Tài liệu Tiểu luận môn Công nghệ chế biến thuỷ sản - xúc sản docx

... Nhomac169@gmail.com 1 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN TIỂU LUẬN GVHD : Nguyễn Thị Thanh ... Chí Minh, ngày 03 tháng 03, 2010 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM  BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-XÚC SẢN Surimi – ... gia sản xuất surimi nhiều nhất là Mỹ. Surimi và các sản phẩm sản xuất từ surimi - surimi seafood - có chỗ đứng vững chắc như ngày nay là vì surimi có những đặc tính rất nổi bật như là sản phẩm...

72
1,357
0

Tài liệu Tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả pdf

... TIỂU LUẬN Tiểu luận môn công nghệ chế biến rau quả Tiểu luận môn CNCB Rau quả Chế biến Jam dâu 4.TÀI LIỆU THAM KHẢO [1]. Trần Đức Ba chủ biên- ... QUY TRÌNH SẢN XUẤT JAM DÂU GVHD : Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt Trang 10 Tiểu luận môn CNCB Rau quả Chế biến Jam dâu 2.2.2.Thuyết minh quy trình công nghệ 2.2.2.1.Nguyên liệu Dâu nguyên liệu là loại ... Nguyệt Trang 9 Tiểu luận môn CNCB Rau quả Chế biến Jam dâu 2.2 .Chế biến jam dâu 2.2.1.Quy trình công nghệ Trái dâuĐường : pectin (50:1)RửaPhân loạiCô đặcRửaChà Sản phẩm jam dâuRót...

20
2,099
2

Tài liệu TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ ENZYME ppt

... nghĩathiết lập công thức bào chế, pha chế viên có chứa CPE. Việc phối hợp chế phẩm BRO3 với ACT để sản xuất thuốc chữa viêm, chống phù nề mang lạihiệu quả về kinh tế, giảm được chi phí cho sản xuất, ... cứu chế tạo thực phẩm chức năng từ nguồn nguyên liệu trong nước :Đây là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học của Dự án hoạt chất sinh học Việt - Bỉ do Viện Hóa học (Viện Khoa học và Công nghệ ... thấy, tạo được chế phẩm bromelain từ lõi và vỏ quả dứa ở 3 cấp độ tinh chế khácnhau là BRO1, BRO2, BRO3, đã lựa chọn BRO3 có độ tinh chế cao nhất để phối hợp thay thếmột phần chế phẩm ACT. Đã...

Tiểu luận môn công nghệ bảo quản & chế biến nông sản đề tài 46 tìm hiểu về mì ướt

... Nguyễn Thị Hoàng YếnBỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HỒ CHÍ MINHVIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC- THỰC PHẨM Tiểu luận môn: Công nghệ bảo quản & chế biến nông sản Đề tài 46: Tìm hiểu về mì ... axitTạp chất Fe - Trắng hoặc trắng ngà đặc trưng . - Mùi của bột tự nghiên, không hôi . - Không mốc, chua, đắng, có mùi lạ, vị lạ. - Không có sạn. - Không có. - Không lớn hơn 13.5% . - Không đóng ... và đưa ra những sản phẩm vừa có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng.28Tìm hiểu về mì ướt GVHD: Nguyễn Thị Hoàng YếnTÀI LIỆU THAM KHẢO[1] Đỗ Vĩnh Long, Bài giảng Công Nghệ Chế biến và bảo quản...

Tài liệu Tiểu luận môn Marketing "Những nguyên nhân tạo nên sự nổi tiếng của công ty HP" docx

... nghiệp.Các sản phẩm của nhóm này bao gồm: - Mực in, máy in và các sản phẩm liên quan. - Phần mềm quản trị máy in. - Công nghệ ghi nhãn đĩa.3 :lôgo công ty4 :Danh số công tyTrong năm tài chính ... lập và dẩn đến phá sản. Vì thế các công ty thay nhau đổi mới cơ cấu và sức thu hút của mình đến khách hàng.Trong đó có công ty HP một công ty hàng đầu thế giới về sản phẩm công nghệ thông tin của ... Tiểu luận môn Marketing "Những nguyên nhân tạo nên sự nổitiếng của công ty HP"1.3 :Bảo vệ môi trường nhằm mục đích bán hàng Công nghệ xanh - Một bước tiến trong...

