Ứng dụng của sắc ký khí (GC) trong phân tích thực phẩm Báo cáo khoa học

ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE VÀ PROTEASE TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

... CHÀO MỪNG CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI BUỔI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE VÀ PROTEASE TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I Enzyme Amylase Giới thiệu: Amylase thuộc nhóm Enzyme thuỷ phân, ... Câu 1: enzyme sau enzyme endoamylase? A α amylase β amylase B α amylase γ amylase C β amylase γ amylase D α amylase Pullulanase Câu 2:Với xúc tác enz amylase trình thủy phân tinh bột sản phẩm ... phòng, chất tẩy rửa, cn mỹ phẩm Trong công nghiệp phim ảnh Trong công Trong công nghiệp da nghiệp dệt Trong công nghiệp dược phẩm CN thực phẩm Chế biến làm mềm thịt Chế biến sữa, phomat Sx nước...

Ứng dụng của hiện tượng bề mặt trong công nghiệp thực phẩm nhóm 1

... thuyết trình: Ứng dụng tượng bề mặt công nghiệp thực phẩm Nhóm Lớp 53CNTP -1 Giáo viên hướng dẫn: Đặng Thị Thu Hương Danh sách thành viên công việc: Họ tên Nhiệm vụ Nguyễn Thị Hồng Hoạch (Nhóm trưởng) ... Nội dung chính: I.Sức căng bề mặt II Chất hoạt động bề mặt (Surfactant) III Các hệ nhiều pha IV .Ứng dụng công nghiệp thực phẩm: I Sức căng bề mặt: Khái niệm: Là lực tác dụng lên đơn vị chiều dài ... nên sử dụng nhiều công nghiệp thực phẩm cho sản phẩm sữa, thạch trái cây,… 43 • Bên cạnh đó, coi chất độc hại người sử dụng việc làm giả thực phẩm Chẳng hạn trứng gà 44 Công nghệ làm trứng gà...

78
4,441
2

Ứng dụng của hiện tượng bề mặt trong công nghiệp thực phẩm nhóm 2

... họa IV Động học tượng bề mặt: 1 .Hiện tượng dính ướt 2 .Hiện tượng không dính ướt 3 .Hiện tượng mao dẫn 1 .Hiện tượng dính ướt:  Năng lượng bề mặt phụ thuộc vào: + Bản chất chất + Bề mặt tiếp xúc ... căng bề mặt II Chất hoạt động bề mặt III Các hệ nhiều pha thực phẩm IV Động học hoạt tính bề mặt V Ứng dụng chất HĐBM việc trì tính ổn định phá vỡ hệ nhiều pha thực phẩm I.Sức căng bề mặt Khái ... Chủ đề 1: Ứng dụng tượng bề mặt công nghiệp thực phẩm LỚP: 53CNTP – GVHD: ĐẶNG THỊ THU HƯƠNG Danh sách thành viên, bảng phân công công việc nhóm STT Họ tên Nhiệm vụ Thuyết...

Ứng dụng của tính chất điện từ trong công nghiệp thực phẩm nhóm 1

... nhược điểm Ứng dụng công nghiệp thực phẩm IV Vùng cận hồng ngoại 1. Khái niệm Tính chất Ưu nhược điểm Ứng dụng Máy đo quang phổ I.Giới thiệu Phổ điện từ: 1. Phổ điện từ: -Là dãy điện từ có quang ... LỤC I Phổ điện từ Khái niệm Các vùng phổ Ứng dụng vùng phổ điện từ I Vi sóng Khái niệm Tính chất Ưu nhược điểm Ứng dụng công nghiệp thực phẩm Lò vi sóng III Hồng ngoại 1. Khái niệm Tính chất Ưu ... Chủ đề tuyết trình Ứng dụng tính chất điện từ công nghiệp thực phẩm (Vi sóng, hồng ngoại, cận hồng ngoại) Nhóm Lớp 53CNTP1 GVHD: Đặng Thị Thu Hương Danh sách thành viên công việc: Họ tên Nhiệm...

