biểu hiện của ngộ độc thực phẩm

Nghiên cứu lâm sàng và cận lâm sàng của ngộ độc thực phẩm do hoá chất gây co giật tại Trung tâm Chống độc bệnh viện Bạch Mai potx

... sinh an toàn thực phẩm (2002), Tình hình ngộ độc thực phẩm hoá chất tháng đầu năm 2002, Cục QLCLVSATTP, Bộ Y tế Phạm Trần Khánh, Trần Đáng (2001), Nhận xét số đặc điểm dịch tễ học thực phẩm qua bao ... viÖn 6,08 ± 6,24 ngày, tối đa 26 ngày, có 15,8% BN ngộ độc nhẹ, lại ngộ độc mức độ trung bình, nặng tử vong Về đặc điểm triệu chứng: ngộ độc biểu cấp tính với triệu chứng nhiều quan Nổi bật triệu ... toàn thực phẩm năm 1999 2001, Báo cáo khoa học hội nghị chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm lần thứ nhất, Bộ Y tế, tr 139 - 150 Đặng Thị Xuân (2002), Nhận xét đặc điểm lâm sàng điều trị ngộ độc...

8
864
2

Ngộ độc thực phẩm Biểu hiện và sơ cấp cứu doc

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... truyền dịch Giải độc: · Dùng phư ơng pháp hấp thụ chất độc than hoạt · Trung hòa chất độc · Giải độc đặc hiệu theo nguyên nhân gây ngộ độc Nói chung có triệu chứng ngộ độc thực phẩm cần đến sở ... Thực phẩm dễ bị ô nhiễm tác nhân sinh học, chất độc hại hóa học, độc hại vật lý gây ngộ độc nguy hiểm ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng A TRIỆU CHỨNG NGỘ ĐỘC - Trứng, thịt ... bị ngộ độc Xử trí cấp cứu trư ớc tiên phải làm cho ng ười bị ngộ độc nôn cho hết chất ăn vào, ngăn cản hấp thu ruột chất độc, phá huỷ độc tính đồng thời bảo vệ niêm mạc dày Loại trừ chất độc...

6
604
4

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, hóa chất, nguyên nhân, biểu hiện, sơ cứu, đề phòng

Danh mục: Y học thưởng thức

... Nguyên nhân • Ngộ độc thực phẩm ký sinh trùng: Do vi khuẩn độc tố vi khuẩn; virus; ký sinh trùng; nấm mốc nấm men • Ngộ độc thực phẩm thức ăn bị biến chất, ôi thiu: Một số loại thực phẩm để lâu ... chất độc (dầu, mỡ dùng dùng lại nhiều lần… ) Các chất thường không bị phá hủy hay giảm khả gây độc đun sơi • Ngộ độc ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc: Khi ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc bị ngộ ... loại thực phẩm để lâu ngày, thực phẩm có dấu hiệu thay đổi mùi, màu sắc, hình dáng (vỏ đồ hộp…) so với ban đầu • Khơng sử dụng loại thực phẩm khuyến cáo có khả chứa chất độc, loại thực phẩm...

16
1,044
0

tính chất nguy hiểm gây ngộ độc thực phẩm của Salmonella

Danh mục: Sinh học

... bệnh phẩm có khả xâm nhiễm gây bệnh mạnh chủng có nguồn gốc từ thực phẩm Qua kết thí nghiệm cho phép kết luận độc lực chủng Salmonella có nguồn gốc từ thực phẩm thấp, chí số chủng khơng biểu độc ... chủng Salmonella từ bệnh phẩm có độc lực mạnh chủng từ thực phẩm - Có khác biệt khả xâm nhiễm vào gan lách chuột chủng Salmonella từ bệnh phẩm từ thực phẩm 4/4 chủng từ bệnh phẩm có khả xâm nhiễm ... cứu độc lực chuột chủng Salmonella có nguồn gốc từ bệnh phẩm từ thực phẩm Tạp chí Cơng nghệ Sinh học, (2): 157-168 Vương Thị Việt Hoa, 2002 Giáo trình thực tập vi sinh thực phẩm Khoa Công Nghệ Thực...

