hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn haccp

hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn HACCP

... Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP Tp Hồ Chí Minh, 11/2013 Nhóm 2_GVHD: Ngô Đình Tâm Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP NHẬN XÉT CỦA ... phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn , hay hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm soát mối nguy trọng yếu trình sản xuất chế biến thực phẩm” HACCP hệ thống quản lý chất lượng dựa sở phân ... Thiết lập hệ thống giám sát cho CCP Nhóm 2_GVHD: Ngô Đình Tâm 15 Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP Giám sát biện pháp đặt giám sát CCP liên quan tới giới hạn tới hạn Các...

21
2,347
12

Tiểu luận Quản trị chất lượng HỆ THỐNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT TỚI HẠN HACCP

... niệm HACCP viết tắt cụm từ Hazard Analysis and Critical Control Point System, có nghĩa "hệ thống phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn" , hay hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm soát mối ... thống quản lý chất lượng khác, áp dụng HACCP phù hợp với việc thực hệ thống quản lý chất lượng có hệ thống đáng để lựa chọn để quản lý an toàn chất lượng thực phẩm số nhiều hệ thống quản lý chất lượng ... nguy trọng yếu trình sản xuất chế biến thực phẩm" HACCP hệ thống quản lý chất lượng dựa sở phân tích mối nguy điểm kiểm soát trọng yếu Đó công cụ phân tích nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh chất lượng...

Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn -HACCP tại công ty bao bì thái bình dương

... and Critical Control Point System nghĩa "hệ thống phân tích mối nguy kiểm sốt điểm tới hạn hay hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm sốt mối nguy trọng yếu q trình sản xuất chế biến thực phẩm" ... Kiều An Nhóm 10-K20-Đêm NGUN TẮC CỦA HACCP Phân tích mối nguy hại Xác định điểm kiểm sốt tới hạn 3.Thiết lập giới hạn tới hạn Giám sát điểm kiểm sốt tới hạn Thiết lập hành động sửa chữa Các thủ ... nhận hay không ? Có Công đoạn có biện pháp loại bỏ \ giảm thiểu mối nguy tới mức chấp nhận không ? Không Điểm Kiểm Soát Tới Hạn (CCP) Có Không Không Không Phải Điểm Kiểm Soát Tới Hạn (CCP) – Kết...

hệ thống phân tích mối nguy và điểm khiểm soát tới hạn HACCP

... Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP Tp Hồ Chí Minh, 11/2013 Nhóm 2_GVHD: Ngô Đình Tâm Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP NHẬN XÉT CỦA ... có nghĩa hệ thống phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn , hay hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm soát mối nguy trọng yếu trình sản xuất chế biến thực phẩm” HACCP hệ thống quản lý ... Thiết lập hệ thống giám sát cho CCP Nhóm 2_GVHD: Ngô Đình Tâm 15 Hệ thống phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn HACCP Giám sát biện pháp đặt giám sát CCP liên quan tới giới hạn tới hạn Các...

HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG AN TOÀN THỰC PHẨM DỰA TRÊN PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT TỚI HẠN pdf

... kê- Phân tích- Biện pháp kiểm sốt mối nguy Các bước phân tích mối nguy: 5.1.Rà sốt mối nguy từ ngun liệu đến thành phẩm - Liêt kê ngun liệu, thành phần vớI nhóm mối nguy có Phân tích mối nguy ... giảm thiểu mối nguy an tồn thực phẩm • Hệ thống HACCP tích hợp với hệ thống quản lý chất lượng sử dụng cách riêng biệt Lê Minh Tâm Mục tiêu mơn học • Thời lượng: 10 tiết • Thời gian: • Kết dự ... Liệt kê- Phân tích- Biện pháp kiểm sốt mối nguy Các bước phân tích mốI nguy hại: 5.2.Đánh giá mối nguy hại từ cơng đoạn chế biến - Xác định mối nguy hại theo cơng đoạn Cụ thể hố mối nguy có CHÚ...

