... dung C¸c hình thøc thu hoạch, bảo quản, vận chuyển nguyên liệu thủy sn Các biện pháp xư lý, bảo quản vµ vËn chun NLTS Những vấn đề cần ghi nhớ xử lý, bo qun vận chuyển NLTS các hènh thức THU ... kềnh Bảo quản sèng Thủy sn sống - Chất lợng TS không thay đổi - MÊt thêi gian để chuÈn bÞ - Kồng kềnh Ưu Nhợc hỡnh thức vận chuyển nguyên liệu thủy sn ánh giá hỡnh thức vận chuyển nguyên liệu thủy ... ®¸ ®Ĩ bảo quản thđy sản Sư dơng n−íc để rửa nguyên liệu, dụng cụ tiếp xúc với thđy sản Bảo quản l¹nh thđy sản sau thu gom trỡ tốt nhiệt độ bo qun Tránh làm dập nát nhiễm bẩn nguyên liệu thủy sn...