68
1,390
2

Ứng dụng của tính chất điện từ trong công nghiệp thực phẩm nhóm 2

... dung -Đặt câu hỏi cho nhóm4 I.PHỔ ĐIỆN TỪ 1.Khái niệm Các vùng phổ ứng dụng II.Chiếu xạ thực phẩm 1.Khái niệm 2. Cơ chế chiếu xạ 3.Thiết bị chiếu xạ thực phẩm 4 .Chất lượng thực phẩm sau chiếu xạ 5.Phương ... dải tất tần số có của bức xạ điện từ Phổ điện từ đối tượng phân bố đặc trưng xạ điện từ phát hấp thụ đối tượng cụ thể 2 Các vùng phổ ứng dụng a.Tia gamma: - Khái niệm: xa điện từ không nhìn thấy ... cho phép thực phẩm 8.Những hồi nguy, lo ngai thực phẩm chiếu xạ -Với việc sử dụng chất phóng xạ Coban Xesi, liệu tính phóng xạ chúng có làm thực phẩm nhiễm phóng xạ trở thành “ thực phẩm phóng...

Ứng dụng của tính chất điện từ trong công nghiệp thực phẩm nhóm 3

... Bức xạ terahertz loại tia xạ điện từ có bước sóng từ 1mm đến um,tương ứng với dải tần số khoảng 30 0 GHz đến 3THz 3 Ứng dụng vùng phổ điện từ a Sóng radio - Ứng dụng đời sống: +Dùng truyền thông ... Tia cực tím ứng dụng thực phẩm I GIỚI THIỆU VỀ PHỔ ĐIỆN TỪ Định nghĩa: - Phổ điện từ dải tất tần số có xạ điện từ 2 Các vùng quang phổ • Ánh sáng nhìn thấy phần cảu quang phổ điện từ mà mắt ... sắc thực phẩm Có ý nghĩa việc đánh giá cảm quan chất lượng thực phẩm, phân loại thực phẩm **Đánh giá độ trưởng thành, độ chín thực phẩm *** Nâng cao giá trị cảm quan thực phẩm, đánh giá chất...

55
1,192
3

Ứng dụng của tính chất điện từ trong công nghiệp thực phẩm nhóm 4

... Phổ điện từ II Khái niệm ứng dụng Vi sóng III Khái niệm Tính chất ứng dụng công nghiệp thực phẩm Lò vi sóng Tia hồng ngoại IV Khái niệm Tính chất ứng dụng Quang phổ cận hồng ngoại Giới thiệu Tính ... Lan truyền trong chân không, trong áp suất cao • Vô hại với sinh vật Kim loại Nước teflon II VI SÓNG 3) Ứng dụng công nghiệp thực phẩm • Sấy khô thực phẩm • Sát trùng thực phẩm • Sấy gỗ • Làm nóng thực phẩm (lò vi sóng) ... thành viên nhóm thư viện - Phân chia thuyết trình I PHỔ ĐIỆN TỪ 1) Khái niệm • Phổ điện từ là dải tất cả các tần số có thể có của bức xạ điện từ. I PHỔ ĐIỆN TỪ 1) Khái niệm • Phổ điện từ chia ra thành 3 vùng: ...

Cải tiến công thức bào chế và đánh giá khả năng ứng dụng của vi nhũ tương lutein trong công nghiệp thực phẩm

... sản phẩm vi nhũ tương thu hạn chế để ứng dụng thực tiễn Vi c nghiên cứu chuyển hóa lutein thành dạng chế phẩm dễ tan nước bền màu vấn đề cần thiết Cải tiến công thức bào chế đánh giá khả ứng dụng ... dụng vi nhũ tương lutein công nghiệp thực phẩm II Mục tiêu nội dung nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Xây dựng công thức bào chế vi nhũ tương lutein ổn định nước có khả ứng dụng ... màu thực phẩm - Xây dựng công thức bào chế vi nhũ tương dầu/nước lutein sử dụng hỗn hợp Tween 80, lecithin, propylen glycol làm chất nhũ hóa - Nghiên cứu bổ sung vitamin E công thức bào chế vi nhũ...