HACCPPHÂN TÍCH MỐI NGUY VÀ KIỂM SOÁT ĐIỂM TỚI HẠN pot

... mối nguy (HA) Xác định điểm kiểm sốt tới hạn, điểm xảy mối nguy (CCP) Thiết lập giới hạn tới hạn cho biện pháp phòng ngừa có liên quan đến điểm kiểm sốt tới hạn CCP Thiết lập u cầu giám sát điểm ... hạn tới hạn Phương pháp thiết lập giới hạn tới hạn cho CCP Phương pháp tìm nguồn thơng tin giới hạn tới hạn Xác định mối liên quan giới hạn tới hạn giới hạn vận hành Thiết lập giới hạn tới hạn ... ngừa cho mối nguy Ngun tắc 2: Xác định điểm kiểm sốt tới hạn Khái niệm, định nghĩa: Điểm kiểm sốt tới hạn điểm hay bước th ủ tục mà tiến hành kiểm sốt để ngăn ngừa, loại trừ giảm thiểu mối nguy...

96
5,875
26

Phân tích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn

... tâm tới đối thủ cho có lợi Phải tìm hiểu điểm mạnh, điểm yếu đối thủ để vượt lên họ điểm quan trọng để phát triển doanh nghiệp 10 10 4.2 Phân tích số 4.2.1 Hệ số khả toán BẢNG PHÂN TÍCH CÁC HỆ ... cáo tập trung vào phân tích nhân tố vĩ mô vi mô liên quan đến công ty Hải Hà giai đoạn từ năm 2011 đến năm 2013 Tuy nhiên số hạn chế giới hạn định Nguy n nhân là: kiến thức bị hạn chế, đánh giá ... dụng mô hình Poter’5 force để phân tích ngành, phân tích từ tổng quan đến cụ thể, phương pháp so sánh ngang, so sánh dọc, phương pháp tỉ lệ, phương pháp số phân tích thống kê; công thức toán...

48
1,174
4

HACCP - Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn

...

234
3,095
1

Bài giảng HACCP PHÂN TÍCH MỐI NGUY VÀ KIỂM SOÁT ĐIỂM TỚI HẠN (PGS.TS. DƯƠNG THANH LIÊM)

... hạn tới hạn Phương pháp thiết lập giới hạn tới hạn cho CCP Phương pháp tìm nguồn thơng tin giới hạn tới hạn Xác định mối liên quan giới hạn tới hạn giới hạn vận hành Thiết lập giới hạn tới hạn ... điểm kiểm sốt tới hạn, điểm xảy mối nguy (CCP) Thiết lập giới hạn tới hạn cho biện pháp phòng ngừa có liên quan đến điểm kiểm sốt tới hạn CCP Thiết lập u cầu giám sát điểm kiểm sốt tới hạn CCP Thiết ... mẫu kế hoạch HACCP Các giới hạn tới hạn CCP Mối nguy Giới hạn tới hạn Giám sát Cái Thế Tần suất Ai 10 Hành động sửa chữa Hồ sơ ghi chép Thẩm tra Lưu ý: Ghi CCP, mối nguy giới hạn tới hạn cột 1,2,3...

96
2,309
17

Độ tin cậy hệ thống Phân tích ảnh hưởng và các chế độ hỏng hóc pdf

... tri n PI-FMEA ñơn gi n, s n ph m ph i ñư c t o nên m t cách t t nh t trư c th c hi n phân tích phân tích xem xét v ch ñ h ng hóc t i t ng ngõ vào k t n i FMEA thi t k chi ti t (DD-FMEA: Detail design ... th c hi n ch th c hi n giai ño n giao th i t i c ng giai ño n trình Phân tích DD-FMEA phân tích ph c t p nh t, th c hi n phân tích t c trình phát tri n h u ñã hoàn t t r i FMEA trình s n xu t (PP-FMEA: ... ro c a t ng ch ñ h ng hóc, phân tích dùng m t h th ng ñánh giá ñ lư ng hóa ch ñ h ng hóc Tính nghiêm ng t, s c , tính phát hi n ñư c K t qu c a s l y t RPN c a ch ñ h ng hóc S ñưa c p ñ ưu tiên...