44
1,355
10

Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn ppt

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... dẻo bền gây ngộ độc đựng thực phẩm có mỡ, giấm, mặn, nóng chất độc dễ ngấm vào Để hạn chế tác hại độc tố thực phẩm gây ra, bạn nhanh chóng tiến hành sơ cứu cho người bệnh .Ngộ độc thực phẩm bệnh ... phải có lượng lớn thức ăn Ngộ độc thực phẩm loại thường xảy vòng vài đến ngày sau ăn thực phẩm bị nhiễm Thực phẩm hay gặp nhiễm khuẩn, nhiễm độc thức ăn: - Các loại thực phẩm nguồn gốc động vật ... sơi Hiện tượng ngộ độc thường xảy từ từ cá nhân nhóm người nên ý Nhưng gần đây, nhiều thực phẩm bị nhiễm độc chất phụ gia dùng chăn nuôi hay bảo quản chế biến Ta chia loại thành nhóm: Ngộ độc thực...

7
792
10

NGUY CƠ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO ĐỘC TỐ RUỘT CỦA STAPHYLOCOCCUS AUREUS ppt

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... poisoning ĐẶT VẤN ĐỀ Ngộ độc thực phẩm năm gần phổ biến, phần lớn vụ ngộ độc xảy mà nguyên nhân vi sinh vật thường chiếm tới 50% Staphylococcus aureus vi khuẩn có nguy gây ô nhiễm thực phẩm thông qua ... gây ngộ độc thực phẩm sau Salmonella Chúng tiến hành khảo sát ô nhiễm vi khuẩn số sản phẩm nguy điều kiện bảo quản khác nhằm để đánh giá khả phát triển sinh độc tố chúng đến mức gây ngộ độc, ... bệnh mang vào thực phẩm q trình chế biến, nhiễm chéo từ thực phẩm chín sống - Lưu giữ thực phẩm chế biến không đảm bảo thời gian nhiệt độ, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển sinh độc tố Staphylococcus...

38
516
0

Thực trạng kiến thức về ngộ độc thực phẩm của sinh viên y 2 trường đại học y Hà Nội

Danh mục: Y khoa - Dược

... C4 HËu sử dụng thực phẩm không an to n? Không biết ( ) C5 Ngộ độc thực phẩm l gì? Không biết ( ) C6 Nguyên nhân ngộ c thực phẩm? Không biết ( ) C7 Các yếu tố nguy ngộ độc thực phẩm? Không biết ... chọn thực phẩm cha v có dịch - Hầu hết sinh viên biết lựa chọn thực phẩm thông thờng song cha đầy đủ Thiếu kiến thức cụ nguy ngộ độc thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm, đề phòng v xử trí bị ngộ độc ... Thái độ- Thực h nh) NĐTP: Ngộ độc thực phẩm TP: Thực phẩm VSATTP: VÖ sinh an to n thùc phÈm VSV: Vi sinh vËt WHO: World Health Organization (Tæ chøc Y tÕ thÕ giới) Đặt vấn đề Ngộ độc thực phẩm (NĐTP)...

43
741
3

Nghiên cứu phức hợp các hạt nano-kháng thể nhằm phát hiện vi khuẩn vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm Listeria monocytogenes

Danh mục: Kỹ thuật

... 3.1 So sánh hạt từ Dynabeads hạt từ chitosan MỞ ĐẦU Ngộ độc thực phẩm vấn đề cộng đồng toàn giới quan tâm Nguyên nhân gây ca ngộ độc thực phẩm vi khuẩn Salmonella, Escherichia coli, Listeria ... loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm khác gây Tỉ lệ tử vong vi khuẩn cao, 30% trường hợp tử vong ca nhiễm bệnh [55, 66] 5 Vi khuẩn L monocytogenes gây nhiều vụ ngộ độc thực phẩm nhiều nước giới ... chứng bệnh ban đầu giống cúm (sốt, khó chịu, đau cơ…) [66] Nếu độc tố đủ mạnh chúng gây ngộ độc thực phẩm cấp tính sau ăn thực phẩm bị ô nhiễm khoảng 24 - 72 giờ, với triệu chứng nôn mửa, tiêu...