Cải tiến công thức bào chế và đánh giá khả năng ứng dụng của vi nhũ tương lutein trong công nghệ thực phẩm

... độ bền sản phẩm vi nhũ tương thu hạn chế để ứng dụng thực tiễn [1] Chính vậy, em thực đề tài: Cải tiến công thức bào chế đánh giá khả ứng dụng vi nhũ tương lutein công nghiệp thực phẩm Mục tiêu ... dựng công thức bào chế vi nhũ tương lutein ổn định nước nghiên cứu khả ứng dụng làm chất tạo màu thực phẩm ii LỜI CẢM ƠN Sau gần tháng em thực xong đề tài Cải tiến công thức bào chế đánh giá khả ... Xây dựng công thức bào chế vi nhũ tương lutein ổn định nước có khả ứng dụng làm chất tạo màu thực phẩm 3 Nội dung nghiên cứu: - Xây dựng công thức bào chế vi nhũ tương dầu/nước lutein sử dụng hỗn...

84
1,016
1

Ứng dụng của hiện tượng bề mặt trong công nghiệp thực phẩm

... học tượng bề mặt Ứng dụng công nghệ thực phẩm IV V VI I Sức căng bề mặt Khái niệm sức căng bề mặt Các yếu tố ảnh hưởng đến sức căng bề mặt Phương pháp xác định Khái niệm: - Sức căng bề mặt lực ... • Chủ đề 1: Ứng dụng tượng bề mặt công nghiệp thực phẩm GVHD: Đặng Thị Thu Hương • Nội dung chính: I II III Sức căng bề mặt Chất hoạt động bề mặt Khái niệm pha, nguyên, hệ thống, ... căng bề mặt: Sức căng bề mặt chất lỏng xác định điều kiện định (nhiệt độ, áp suất,…) bề mặt tiếp xúc với chân không Hệ số sức căng bề mặt đo thực nghiệm (dùng lực kế) II Chất hoạt động bề mặt...

27
1,940
31

TIỂU LUẬN MÔN PHÂN TÍCH SẮC KÝ. ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU NGUYÊN TẮC ỨNG DỤNG CỦA SẮC KÝ LỎNG

... DỤNG CỦA SẮC KÝ LỎNG sắc ký lỏng để phân tích, kiểm tra tiêu nguyên liệu, ỨNG DỤNG CỦA SẮC KÝ LỎNG Phân tích melamine máy sắc ký lỏng ỨNG DỤNG CỦA SẮC KÝ LỎNG Phân tích urê nước mắm thiết bị sắc ... THUYẾT CỦA SẮC KÝ LỎNG PHÂN LOẠI SẮC KÝ LỎNG ỨNG DỤNG CỦA SẮC KÝ LỎNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA SẮC KÝ LỎNG 1.1 SỰ RA ĐỜI CỦA SẮC KÝ 1.2 SẮC KÝ LỎNG 1.3 MỘT SỐ LOẠI MÁY SẮC KÝ LỎNG HIỆN NAY 1.4 NGUYÊN TẮC ... TẮC CỦA SẮC KÝ LỎNG 2.PHÂN LOẠI SẮC KÍ LỎNG 2.1 SẮC KÝ HẤP PHỤ 2.2 SẮC KÝ PHÂN BỐ 2.1.1 CƠ SỞ LÍ THUYẾT 2.2.2.PHÂN LOẠI SẮC KÝ PHÂN BỐ CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA SẮC KÝ LỎNG 1.1.SỰ RA ĐỜI CỦA SẮC KÝ...

33
1,359
2

Tiểu luận môn học Phương pháp phân tích sắc ký. Đề Tài: Cơ sở lý thuyết của phương pháp sắc ký bản mỏng và ứng dụng của sắc ký bản mỏng.