25
1,055
0

Tài liệu LUẬN VĂN:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT pdf

... tương thịt. CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT 112 3.2.3 Một số sản phâm chế biến từ hệ nhũ tương thịt 3.2.3.1 Công nghệ chế biến giò lụa 3.2.3.2 Công nghệ chế biến xúc xích tiệt ... 1,2, 3- Thịt thăn, 4- Thịt giữa đùi, 5- Thịt lườn. Loại 2: 6- Thịt mông, 7,8,10,1 3- Thịt vai, 9,11,1 2- Thịt cổ. Loại 3: 14,1 5- Thịt đùi, 16-Thịt sườn, 1 7- Thịt ức, 18,1 9- Thịt bụng, 20,2 1- Khuỷu ... CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT 108 3.2 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM TỪ HỆ NHŨ TƯƠNG THỊT Trong công nghệ chế biến thịt và các sản phẩm từ thịt, việc phân cắt và tái cấu trúc bột thịt là 2 công...

150
1,793
13

Tài liệu TIỂU LUẬN MÔN KINH TẾ VĨ MÔ VIỆC SỬ DỤNG VỐN FDI TRONG NGÀNH CÔNG NGHIỆP – XÂY DỰNG Ở NƯỚC TA pptx

... được lấy về từ:http://tailieu.vn/xem-bo-suu-tap/co-cau-fdi.274851.636760.html10. Tổng quan về FDI, được lấy về từ:http://tailieu.vn/xem-bo-suu-tap/tong-quan-fdi.274186.562625.html15Nguyễn Mai ... mô hình công ty mẹ và con (Holding company). - Hình thức công ty cổ phần. - Hình thức chi nhánh công ty nước ngoài. - Hình thức công ty hợp danh. - Hình thức đầu tư mua lại và sáp nhập (M&A). ... 22,4%). Công nghiệp chế biến, chế tạo chiếm tỷ trọng vốn FDI lớn nhất trong các ngành công nghiệp nhưngđã giảm dần qua các năm trong khi ngành tỷ trọng vốn đầu tư ngành công nghiệp Sản xuất...

17
1,957
9

Tài liệu năng lượng môn công nghệ

... chế biến sản phẩm thuỷ sản I. Thu hoạchII. Bảo quảnIII. Chế biến Thu hoạch đúng lúc, đúng phương pháp sẽcho sản lượng cao nhất và chất lượng tốtnhất. Thực hiện đúng quy trình trong chế biến ... vụcủa nuôi thuỷ sản I. Vai trò của nuôi thuỷ sản Chăn nuôi thuỷ sản là một mắt xích trongmô hình VAC, RVAC (sử dụng chất thảicủa chăn nuôi, sản phẩm phụ của trồng trọt;cung cấp nguyên liệu cho ... khítrong sản xuất và đời sốngI. Vai trò của cơ khí - Sử dụng sản phẩm của cơ khí, công năng củamáy cơ khí tiết kiệm năng lợng để sản xuất ra sản phẩm, thiết bị sử dụng trong các ngànhkinh tế.-...

Tiểu luận môn công nghệ tri thức Xây dựng trí tuệ nhân tạo

... là bộ ba Đối tượng-Thuộctính-Giá trị (O-A-V – Object-Attribute-Value). HV: Hoàng Như Quỳnh, Hoàng Đức Thịnh, Trần Nhật Vinh Trang 13ObjectObjectObjectHas-a Is-a Công nghệ tri thức GVHD: ... răngKết luận Công nghệ tri thức là một lĩnh vực rộng lớn, bao gồm nhiều vấn đề. Trong nộidung Tiểu luận môn học Công nghệ tri thức này Nhóm đã trình bày một phần nhỏ liênquan đến công nghệ tri ... ĐÀ NẴNG  TIỂU LUẬN MÔN HỌCCÔNG NGHỆ TRI THỨCGVHD: PGS. TS. PHAN HUY KHÁNHHọc viên: Hoàng Như QuỳnhHoàng Đức ThịnhTrần Nhật VinhLớp: Khoa học máy tínhKhóa: 2/ 2009 - 2011 Đà Nẵng,...

22
1,127
0

Tài liệu Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản ( Ths. Phan Thị Thanh Quế ) pptx

... (Paralichthys olivaceus) - 0 3 >72 - 5 12 >72 - 10 6 72 - 15 6 48 Cá bơn Nhật Bản (Paralichthys olivaceus) - 20 6 24 - 0 8 - - 10 60 - - 20 16 - Bị sốc 0 1 - Cá chép (Cyprinus ... Nghiệp. 2. Cẩn, Nguyễn Trọng. Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản (tập 1 và 2). Nhà xuất bản Thủy sản 3. Đồng, Lương Hữu. Một số sản phẩm chế biến từ cá và hải sản khác. Nhà xuất bản Nông ... Thanh trùng Làm mát Sản phẩm Hình 6.8. Sơ đồ qui trình chế biến sản phẩm cá ngâm dầu - Nguyên liệu: Cá đem chế biến có hàm lượng béo lớn hơn 4%. Không đưa vào sản xuất những loại cá...

115
1,449
13

Xem thêm