha lỏng dạng khí, cặn lắng lại nớc nhng không độc Các phơng pháp thuộc...
... nghi p …………………… 24 3.3 Phươngpháp nghiên c u 3.3.1 Phươngpháp thí nghi m s n xu t màu vàng t chè 3.3.1.1 Phươngpháp thí nghi m s n xu t màu vàng t chè búp tươi a Phươngpháp thí nghi m sơ ch ... nghi m ph i tr n ch t màu s n xu t bánh, k o, rư u 29 3.3.4 Phươngphápphântích thành ph n hóa h c d ch chi t t chè 29 3.3.5 Phươngpháp ñánh giá ch t lư ng 30 3.3.6 Ki m nghi m ch tiêu v sinh ... c nông nghi p …………………… iii 3.3.1 Phươngpháp thí nghi m s n xu t màu vàng t chè 25 3.3.2 Phươngpháp thí nghi m b o qu n ch t màu vàng d ng b t 28 3.3.3 Phươngpháp thí nghi m ph i tr n ch t màu...
... khác người ta đưa dây chuyền sản xuất tương ứng, sản xuất bột mì có phươngpháp làm + Làm phươngpháp khô + Làm phươngpháp ướt 2.1.1 Làm hạt phươngpháp khô - Nguyên tắc: Dựa vào ma sát hạt với ... toán sàng phân loại tương ứng Nguyên liệu vào (T/h) 8,020 5,353 3,888 2,496 0,712 Loại sàng Sàng phân loại hệ nghiền thô Sàng phân loại hệ nghiền thô Sàng phân loại hệ nghiền thô Sàng phân loại ... vitamin, chất men số chất khác Các chất phân bố không phần hạt Sự phân bố chất hạt lúa mì thể qua bảng sau: Bảng 1.2 Sự phân bố chất hạt lúa mì (xem chất hạt 100%) Cácphần hạt Hạt Nội nhũ Vỏ alơrông...
... bào vi sinh vật bò thoái hóa, số khác lại không Có thể sử dụngphươngpháp bảo quản phươngpháp cấy chuyền, phươngpháp đông khô, phươngpháp lạnh đông nitơ lỏng … 2.5.2 Kiểm tra thành phẩm: 2.5.2.1 ... phân protein triệt để hơn, nâng cao suất sử dụng nguyên liệu Phươngpháp lên men sử dụngphảnứng thủy phân mà xúc tác enzyme vi sinh vật sử dụng Dưới tác dụng enzyme, thành phần nước tương thu có ... điểm phươngpháp nuôi mốc bề mặt Ưu điểm Khuyết điểm Phươngpháp nuôi mốc bề mặt _ Phươngpháp dễ thực hiện, không phức tạp Thiết bò kỹ thuật đơn giản, đầu tư không tốn _ Lượng enzyme tạo cao _ Trong...
... 2.2 .Các phảnứng thủy phân tiêu biểu công nghệ sản xuất nước tương 2.2.1.Khái quát chung phảnứng thủy phânPhảnứng thủy phânphảnứngphân giải chất có tham gia nước Phảnứng thủy phânphảnứng ... thuộc nhóm thủy phân protein Trong chế biến, thủy phân protein ứngdụng để thu nhận sản phẩm thủy phân hoàn toàn thu nhận sản phẩm thủy phân không hoàn toàn Các sản phẩm thủy phân chưa hoàn toàn ... chung phảnứng thủy phân 15 2.2.2.Phản ứng thủy phân protein công nghệ sản xuất nước tương 17 2.2.3.Phản ứng thủy phân tinh bột công nghệ sản xuất nước tương .22 2.3 .Các phươngpháp nuôi...
... thủy tinh (để cách nhiệt) thay cho lu sành nhỏ lên men moromi, ứngdụng kỹ thuật bước chuẩn bị làm Koji I.1.5 Sản xuất nước tương theo phươngpháp cải tiến Nước tương sản xuất phươngpháp lên men ... → cấy giống → trải khay → nuôi 24 Phântích hoạt lực protease theo phươngpháp Anson cải tiến, hoạt lực α-amylase theo phươngpháp Công ty Amano – Nhật Bản c Các tiêu theo dõi: hoạt lực protease, ... nghiệm: Thủy phân 12 kg canh trường 500C, có bổ sung 0-0,3% enzyme protease thời gian 8-24 giờ, sử dụng thùng thủy phân 120 lít có gắn cánh khuấy thiết bị điều nhiệt b .Phương pháp: Phântích đạm...
... tối ưu: 50oC Cácphươngpháp nuôi cấy vi sinh vật [8, 10] Cho đến có hai phươngpháp nuôi cấy vi sinh vật thu nhận enzym: phươngpháp nuôi cấy bề mặt phươngpháp nuôi cấy chìm Phươngpháp nuôi cấy ... nuôi cấy chìm Phươngpháp nuôi cấy bề mặt có nhược điểm lớn tốn nhiều diện tích khó giới hóa, tự động hóa Phươngpháp dần nuôi cấy phươngpháp nuôi cấy chìm để nuôi cấy vi khuẩn Phươngpháp nuôi ... xuất từ phươngpháp lên men thời gian kéo dài, hiệu suất thủy phân thấp mùi vò khác so với phươngpháp hoá giải Sản phẩm thủy phân protein hỗn hợp gồm protein, pepton, peptide, acid amin Các sản...
... tiếp tục lên men mẻ b Phươngpháp lên men chìm Trong công nghệ sản xuất acid citric theo phươngpháp chìm, người ta sử dụng môi trường giống môi trường lỏng dùngphươngpháp lên men bề mặt Quá ... trình gọi giai đoạn thu nhận bào tử giống Phươngpháp thu nhận bào tử giống: Có phươngpháp thu nhận: Phươngpháp thứ nhất: Chuẩn bị - bình tam giác dungtích 150 ml, cho vào khoảng 50g cám để ... Trong sản xuất acid citric theo quy mô công nghiệp, thông thường người ta sử dụngphươngpháp lên men: lên men chìm, lên men bề mặt lên men bán rắn (solid-state) hay gọi trình Koji a Phương pháp...
... www.themegallery.com Phân loại thức ăn gia súc chế biến từ thủy-hải sản Phươngpháp sản xuất bột cá phươngpháp nén – sấy Các tượng xảy bảo quản bột cá Chỉ tiêu chất lượng bột cá chăn nuôi Company Logo Phân ... tan, gelatin dạng keo, axit amin, chất có đạm khác ), dịch ép chứa dầu cá, khoáng, vitamin Việc xử lí dịch ép để thu hồi chất dinh dưỡng cần thiết Có phươngphápphân li sau: -Phương pháp lắng -Phương ... xay Phân loại thức ăn gia súc sản xuất từ thủy – hải sản www.themegallery.com Phương thức sản xuất Thức ăn sản xuất phươngpháp ủ chua: cá ủ chua, đầu tôm ủ chua… Thức ăn sản xuất phương pháp...