92
889
1

PHÁT HIỆN, ĐIỀU TRA VÀ XỬ TRÍ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... ngộ độc thực phẩm Có từ người mắc trở lên ăn/ uống loại thực phẩm thời gian, địa điểm Có người mắc tử vong Mục đích điều tra ngộ độc thực phẩm • Kiểm sốt vụ ngộ độc xảy • Phòng ngừa ngộ độc thực ... ? Đội điều tra ngộ độc Dịch tễ Vi sinh vật học, hóa thực phẩm Chun gia mơi trường Cơ quan quản lý Báo chí Khác… Đội điều tra ngộ độc Thực địa Dịch tễ Vi sinh vật học, hóa thực phẩm Chun gia mơi ... mắc bệnh? Căn nguyên NĐTP gì? Thực phẩm nào? Đường lan truyền? So sánh giả thiết với thực tế Số ca mắc bệnh Ngộ độc Ăn a b Không ăn c d Total a+c Nguy Không ngộ độc a a+b c+d b+d Hệ số tương...

40
1,318
1

THỰC TRẠNG NĂNG lực điều TRA NGỘ độc THỰC PHẨM của hệ THỐNG y tế TUYẾN cơ sở của 3 TỈNH ĐỒNG BẰNG bắc bộ năm 2009

Danh mục: Y học thưởng thức

... hình ngộ độc thực phẩm địa phơng năm 2009 100% số huyện báo cáo tất vụ ngộ độc thực phẩm Trong 62 xã tham gia giám sát cã 14,5% sè x· chØ b¸o c¸o c¸c vơ ngé độc lớn, 85,5% số xã báo cáo tất vụ ngộ ... vụ Số lợng cán đợc Y học thực hành (869) - số 5/2013 tập huấn công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm Năng lực tham gia lấy mẫu thực xét nghiệm phòng chống ngộ độc thực phẩm hệ thống Chi cục, trung ... toàn thực phẩm nằm trung tâm y tế dự phòng tỉnh có máy sắc ký lỏng Do vậy, nhiều nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm không xác định đợc Tìm hiểu viƯc thùc hiƯn néi dung ®iỊu tra ngé độc thực phẩm...

4
318
1

Nghiên cứu xác định độc tố ruột (enterotoxin) của staphylococcus aureus gây ngộ độc thực phẩm

Danh mục: Tiến sĩ

... thực phẩm điều tra nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm vi sinh vật nhanh chóng S aureus vi khuẩn gây ô nhiễm thực phẩm nguyên nhân thường gặp ngộ độc thực phẩm Theo Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm ... BỆNH VÀ GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CỦA S AUREUS 1.1.1 Đặc điểm sinh học 1.1.2 Các nhân tố độc lực 1.1.3 Ngộ độc thực phẩm S aureus 1.2 ĐỘC TỐ RUỘT CỦA S AUREUS ... giám sát độc tố ruột S aureus thực phẩm, luận án “ Nghiên cứu xác định độc tố ruột (enterotoxin) S aureus gây ngộ độc thực phẩm thực nhằm mục tiêu xác định loại độc tố S aureus gây ngộ độc phổ...

