Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm

Thông tin tài liệu

Đất nước Việt Nam có lợi thế là có bờ biển dài, nhiều sông ngòi và ao hồ nên việc nuôi trồng và khai thác thủy hải sản có nhiều triển vọng phát triển

 GVHD: TS NGUYỄN KÍNH    !"# $%&%'($)"*+,-../0$1"230 +-42.0$5""6"78"9,9"*+4'0:.;"643 < =>+-03 ? 3 ? @80A B  "3 C "- B .,-..1 ? ( ? 8DE C D F  C 1D3 ? +53 C "+@ C  A C "103 C +- B 40$ B %,;" B  43 < =G ? "" ? "30+ ? ..+83 3 C +"1 B " ?  B 8"3 B %3 B "+ < 8, < = "H1"- B .53"G ? (3 C G B "+- B 4) B %,. ? 8 ? .DA C A < 4- C .=#+I "6.DJ+EKLLM)1$0N.OP=IQK"+-64)%,"REKLLS) 1,T$8DUE.0: 3V=MWX")"#VYZ.(["+-.:1$0N.= EKLLW)([""9+- 1$6$8\+"."]. ^)".0_`a I=MVI"="H1D1 B , <  A C . B + F .E."H1D B .53 < 41.SEb+),9 !.64 DUE.5"6^"=EKLLX),9 !.641$0N.D^XLI=QKM)"#QVY 41.A+,9 !.+-6.:".D#EKLLS)DUE. 3X4+) "#MKY0$EKLXL,9 !.D^5"19.X=K4+=+8"30A B 03 C ;" B 43 <  """1 B .+ <  B 0+ ? ..+83 3 C ++ F .D1 ? "1 < . ? 8 ? ."3 ? + B " ?  B 8"3 B %3 B  "+ < 8, < D3 < @ C (+ C ..+- ? .+83 3 C + ? 8="c@%c.+.dJ+46"R"4^. 4.66.+83 +.@8"+ e"1-.(@+-6=3^"D.1$6"f4&. *E."g)hi)"j9).)/"'`4k."36"f4&.5"6= .+2.+83 +5"6;"1.;"l0$D(^.)0^146,9;"mD^3+ "+m" !.D'D6;a."+J+71.&`."n."5"6(o($.=+8 "3)D ^ $0D*Dp4 $ $,1"'24]D!.+2.+83 +41."& .($D'"#%#0$b+84R""#%# $,1"1;"N"!;q"[" $ r(1^,1 "l.J;"9\@8(s.6"$68"#%#"78,9= " ?  B 8"3 B %3 B "+ < 8, < 4DA ? 5"-."G < ( ? .  C A < 03 C @ C (+ C ..+- ? .+83 3 C + ? 1 ? ;" < D B ; B .DA C " F .83+@ ? +@ B ;"3 B "3 C 8=1 B   ? "s;"m5"-. "]."tD'E$/;"9.1)D9%910D*("(u.)" !.0 ? 0@ B D3 ?  1 ? 03 C ,"" C ;"@ < =T0"s;"mn.+83 +"78,9)+.;"11 THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 1  GVHD: TS NGUYỄN KÍNH .&43KLYZ.,T;41H"s;"m)Dp%`"*+"' 3VLY=v1 D1 B " C 4A ? .3+"+ C  B , < ;"@ <  ? "+ < 8, < 4@ B  A B  C 1D3 ? +53 C "1.$""#%# "78,9;" B 43 < = + ? .0A B , C ;" B 43 < + < " ?  B 8"3 B %3 B "+ < 8, < 1 B "3 <  C 103 C   ? "1" ? . . ?  1D- C . ? D1 B .+ B ;@.1DA ? ,- B ."@(@)"+ B D@ < 8;" B 43 < 3 ? 5"3 B D@ B  A B )@.1"@ B  A C ., < ;"@ < D" C ;"@ < 3 C "@"@ C ;" F ." C 4A ? . A B "A= .1$4)/"'j(w..+2;"#;"mn"$68"#%#"78,9D' $.+83 +"16"$68,9\+"aE.,l)"aE"16"1p6"$ 68%k6= n"s#43)N.0,s".(m7"8.+8o[")"l.HDU ":D*$x  !"### $y=v15".""s#/"*+"^"#(1DD*$$85"-. 46"5"z"].,,=v1D"l.H\9A0$D"j.;r7"J8-N. 6%^"1D*$$8=  %&!#'()*   THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 2  GVHD: TS NGUYỄN KÍNH .$""78,9D. $k41."]..$"{":41.*5"#b+T (@)41.D."*+-64|6%,D.;"64'^"=v1"+b+95"#1$,T !..+2.+83 +64|6%,.$8$.E.5}1"H1"$. 1^"$68"78 ,94D&DH ^"+b+95"#1"16t"O=+8"3{.Jb+8 "1^" ^6"$68{.".+2.+83 +"cDf"".;"64'%*0]. "1A. =v1D0":DfD'"85"+0s\@8(s."