... TIẾT 18 LUYỆN TẬP CẤU TẠOVÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN Giáo Viên: Trần Quốc Quố c I CẤU TẠO PHÂN TỬ Amin Amin dẫn xuất amoniac, nguyên ... thể tính bazơ R NH2 Mặt khác lại ảnh hưởng đến tính chất gốc hiđro cacbon, hiđrocacbon thơm Aminoaxit: Aminoaxit thuộc loại hợp chất hữu tạp chức, phân tử có mặt đồng thời hai nhóm: Nhóm amino ... vị trí hai nhóm chức ta có loại α-,β-, γ-, δ-,ε- aminoaxit H2N CH COOH R α – amino axit Peptit protein Phân tử peptit protein gồm nhiều gốc aminoaxit liên kết với nhờ liên kết peptit H2N CH CO...