... tắc abioza I Cáctượnghưhỏng thịt Sinh nhớt ( hóa nhầy ) - Hiệntượng sinh nhớt hay hóa nhầy thường thấy bề mặt thịt bảo quản lạnh buồng có độ ẩm không khí 90% (đây giai đoạn đầu hư hỏng) - Tốc ... đề: Cáctượnghưhỏng thực phẩm Cách hạn chế khắc phục biến đổi xấu thực phẩm Đối tượng nghiên cứu: thịt Danh sách nhóm Lê Thị Nụ Nguyễn Hà Thảo Vy (NT) Biện Thị Tuyết Ly Nguyễn Thị Thanh Thư ... thịt 6/ thịt mốc II Cách hạn chế khắc phục biến đổi xấu thực phẩm 1/ Mục đích bảo quản 2/ Nguyên tắc bảo quản 3/ Các phương pháp bảo quản theo nguyên tắc anbioza 4/ Các phương pháp bảo quản theo...
... Các yếu tố ảnh hư ng đến trình nhào bột 3.a Các yếu tố ảnh hư ng đến trình nhào bột • Ảnh hư ng bột mì • Ảnh hư ng đường • Ảnh hư ng chất béo • Ảnh hư ng nguyên liệu khác 3.b Nguyên nhân hưhỏng ... khác ảnh hư ng đến chất lượng sản phẩm • Tiến hành phun hư ng: phun dầu, phun siro, phun gia vị khác b Cáctượng xảy làm nguội bánh Hiệntượng giảm trọng lượng Hiệntượng khô bánh Hiệntượng ... vật, enzyme, giảm độ ẩm • Hoàn thiện chất lượng sản phẩm hoàn thiện cấu trúc màu, mùi • Chế độ nướng bánh b Cáchưhỏng bánh trình nướng khuyết tật xảy ra: Hiệntượng vỏ bánh chín sớm • Ruột bánh...
... cứu khoa học nha cc b, ri nha khụng u, mt ng khụng c ly lốn tt, hay cú th v trớ tip ni gia cụng trinhg ngm v mt ng c c s lý khụng tt 2.1.3 Hin tng g L nhng vt lừm nụng, nh, hỡnh chic bỏt, cú ... Bố õu õu cng bong trúc, vừng lỳn, mt ng c chp vỏ sa cha lm chm, g gh ng ni ụ nh Cỏch Mng Thỏng Tỏm, Ba Thỏng Hai, Hong Vn Th, Cng Hũa thng xuyờn cú xe ch hng v cỏc khu cụng nghip Tõn Bỡnh, Tõn ... thi cụng t di kt cu ỏo ng Gõy nờn nhng nh hng ti n nh ca kt cu, b suy gim hay b phỏ hoi Cho nờn tt c nhng v cu to ca cụng trỡnh, cng nh c im cỏu to kt cu ỏo ng ti nhng v trớ ny ri cỏch thc thi...
... trạng hưhỏng thực phẩm II Hưhỏng cá cách bảo quản Các trình biến đổi bắt cá lên mặt nước Sự hưhỏng rửa cá Nguyên nhân gây hưhỏng cá Biện pháp bảo quản cá III Kết luận I.Khái quát hưhỏng thực ... thời có hiệu 5.Nguyên nhân gây hưhỏng thực phẩm: Quá trình hưhỏng thực phẩm chủ yếu nguyên nhân sau: Do vi sinh vật Enzyme nội Ảnh hư ng môi trường II Hưhỏng cá cách bảo quản: Cá sản phẩm ... lật mặt bên lên) 3.Ảnh hư ng hưhỏng thực phẩm: Đối với người: Ảnh hư ng trực tiếp đến sức khỏe tính mạng người Ảnh hư ng đến tuổi thọ, đến chất lượng sống lâu dài ảnh hư ng đến phát triển nòi...