${.4b+4:. 9""`. D#,s;"64'7"$68,+$8{."6Dk.D#6"$68 jj=+D@8 $k,T8#+TJ"#D' $A,`"10":DfD'\@8(s. "$68"78,9,+$8= 1. '+,-.  Vị trí địa lý "$";"TJ"A $D-"f4s"+k4+.A.)c`~.•70N."^ +,-.3-.) $4+.@5"#)0E")DJ+Tb+4:.0*.1"-.0j9 k0N.0$ 30jb+T#7D2.%c.,-.~+O1.{."79=€"[ •J"A.6;‚ƒ.);"[.6;j+ƒ.);"[@8.6;3ƒ.);"[ -..6;„"O1.0$2."6;= J"A $k"$";"T c43%&;"9,-.j+)6" "$";"T2"[ "XIW50*;"[@8=v["k"$"VP5…="$";"TJ"A( ["X=PSW)VW5…0$(@,TX=XSM=LSW.& Khí hậu J"A5"["j+"D.N0KN4•4=Nn"6.VD# "6.XX)N5"-n"6.XKD#"6.QE,+="Dk4+.%R"41.E $KM Dk) !.4+.%R" $X=VLLdX=SLL†E)Z.,T.&•.41.E $ K=PLLdK=VLL.&)Dkm4+.%R"D^SPY= Thủy văn THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 3  GVHD: TS NGUYỄN KÍNH J"Ac`5"+0s%2w;"N,"*+E7,-.3-.)Df"R" Dp4."1(^.Df"R"D2.%c.=AD@8""T.,-../)53"4^""c. "f=41.D,-.j+ $1,-. "0Z."*+($"98b+"$";"T $IV 5),+D $,-.6‡KL5ˆ0$,-.J"A‡XI5ˆ="T.,-.0$53"4^"($8 Dp"1.:,+TKN•.)^1D*+5"1"$-. $"78 !0$9 ^1D= Tài nguyên thiên nhiên $.+83DJ"A.+2$.+83DD$+u)" $5"+0s;"N ,.:D!%2D•;"&.\+83)"[""!;"1"6 l)@8"1$+)@8 A. "s)^1D*+5D'J"A;"64'*-..";"H1".1$(= $.+835"16.,97J"A5"-."*+)"78#+ $,}‡.^").ˆ),} (‰1)"%N0$6,-.= $.+83,"0j"9"s0j7J"Aj;4+.43D;"N,.:).2 6 1^z)41.91)4@%J+)(n)4+6)4+(* ~)6 1^%Š1)41.D+- "2)%R"%6‹430N.D;"Š6 1$4$)"$ $)@8)D3D') ,H),l.‹*Dk.0j)43^.$) H H)4[").‰.+)4E)4•)4N‹ v6 1$6"6 )6Š)6 E.)6,p4c) B 43) B %- B .) B  ") B %,) B "H B ;) B D+- B .) B H ? ) B  E.)- ? .\")H B ;% C )H B ;1 < )H B ;D@ B )=== 2. /01234-  "$68"#%#64)6%,Œ HD!\@8(s.41.5"+-..";4$ )b+j•-)"$";"TJ"A= THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 4  GVHD: TS NGUYỄN KÍNH "+-..";4$(["XIV"): ^^;"&.€"") b+j•-)"$";"TJ"A) *5*04$)c6",@%84$ K5)6"9.J"AP5D!+.;DJ8D76(f"0w0*.@"$.)%+"[" 0o"-.0$.+2"@ s(2($1n"$";"TJ"A;"w0w"1,9\+-. .";===  U6"$DJ+41.0$.1$"+3DD'\@8(s."$68=DU "1"+3D!WLY(["D-..";= 3. /5.,  N..+83 +"["7"$68 8n"!;6\U+-64)6%,` ;"&."‚)Ž+j•-)"$";"TJ"A= #8)>DU"+"lD!PL\U03)00TD*+ "AV)ItD2.)E."A XX J,10"$" j;0$DU.JPLL=LLL K 1D'+-64=9 !.64 "$.EDU0!b+XL=LLL)DH0*(1""+"AKLLtD2.= €"D+D#EKLXL)>"78,9"‚,•+.;"1"f4&. XK=LLL|XV=LLL64)D^(1""+5"19.KVLtD2.= THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 5  GVHD: TS NGUYỄN KÍNH .1$4/>+-42."78,9"TT‡b+j"TT)€J"Aˆ) 0(["+-5"19.PL"),9 !.5"19.V=LLL|M=LLL6.+83 +†E= 4. %6 789:2;<89  J"AK"$68;,^"-.,+ML=LLL•†.$8)0$"$68 +.;,^"KLL=LLL•†.$8= J\@8(s.""T.\~ r"97"$68)46"R"4^.\9"9 4,-.j+.@8-"o-4&.= 5. %6 7,  J"A"$68"DJ"A-.,+KLL‘)DU"/0$1  Db+T.=^)D.\@8(s."$68"D•--.,+.D1^ DJ+ $ILL‘),+D,•D!@.; 3X=KLL‘=vs6D&.T.(_5"[O- ‡.1$5"A%'@8ˆ|•-D5"[0$1+.;"14+.@D s•-‡Z. -.,+(s5# 3D#KILL‘ˆD.D!Z.-.8vJ+5"[4' 5")(s5#"1$"$"EKLLW=#"&D'D)J"A,• $k41."]. 4+.@E. !. 7= 6. => = Đường bộ "$";"TJ"A6D&. 