122
1,185
7

Tình hình ngộ độc thực phẩm do hóa chất hiện nay ở việt nam

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... quan ngộ độc thực phẩm hóa chất: Ngộ độc thực phẩm gì? • Là loại bệnh thường gặp cộng đồng, mắc hàng loạt lẻ tẻ Ngộ độc thực phẩm hai nguyên nhân : ngộ độc thực phẩm thực phẩm có nhiễm chất độc ... vụ ngộ độc thực phẩm tồn quốc thực phẩm nhiễm, mơi trường nhiễm; thực phẩm có độc; ều kiện sản xuất, ch ế biến thực phẩm không bảo đảm an tồn, nhận thức – hành vi phòng chống ngộ độc thực phẩm ... Nhiễm độc asen  Triệu chứng ngộ độc cấp tính: Ngộ độc asen chủ yếu ngộ độc cấp tính, với liều lượng 0,06g As O bị ngộ độc với 0,15g/người bị chết Ngộ độc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột giống...

46
1,136
1

THỰC TRẠNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ BỆNH LÂY TRUYỀN QUA THỰC PHẨM HIỆN NAY

Danh mục: Y - Dược

... thực trạng ngộ độc thực phẩm Tác giả Năm nghiên cứu Tên Nguồn trích dẫn Nội dung Nguyễn 2012 Nghiên Tạp chí Y Mục tiêu: Đánh giá thực trạng Tuấn cứu học thực ngộ độc thực phẩm cấp tính Hưng thực ... giá thực trạng Xuân cứu học thực ngộ độc thực phẩm bếp ăn tậpt Đà thực hành Số hể khu công nghiệp khu chế trạng 12 (854) xuất Việt Nam năm 2007 2011 ngộ độc 2012 Phương pháp: nghiên cứu hồi thực ... số 70 vụ ngộ 2007- độc thực phẩm với 805 ca mắc 2010 báo cáo có đến 39 vụ chiếm 55,7% độc tố tự nhiên gây ra, với tỷ lệ tử vong 5%/tổng số ca mắc Nấm độc nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm (chiếm...

11
420
0

KẾ HOẠCH Thực hiện công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và Triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2015 Và phương án phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Danh mục: Tài liệu khác

... tồn thực phẩm thơng tư hướng dẫn thực luật An toàn thực phẩm; luật Bảo vệ người tiêu dùng; tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật thực phẩm - Thường xuyên vệ sinh trường học, lớp học sẽ, thoáng mát Thực ... toàn thực phẩm mỹ quan trước cổng trường - Tham mưu phối hợp với ngành chức thường xuyên kiểm tra VSATTP định kỳ III Phương án xử lý HS, CB, GV, NV bị ngộ độc thực phẩm: - Phát có người bị ngộ độc ... nhân bị ngộ độc - Thơng báo cho tồn HS, CB, GV, NV không tiếp tục dùng thức ăn bị ngộ độc - Lấy mẫu thức ăn bị ngộ độc lưu giữ phục vụ công tác điều tra - Nhanh chóng tìm ngun nhân ngộ độc sau...

3
920
2

Đặc điểm dịch tễ học phân tử của các chủng v parahaemolyticus phân lập được ở bệnh nhân ngộ độc thực phẩm tại hà nội

Danh mục: Nông nghiệp

... QUAN 15 1.1 Ngộ độc thực phẩm nguyên nhân V parahaemolyticus 15 1.1.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm V parahaemolyticus giới .15 1.1.2 Tình hình ngộ độc thực phẩm V parahaemolyticus ... toàn thực phẩm ngƣời dân chƣa đƣợc đầy đủ, đặc biệt đời sống kinh tế xã hội đƣợc cải thiện kéo theo việc sử dụng nhiều sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ hải sản bữa ăn, chắn ngộ độc thực phẩm ... Hiểu sâu ngộ độc thực phẩm V parahaemolyticus; - Làm giảm chi phí xã hội thông qua việc ngăn ngừa vụ ngộ độc thực phẩm V parahaemolyticus; - Là nâng cao lực kiểm sốt vệ sinh an tồn thực phẩm quan...