... Nội dung Cơ sở lý thuyết phương pháp sắc ký mỏng Hệ sắc ký mỏng Nguyên tắc chế sắc ký mỏng Cách tiến hành phương pháp sắc ký mỏng Ứng dụng phương pháp sắc ký mỏng Phân tích định tính Phân tích định ... Phương pháp sắc ký xuống • Phương pháp sắc ký nằm ngang • Phương pháp sắc ký đa bậc • Phương pháp sắc ký hai chiều Triển khai sắc đồ Phương pháp sắc ký lên Triển khai sắc đồ Phương pháp sắc ký ... Phân tích định lượng Phân tích hợp chất hữu hữu Phân tích hợp chất vô Cơ sở lý thuyết phương pháp sắc ký mỏng Hệ sắc ký mỏng Bản Pha tĩnh Pha động Hệ Sắc ký mỏng Hệ sắc ký mỏng Bản • Dùng để trải...

28
1,621
7

Ứng dụng kỹ thuật GC o (gas chromatography olfactometry trong phân tích thực phẩm

... t o nguyên tắc hoạt động GC- O Phân tích phương pháp GCO kĩ thuật phân tích tổng hợp từ hai cách thức phân tích khác nhau: phân tích sắc kí khí dùng để phân tách thành phần bay hỗn hợp phân tích ... Thuật Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm, Nhà Xuất Bản Khoa Học Và Kĩ Thuật, 2001 N T Minh Tu, Y Onishi, U S Son,E.Ogawa, H Ukeda and M Sawamura Characteristic odour components of Citrus inflata Hort ... ngửi thành phần bay tách nhờ phân tách sắc kí Cấu t o thiết bị GCO GCO lắp giáp đặc biệt máy sắc kí với ngửi (Olfactory Detector Port) Tính độc đ o GCO kết hợp khả phân tích sắc kí nhạy cảm quan...

ỨNG DỤNG MÔ HÌNH VALUE AT RISK TRONG PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ RỦI RO CỦA CỔ PHIẾU KHP

... Đề án môn học Ứng dụng mô hình VaR phân tích rủi ro ỨNG DỤNG MÔ HÌNH VALUE AT RISK TRONG PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ RỦI RO CỦA CỔ PHIẾU KHP Trong năm gần đây, thị trường chứng khoán Việt ... VaR có II Áp Dụng VaR vào đánh giá rủi ro cho cổ phiếu KHP -7- Đề án môn học Ứng dụng mô hình VaR phân tích rủi ro Sau áp dụng VaR vào đánh giá rủi ro cho cổ phiếu KHP – Công ty Cổ phần điện ... chỉnh phù hợp, mô hình mà ngân hàng sử dụng chủ yếu chình mô hình VaR - 13 - Đề án môn học Ứng dụng mô hình VaR phân tích rủi ro TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trình “MÔ HÌNH PHÂN TÍCH VÀ ĐỊNH GIÁ TÀI SẢN...

14
1,807
17

Tìm hiểu các đặc trưng sinh trắc ảnh khuôn mặt, nghiên cứu ứng dụng của phép biến đổi KL và phân tích thành các thành phần chính PCA trong trích chọn đặc trưng khuôn mặt

... Ph-ơng thức PixelAt: cho vị trí điểm ảnh Cú pháp ph-ơng thức nh- sau: - Một số hàm lớp Hàm LockBitmap: đ-ợc sử dụng việc trừ hai ảnh Cú pháp hàm nh- sau: Sinh viên: Bùi Cao Phát CTL201 29 Tỡm ... toỏn xut Trong bc u tiờn, chỳng ta xõu chui cỏc nh nn v to nh tham chiu h ta mu RGB v RGB chun húa Trong bc th hai, chỳng ta thc hin vic tr nh hin ti cho nh tham chiu mi h ta mu Trong bc xõu ... phớ t Trong h ta mu RGB chun húa, mi im nh ch cú mt phn t chromaticity Trong h ta mu ny, chỳng ta cú th loi b c hin tng giao thoa ỏnh sỏng bi vỡ chỳng ch cú luminance l khỏc vi cnh nn Trong...

50
1,064
2

Xem thêm