3t" • Ž+T kWXnJ"AD‚ƒ. • Ž+T kSLnJ"AD3ƒ. • Ž+T kX‚)nJ"AD6t"2.%c.,-.~+O1."4E.)^ O3+)$+ Đường thủy J"Ac%3%&;"[,-.j+)k%k;"j7,-.3-."98b+ Ib+T.)Dp% $;"J4+.0$"^ +"98b+O$1)"6O0$;+"=6$+ 4:.9 ‡43X=LLLˆ"'D60$D#J"A(o($.=.1$4) THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 6  GVHD: TS NGUYỄN KÍNH +8#J"A|>$1|6 $J+Tb+4:..]€=2"[")t"j+ ƒ.0$$+= J"AP%#9. • 9.J"A v["IL=LLL…)"'#;"j$+%'XL=LLL= • 9.4$ (["XI")9.P5"1"a 0(+. !.QL=LLL ="T !."$.""-.b+9."'D^D#KLL=LLL†E= • 9.6+ "';"w0w"1$+nXL=LLL|KL=LLL)5"T !."$." "-.b+9. $Q)K4+†E= Đường hàng không J"A@%8J"A),@%8 "5"+0sD2.%c.,-.~+O1.= @%8"DU"1$"$"-.09^1)"[""aD0$1"1^Dk..$8 LP=LX=KLLW=D.\@8(s."$ƒ"$"5"6"0$41.0/.b+rQEKLXL)J "A,•@%8D^"+mb+T#0"].D&.%841.5"+0s0$,•(J` 4k.46\"A= 7. %3  "H15#b+9D*+4.$8X†Q†XWWW)t"J"AX=SXV=KMK.&=41.D,T .&41.Dk+Z 1Dk. $X=QPV=WXS.&)"#MM)PMY(@,T=T.&5"9 E. 1Dk."#WW)KSYZ.,T 1Dk.41.Dk+Z=3^"DJ+8' s !.5„,T.";.$""s;"m)5"#)A5"[‹^J"A0* $0^ "$68=#+5"-.D7"*+8'6 1Dk.^6Df;"A. @j=".+ 3+8' 1Dk.^Df;"A.Dp"$68D'.9";"[0*"$`)P";"[," "1^nD $.9.6"$",9;"m= 8. / +?7  "$68"#%#64)6%,Œ H4"*+;"#;"m,+b+64R""#%#= v1D)"$68$85"9E."!;606"$685"6""$68"#%# "aE.,l)"$68"#%#;"@%D'"'j(w.D!.+2;"# +$8= THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 7  GVHD: TS NGUYỄN KÍNH   !" #$%&'& ()*+%,-. ‚1$ /0-*1-&2 THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 8  GVHD: TS NGUYỄN KÍNH ƒ ‡regnumˆ ‚  .$" "14( O; ‚1;H48. k  +4Œ14H, : €.,(H " Pangasius O1$ )@>> #$%&'&)/3.: $$+$-)$'$%3+) $ 1^6(4A4f5"#1)D! +-j;4+.^"*+43"#.= 4/0-* "H1""T.;"@ 1^8,1’1%H4,)6%,"+k":Pangasiidae).T.Pangasius) 1$P. bocourti=4D@86,D!Df"(" $Pangasius pangasius‡ 1ˆ ‡R"3H =)XWWK“4A."7"1)4J"f"+A.)XWWPˆ)Pangasius nasutus‡ H5H4ˆ‡”11H =)XWMKˆ= 4567'2 *.1^"R")6%,4(o;"@%DT06 1$5"641.":64="@ .•"R""1)"A(•;%3) &4/)%w.1[" {8"*+u)"*+($3+"+m %c.K)V J"*+1"@=J+6%,.•"A4/)(•;Da.=."•;)"*+4k. 7.["AXLY"*+($"+m).c"A "(•=v94E."$43 14k.0$"'"R"8D!5".5"}; ^)KD-4@+)4@+"$4H%c.– "*+($DJ+“4@+"$(%c.X†P"*+($DJ+=’E.43\A.5"m+6 $kD6 0# •,@+`.]0$"D64E.43\A. 6[c"%3=QL|QI !. 43+.."a")0@8"j+-PX|PI0@8=’E.0/.0(94E.43 \A.5"m+6`.]0$4E.43\A. 6[`K%3="*+17+T.D+-"A MY"*+($"+m=p .$+@+)p%w.$+4•.= 84/%9 THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 9  GVHD: TS NGUYỄN KÍNH 6%,;"@%T4k.`8)—0)"6O);+")=6,T. "78#+`"].,-.4k."98^"‡R"30$0)XWWKˆ=@8 $DT !.+-.:,9 !.\+5"m+ ""8=."*+-6%,41. %Š4;"64'43"#.(-"R"+-.["-..";0jDk1) E.,+4+.%R"XPL|XVL5.†•†E=85"19.Q=LLL%Š+-),9\+43 QL=LLL†E=6,T.D68E^;"30*Dk.0j=t O†O‡"*+($4+k†"*+($ 1$"@ˆ"z"8DZ"H1 1^"aEnX)MS41.s"3D#K)PI5"+-%Š= 6.T."9+-41.%Š`SL|XVL.†1)D!+-05"m+;"J"1 1$E ^;‡VLY6)PLY4+)KLY60$%k6ˆ,+XL|XX"6.D^4:. !.SLL|XVLL .