... [9, tr 240] Bột chuối chế biến chủ yếu từ chuối bom, chuối tiêu Nhà máy sản xuất bột chuối chín, chế biến từ chuối ương hay chuối chín Nguyên liệu chuối phải thật chín, tươi tốt Vỏ chuối dễ bóc ... phẩm bột chuối [6, tr 92] Phân loại bột chuối, gồm loại: bột chuối chín, bột chuối ương, bột chuối xanh - Ứng dụng sản phẩm bột chuối: Bột chuối chín: dùng làm đồ uống với cacao, socola, sữa bột, ... 40 Thiết kế nhà máy chế biến rau Năng suất: 1,2 sản phẩm/ca Bảng 4.6 Độ ẩm nguyên liệu qua công đoạn chế biến [6, tr 91] STT Tên nguyên liệu bán thành phẩm Vải tươi Vải sấy nguyên vỏ Vải sấy...