77
335
1

PHÁT HIỆN, ĐIỀU TRA VÀ XỬ TRÍ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

Danh mục: Y - Dược

... ngộ độc thực phẩm Có từ người mắc trở lên ăn/ uống loại thực phẩm thời gian, địa điểm Có người mắc tử vong Mục đích điều tra ngộ độc thực phẩm • Kiểm sốt vụ ngộ độc xảy • Phòng ngừa ngộ độc thực ... ? Đội điều tra ngộ độc Dịch tễ Vi sinh vật học, hóa thực phẩm Chun gia mơi trường Cơ quan quản lý Báo chí Khác… Đội điều tra ngộ độc Thực địa Dịch tễ Vi sinh vật học, hóa thực phẩm Chun gia mơi ... mắc bệnh? Căn nguyên NĐTP gì? Thực phẩm nào? Đường lan truyền? So sánh giả thiết với thực tế Số ca mắc bệnh Ngộ độc Ăn a b Không ăn c d Total a+c Nguy Không ngộ độc a a+b c+d b+d Hệ số tương...

40
250
0

Xác định gen kháng thuốc của các chủng Salmonella gây ngộ độc thực phẩm được phân lập từ thịt tươi tại một số địa điểm ở Hà Nội (LV thạc sĩ)

Danh mục: Sinh học

... hình ngộ độc thực phẩm vi khuẩn Salmonella 13 1.3.1 Ngộ độc thực phẩm 13 1.3.2 Ngộ độc thực phẩm vi khuẩn Salmonella 14 1.4 Hiện tượng kháng kháng sinh Salmonella 15 1.4.1 Hiện ... dội Khả gây bệnh, tăng độc tố vi khuẩn Salmonella tăng lên sức đề kháng thể giảm 1.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi khuẩn Salmonella 1.3.1 Ngộ độc thực phẩm Ngộ độc thực phẩm trở thành nỗi lo ... tài Trong năm gần đây, vấn đề ngộ độc thực phẩm ngày trở nên cấp thiết, báo cáo cho thấy phần lớn vụ ngộ độc thực phẩm vi sinh vật Đã có nhiều cảnh báo ngộ độc thực phẩm gia tăng ngày nghiêm trọng...

62
424
0

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật

Danh mục: Sinh học

... hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm không an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc ... 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thực phẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộ độc thực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mô ... Tình hình ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an toàn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộ độc thực phẩm, có 260...

53
2,168
12

Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm tất điều kiện biện pháp nhằm đảm bảo an tồn tính hợp lý thực phẩm toàn dây chuyền thực phẩm Để tránh trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ra, cần phải ... tính khác, có chất độc gây biến đổi tế bào gây ung thư Ngộ độc mãn tính thường ăn phải thức ăn nhiễm chất hoá học liên tục thời gian dài Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm đa dạng biểu phức tạp VI ... địa sản xuất 4- Phòng ngộ độc hóa chất bảo vệ thực vật: rau, củ, tươi, đặc biệt thức ăn sống phải ngâm kỹ rửa lại vài lần nước vòi nước chảy 5- Phòng ngộ độc thực phẩm có độc tự nhiên: khơng ăn...

7
2,404
23

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trong ăn uống

Danh mục: Sinh học

... thực phẩm Salmonella 2.2.1 Salmonella thực phẩm Thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao dễ bị nhiễm vi sinh vật phân giải Đồng thời với phân giải thực phẩm Salmonella kèm theo xuất sản phẩm gây ngộ ... phẩm gây ngộ độc cho người sử dụng Thực phẩm gây ngộ độc thường thức ăn có nguồn gốc động vật thịt gia súc gia cầm Thịt nguyên nhân gây ngộ độc chiếm 68% Anh 88% Pháp Ngoài ngộ độc ăn trứng, ... trứng, cá, sữa tỉ lệ nhiều Thực phẩm bị 12 nhiễm Salmonella thường khơng làm thay đổi tính chất lý hóa trạng thái cảm quan thực phẩm, khó bị phát Nhìn chung, thực phẩm gây ngộ độc thường có độ ẩm cao,...

38
1,386
5