†1=6E.4`.""41.s"3)kE+ZL)M5.)"E+ZX)K5.)5[" uTD5"19..JX)4:. !.XV|XS5.= :4#$%&'&;& ˜"":"["41.%k64AD!."3a+ $":€.,(H0$  4(H= :€.,(HKX 1$"+kK.T..T.€.,+,XW 1$0$.T. H 1;".+,K 1$=k 1$,T.41. !)K 1$,T.`%'=["E7 6 1$41.":€.,(H"8DZN8"H1.D1^;"64'76"'= 41.":€.,(HK 1$6%,0$64 $6+-5"#7D2.%c.,-. ~+O1.)Dp%41."R""a+-E.,9=c.E."*+-6%Š+.; "$..$6%,"1"f4&.41.)"30$1D $"$..$.+83 +"1"aE.,l=#+41.EXWWP,9 !.+-%Š`*  !.0$15"19.XMQLL"J+"# $n6%Š+-,-.3-.)"R"t43.6 %,DU"#™,9 !.$8‡XPQLLˆ=41.EXWWI,9 !. 1$6$8 5"19.XVLLL‡€" ;1ˆ= <4=>?@@AB+C&$)&=$D&'& D,+E7A448B: =>? #$)& #$D&'& THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 10 [...]... vợt lưới vớt cá nguyên liệu từ ghe chuyên dụng cho vào thùng chứa, chuyển lên xe chuyên dụng chở về nhà máy chế biến Yêu cầu: Thao tác nhanh nhẹn, tránh cá lên khỏi mặt nước quá lâu gây chết trước khi chế biến Hình 2.2: Tiếp nhận nguyên liệu 2 Cắt tiết – ngâm: Mục đích: Làm cho cá chết để dễ dàng cho các công đoạn sau THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 13 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD:... TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH (Pangasius hypothalmus) (Pangasius bocourti) 124.52 cal 170 cal 30.84cal 60cal Tổng lượng chất béo 3.42g 7g Chất béo bão hòa 1.64g 2g Cholesteron 25.2mg 22mg Natri 70.6mg 70.6mg Protein 23.42g 28g Tổng lượng Cacbohyrat 0g 0g Chất xơ 0g 0g Năng lượng Năng lượng từ chất béo THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 11 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY... 2oC - Nhiệt độ trong kho phải ổn định, ít dao động, điều hòa không khí tốt THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 28 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH PHẦN 4 ́ CÂN BẰNG VẬT CHÂT THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 29 GVHD: TS NGUYỄN KÍNH ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN Lâ ̣p bảng số ngày làm việc, số ca làm viêc ̣ Bảng 2: Thời gian làm viê ̣c (Tính theo năm 2010)... Mục đích: ức chế hoạt động của vi sinh vật, kéo dài thời gian bảo quản Dụng cụ: Tủ cấp đông, xe đẩy THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 25 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH - Đông IQF băng chuyền: Các miếng fillet sau khi cân, rửa xong đưa vào băng chuyền IQF ở phòng cấp đông Ở băng chuyền, công nhân đưa từng miếng fillet vào liên tục, xếp ngay ngắn Thời gian cấp đông (đi hết... thịt cá Gồm hai giai đoạn: - Giai đoạn 1: là xẻ đôi thân cá, loại bỏ xương sống, lấy fillet - Giai đoạn 2: là loại bỏ xương dăm trong fillet cá THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 14 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH Trong suốt các bước moi ruột và lấy fillet, người ta cho dòng nước biển được làm lạnh chảy qua và kéo theo những phần khó tách thịt (như xương, vây, da) đến máy. .. 