Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết 18: LUYỆN TẬP: CẤU TẠO V TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT V PROTEIN I. MỤC TIU: 1. Kiến thức: So sánh, củng cố kiến thức về cấu tạo cũng như tính chất của amin, amino axit và protein. 2. Kĩ năng: - Làm bảng tổng kết về các hợp chất quan trọng trong chương. - Viết các PTHH của phản ứng dưới dạng tổng quát cho các hợp chất amin, amino axit. - Giải cc bi tập hố học phần amin, amino axit v protein. II. CHUẨN BỊ: - Bảng tổng kết một số hợp chất quan trọng của amin, amino axit. - Hệ thống cu hỏi cho bi dạy. III. PHƯƠNG PHÁP: Nêu vấn đề + đàm thoại + hoạt động nhóm. IV. CC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1. Kiểm tra bi cũ: Phn biệt cc khi niệm: a) Peptit v protein ? b) Protein phức tạp và protein đơn chức giản? 2. Bi mới: Bi 12: LUYỆN TẬP HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS Bi 1: Dung dịch nào dưới đây l àm quỳ tím hoá xanh ? A. CH 3 CH 2 CH 2 NH 2  B.H 2 N−CH 2 −COOH C. C 6 H 5 NH 2 D. H 2 NCH(COOH)CH 2 CH 2 COOH Hoạt động 1 HS 1 chọn đáp án phù hợp. HS 2 nhận xét về đáp án HS 1 chọn. GV nhận xt kết quả. Bi 2: C 2 H 5 NH 2 tan trong nước khơng phản ứng với chất no trong số cc chất sau ? A. HCl B. H 2 SO 4 C. NaOH D. Quỳ tím Hoạt động 2 GV ?: tirozin thuộc loại hợp chất gì ? HS vận dụng các kiến thức đ học về amino axit để hoàn thành PTHH của phản ứng. Bi 3: Viết cc PTHH của phản ứng giữa tirozin HO CH 2 CH NH 2 COOH Với các chất sau đây: a) HCl b) Nước brom c) NaOH d) CH 3 OH/HCl (hơi bo hồ) Bi 3: Giải a) HO-C 6 H 4 -CH 2 -CH(NH 2 )- COOH + HCl → HO-C 6 H 4 -CH 2 -CH(NH 3 Cl)- COOH b) HO-C 6 H 4 -CH 2 -CH(NH 2 )- COOH + 2Br 2 → HO-C 6 H 2 Br 2 -CH 2 -CH(NH 2 )- COOH + 2HBr c)HO-C 6 H 4 -CH 2 -CH(NH 2 )- COOH+2NaOH → NaO-C 6 H 4 -CH 2 -CH(NH 2 )- COONa + 2H 2 O d) HO-C 6 H 4 -CH 2 -CH(NH 2 )-COOH + CH 3 OH H C l b a õ o h o a ø HO-C 6 H 4 -CH 2 -CH(NH 2 )- COOCH 3 + H 2 O HS dựa trên tính chất hoá học đặc trưng của các chất để giải quyết bài tập. Bi 4: Trình by phương pháp hoá học phân biệt dung dịch từng chất trong các nhĩm chất sau: a) CH 3 NH 2 , H 2 N-CH 2 -COOH, CH 3 COONa b) C 6 H 5 NH 2 , CH 3 -CH(NH 2 )- COOH, C 3 H 5 (OH) 3 , CH 3 CHO Giải a) CH 3 N H 2 H 2 N-CH 2 - COOH CH 3 CO ONa Quỳ tím Xanh (1) − (nhận ra glyxin) Xanh (2) Dd HCl khĩi trắng − ( 1 ) C H 3 N H 2 + H 2 O C H 3 N H 3 + O H + - (2) CH 3 COO - + H 2 O CH 3 COOH + OH - b) C 6 H 5 NH 2 C H 3 C H NH 2 C O O H C H 2 O H C H O H C H 2 O H CH 3 CHO Cu(OH) 2 , lắc nhẹ − − Dd trong suốt mu xanh lam (1) ↓ đỏ gạch (2) Cu(OH) 2 , t 0 − − Dung dịch Br 2 ↓ trắng (3) − Hoạt động 3 GV dẫn dắt HS giải quyết bi tốn. HS tự giải quyết dưới sự hướng dẫn của GV. Bi 5: Cho 0,01 mol amino axit A tác dụng vừa đủ với 80 ml dung Bi 5: Giải a) CTCT của A C H 3 C H 2 C H 2 C H 2 C H 2 C H NH 2 C O O H b) - Thay đổi vị trí nhóm amino 7 6 5 4 3 2 1 dịch HCl 0,125M; sau phản ứng đem cô cạn thì thu được 1,815g muối. Nếu trung hoà A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì thấy tỉ lệ mol giữa A v NaOH l 1:1. a) Xác định CTPT và CTCT của A, biết rằng phân tử của A có mạch cacbon không phân nhánh và A thuộc loại -amino axit b) Viết CTCT các đồng phân có thể của A và gọi tn chng theo danh php thế, khi - thay đổi vị trí nhóm amino. - thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon và nhóm amino vẫn ở vị trí . C—C—C—C—C—C— COOH | NH 2 …→ cĩ 7 đồng phn. V. CỦNG CỐ: Trong tiết luyện tập. VI. DẶN DỊ: Xem trước bài ĐẠI CƯƠNG VỀ POLIME . Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết 18: LUYỆN TẬP: CẤU TẠO V TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT V PROTEIN I. MỤC TIU: 1. Kiến thức: So sánh, củng cố kiến thức v cấu tạo cũng như tính chất của. HO-C 6 H 4 -CH 2 -CH(NH 2 )- COOH + HCl → HO-C 6 H 4 -CH 2 -CH(NH 3 Cl )- COOH b) HO-C 6 H 4 -CH 2 -CH(NH 2 )- COOH + 2Br 2 → HO-C 6 H 2 Br 2 -CH 2 -CH(NH 2 )- COOH + 2HBr c)HO-C 6 H 4 -CH 2 -CH(NH 2 )- COOH+2NaOH. của amin, amino axit v protein. 2. Kĩ năng: - Làm bảng tổng kết v các hợp chất quan trọng trong chương. - Viết các PTHH của phản ứng dưới dạng tổng quát cho các hợp chất amin, amino axit.