BẢNG PHÂN TÍCH mối NGUY và xác ĐỊNH CCP OPRPs

... Nước Mối nguy hóa học Hàm lương kim loại nặng, dư lượng clo nước máy Mối nguy sinh học Vi khuẩn hiếu khí Nầm men Nấm mốc Có sẵn hay trình xử lý Có sẵn nguy n liệu 1 C K Đường Mối nguy vật ... trùng nước OZON tia UV K K K C Kiểm tra nguy n liệu đầu vào K K K K K K K C Kiểm tra nguy n liệu đầu vào K Giai đoạn có phối trộn nguy n liệu để kiểm soát mối nguy K K Không dùng máy hút nam châm ... liệu 1 C K Đường Mối nguy vật lý Kim loại lẫn nguy n liệu Có sẵn nguy n liệu Nhiễm E coli, Samonella Có sẵn nguy n liệu, phát sinh công đoạn 1 K Mối nguy hóa học Sinh học Vật lý Tạp chất (mảnh...

3
9,055
183

Xây dựng hệ thống phân tích dữ liệu và dự báo kinh tế

... thuyết phƣơng pháp phân tích liệu dự báo  Xây dựng Hệ thống phân tích liệu dự báo kinh tế Mục tiêu cụ thể  Xây dựng Hệ thống phân tích liệu dự báo kinh tế đƣa nhiều cách nhập liệu thông dụng dễ ... thuyết phân tích liệu dự báo kinh tế  Các phƣơng pháp phân tích liệu dự báo kinh tế  Xây dựng thành công Hệ thông phân tích liệu dự báo kinh tế: Nhập liệu dạng, Lƣu trữ đƣợc liệu giúp công tác phân ... tiễn nghiên cứu xây dựng đề tài Chƣơng Tổng quan phân tích liệu dự báo kinh tế Chƣơng Các phƣơng pháp phân tích liệu dự báo kinh tế Chƣơng Hệ thống phân tích liệu dự báo kinh tế Phần kết luận:...

XÂY DỰNG hệ THỐNG PHÂN TÍCH dữ LIỆU và dự báo KINH tế NHẰM hỗ TRỢ học tập, GIẢNG dạy và NGHIÊN cứu

... file XÂY DỰNG HỆ THỐNG PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VÀ DỰ BÁO KINH TẾ NHẰM HỖ TRỢ HỌC TẬP, GIẢNG DẠY VÀ NGHIÊN CỨU PP nghiên cứu 14 CÁCH TIẾP CẬN, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14.1 Cách tiếp cận ‐ Nghiên cứu lý ... TÀI Xây dựng hệ thống phân tích liệu dự báo kinh tế nhằm hỗ trợ học tập, giảng dạy nghiên cứu sở kế thừa kết nghiên cứu từ đề tài cấp Bộ mang mã số B2009-TN08-01 - Xây dựng giảng cho môn học Phân ... Phân tích liệu dự báo kinh tế Nội dung 15.1 Nội dung nghiên cứu ‐ Nghiên cứu tổng quan phân tích liệu dự báo kinh tế: • Lý thuyết phân tích liệu dự báo • Tiền xử lý liệu từ Hệ thống cung cấp liệu...

Xác định điểm kiểm soát tới hạn cpp

... ch bi n mà t i ñó phương pháp ki m soát ñư c áp d ng ñ có ki m soát “tuy t ñ i” m i nguy • OPRPs phương pháp ki m soát thi t y u ñ ki m soát m i nguy, ki m soát “tuy t ñ i” m i nguy • OPRPs có ... http://www.fskntraining.org , CC-BY-SA ðÁNH GIÁ CÁC PHƯƠNG PHÁP KI M SOÁT • Xác ñ nh phương pháp ki m soát hay kh k t h p phương pháp ki m soát ñ ngăn ch n, lo i b hay gi m thi u nh ng m i nguy an toàn ... c – Xác ñ nh ñi m ki m soát t i h n (CCPs) trình ch bi n – Là “D u hi u d ng l i” (Stop Sign) c a trình ch bi n ð NH NGHĨA * ði m ki m soát t i h n Là m t ñi m hay công ño n mà t i ñó ki m soát...

23
2,124
11

SOP điểm KIỂM SOÁT tới hạn (working poit)

...

Xem thêm