... biện pháp bảo quản cá số tượnghưhỏng thường gặp • Cáctượnghưhỏng thường gặp: -protein cá giảm thoát nước nhiều gấp ba lần muối ngấm vào, lượng nước thoát phụ thuộc vào phương pháp muối, nồng ... Các acid thường dùng a.lactic a.xitric, a.acetic .các acid có tác dụng kìm hãm phát triển nấm mốc penicillin III.Một số biện pháp bảo quản cá số tượnghưhỏng thường gặp Cáchưhỏng thường gặp: ... số biện pháp bảo quản cá số tượnghưhỏng thường gặp b Làm lạnh cá nước biển lạnh Ngâm cá nước biển lạnh III.Một số biện pháp bảo quản cá số tượnghưhỏng thường gặp Phương pháp bảo quản muối ăn...
... khơng dính ướt thuỷ tinh b/ Giải thích: + Hiệntượng dính ướt: Khi lực hút phân tử chất rắn với phân tử chất lỏng mạnh phân tử chất lỏng với + Hiệntượng khơng dính ướt: Khi lực hút phân tử chất ... vng góc với đường giới hạn mặt ngồi hư ng vào phía mặt ngồi C Lực căng mặt ngồi có phương tiếp tuyến với mặt ngồi chất lỏng, vng góc với đường giới hạn mặt ngồi hư ng phía ngồi mặt ngồi D Phạt biãøu ... ngồi chất lỏng có phương tiếp tuyến với đường giới hạn mặt ngồi A Lực căng mặt ngồi chất lỏng có phương vng góc với đường giới hạn với mặt ngồi chất lỏng B Lực căng mặt ngồi có phương tiếp tuyến...
... Hiệntượng mao dẫn: Hiệntượng mức chất lỏng bên ống có đường kính nhỏ dâng lên cao hơn, hạ xuống thấp so với bề mặt chất lỏng bên ngòai ống gọi tượng mao dẫn (Các ống gọi ống mao dẫn) III Hiện ... Ống thủy tinh Nước I Hiệntượng căng bề mặt chất lỏng: Thí nghiệm: Quan sát hình vẽ 37.2 bảng phụ Hiệntượng chứng tỏ bề mặt màng xà phòng có lực tiếp tuyến kéo căng theo phương vuông góc với ... tả tượng dính ướt tượng không dính ướt * Mặt bị dính ướt nước giọt nước có hình dạng * Mặt không bị dính ướt nước giọt nước vo tròn bị dẹt xuống Củng cố học Mô tả tượng mao dẫn Hiện tượng...
... giảm diện tích mặt đến nhỏ Hiệntượng gọi tượng căng mặt Bài 2: HIỆN TƯNG CĂNG MẶT NGOÀI, SỰ DÍNH ƯỚT A A’ Hiệntượng căng mặt a Thí nghiệm b Lực căng mặt B B’ Hiệntượng AB dòch chuyển giải ... kim loại mặt nước? HIỆN TƯNG CĂNG MẶT NGOÀI, SỰ DÍNH ƯỚT Bài 2: Hiệntượng căng mặt Sự dính ướt không dính ướt Bài 2: HIỆN TƯNG CĂNG MẶT NGOÀI, SỰ DÍNH ƯỚT Hiệntượng căng mặt Nghiên ... SỰ DÍNH ƯỚT Hiệntượng căng mặt a Thí nghiệm Nhúng khung hình chữ nhật có cạnh AB di chuyển vào nước xà phòng, lấy ra, đặt nằm ngang Bài 2: HIỆN TƯNG CĂNG MẶT NGOÀI, SỰ DÍNH ƯỚT Hiệntượng căng...
... chất lỏng CÁC HIỆNTƯỢNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG I HIỆNTƯỢNG CĂNG BỀ MẶT CHẤT LỎNG II HIỆNTƯỢNG DÍNH ƯỚT HIỆNTƯỢNG KHƠNG DÍNH ƯỚT Thí nghiệm: CÁCHIỆNTƯỢNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG I HIỆNTƯỢNG CĂNG ... LỎNG II HIỆNTƯỢNG DÍNH ƯỚT HIỆNTƯỢNG KHƠNG DÍNH ƯỚT III HIỆNTƯỢNG MAO DẪN Thí nghiệm: CÁCHIỆNTƯỢNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG I HIỆNTƯỢNG CĂNG BỀ MẶT CHẤT LỎNG II HIỆNTƯỢNG DÍNH ƯỚT HIỆNTƯỢNG ... HIỆNTƯỢNG MAO DẪN Thí nghiệm: CÁCHIỆNTƯỢNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG I HIỆNTƯỢNG CĂNG BỀ MẶT CHẤT LỎNG II HIỆNTƯỢNG DÍNH ƯỚT HIỆNTƯỢNG KHƠNG DÍNH ƯỚT III HIỆNTƯỢNG MAO DẪN Thí nghiệm: CÁC HIỆN...
... vô đònh hình Nhưng thời gian cư trú chất rắn vô đònh hình lớn nhiều II HIỆN TƯNG CĂNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG Các thí dụ : Cái đinh ghim mặt nước II HIỆN TƯNG CĂNG MẶT NGOÀI Các thí dụ : Giọt ... MẶT NGOÀI Các thí dụ : Giọt nước có dạng gần hình cầu II HIỆN TƯNG CĂNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG Các thí dụ : II HIỆN TƯNG CĂNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG 1) Thí nghiệm Dùng khung hình chữ nhật làm dây ... II HIỆN TƯNG CĂNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG 2) Lực căng bề mặt Chú ý : A B F D C F = 2σ l F II HIỆN TƯNG CĂNG BỀ MẶT CỦA CHẤT LỎNG 2) Lực căng bề mặt Giải thích : Phân tử lớp mặt chòu lực hút hư ng...
... đoạn dây : Đọc đề hư ng dẫn HS d2 P mg Vg gl (V,d thể tích đường kính đoạn dây ab) Phân tích kiện đề phân tích đề để tìm hư ng Điều kiện để đoạn dây cân bài, đề xuất hư ng giải giải bằng: ... giải giải bằng: Gọi hai HS lên bảng giải toán HS thảo luận theo nhóm so sánh FP 2 l gl tìm hư ng giải theo gợi ý d2 8 g Cả lớp theo dõi, nhận xét d Nêu bước giải : 8.0, 04 1, ... xét Điều kiện để mẩu gỗ lên mặt nước : Gọi HS khác lên bảng sửa Nêu bước giải : Yêu cầu HS nêu phương u u uu r r r P F FA (1) Với P trọng lượng mẩu + Viết công thức tính P , F, pháp giải gỗ...
... Bộ dụng cụ thí nghiệm chứng minh tượng bề mặt chất lỏng: tượng căng bề mặt, tượng dính ướt tượng không dính ướt, tượng mao dẫn 2.2 Học sinh: - Ôn lại nội dung lực tương ... lỏng( phương, chiều phương án dùng lực kế xác định độ công thức độ lớn) lớn lực căng tác dụng lên vòng - Gợi ý: lực căng có xu hư ng giữ - Lấy ví dụ ứng dụng vòng tiếp xúc với bề mặt nước tượng ... Hoạt động ( phút): Thí nghiệm nhận biết tượng mao dẫn Hoạt động Học sinh Trợ giúp Giáo viên - Tiến hành thí nghiệm quan sát - Hư ng dẫn: xác định rõ ống có tượng (bằng kính lúp) theo thành bị dính...
... 0% Sử dụng đèn đo mạch để kiểm tra tiếp xúc cực ắc quy Các ắc quy axit-chì phải bảo dưỡng trì điện áp đầy cách liên tục để tránh làm hỏng điện cực chì bên Nếu có điều kiện, bạn để ắc quy sạc ... phải thay ắc quy Đồng hồ điện tử kiểm tra ắc quy Có cách khác nhanh dễ dàng để kiểm tra ắc quy sử dụng đồng hồ điện tử để kiểm tra ắc quy Cách không yêu cầu ắc quy phải nạp đầy để đảm bảo kết ... khả cấp điện Khi ắc quy có tuổi thọ cao, độ dẫn điện bị sụt giảm Các khuyết tật điện cực ắc quy ngắn, hở ra hay khuyết tật khác ảnh hư ng đến độ dẫn điện ắc quy Bởi vậy, kết đo xác định xác tính...