104,200 (kg/h) Các công đoạn sau tính tương tự: PHẦN 5 TÍNH KHO LẠNH • Tính nhiệt kho cấp đông Tổn thất nhiệt ở kho cấp đông gồm có : THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 32 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che Tổn thất nhiệt do làm lạnh sản phẩm, khay cấp đông, xe cấp đông và tổn thất nhiệt - do châm nước cho sản phẩm (dạng rời) Tổn thất nhiệt do vận... sếp hết rổ, các miếng cá rời nhau - Bề mặt khuôn cá sau khi xếp pảhi phẳng, không lồi lõm - Cá đặt đúng yêu cầu, phải có thẻ cỡ Hình 2.14: Xếp khuôn 15 Chờ đông: Mục đích: Đủ 1 mẻ đưa vào cấp đông Dụng cụ: Tủ chờ đông, xe đẩy Thao tác thực hiện: Các khuôn đã xếp cho vào tủ chờ đông đủ 1 mẻ chuyển vào cấp đông, tophòng chờ đông = -1÷ 4oC, không quá 4h Yêu cầu: Thời gian, to đạt yêu cầu 16 Cấp đông: Mục... DA CHI ̉NH HÌNH SOI KI SINH TRÙ NG RỬ A 3 QUAY THUỐC PHÂN CỠ, LOẠ I CÂN 1 RỬ A 4 ̀ CHƠ ĐÔNG CẤP ĐÔNG MẠ BĂNG TÁ I ĐÔNG CÂN BAO GÓ I BẢ O QUẢ N THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 12 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH B GIẢI THÍCH QUY TRÌNH 1 Tiếp nhận nguyên liệu: Mục đích: Cá được tiếp nhận phải có giấy xác nhận: - Không sử dụng kháng sinh cấm - Ngưng sử dụng thuốc... hiệu chỉnh 1 lần - Hiệu suất thu hồi ở công đoạn fille trên 50% THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 15 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH - Sau khi rửa miếng cá phải sạch máu, nhớt, tạp chất, vi sinh vật bám trên miếng fille, khoảng 50-70 kg cá thay nước 1 lần Hình 2.5: Cân định mức – rửa 1 5 Lạng da: Mục đích: Loại bỏ da ra khỏi miếng fillet Dụng cụ: Máy lạng da, két đựng phế... chỉnh 1 lần - Hiệu suất của công đoạn định hình là trên 75% THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 18 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH - Sau khi rửa miếng cá phải sạch nhớt, máu, tạp chất, vi sinh vật còn sót lại - Rửa khoảng 50-70kg thay nước 1 lần Hình 2.8: Cân định mức – Rửa 2 8 Phân loại: Mục đích: Loại bỏ miếng cá không đạt, không nguyên vẹn, phân lọai miếng cá lớn nhỏ Dụng . HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 11 CÂN TA ́ I ĐÔNG BAO GO ́ I BA ̉ O QUA ̉ N CÂN 1 CÂ ́ P ĐÔNG RƯ ̉ A 4 CHƠ ̀ ĐÔNG MA ̣ BĂNG RƯ ̉ A 3 QUAY THUÔ ́ C PHÂN. kX‚)nJ"AD6t"2.%c.,-.~+O1."4E.)^ O3+)$+ Đường thủy J"Ac%3%&;"[,-.j+)k%k;"j7,-.3-."98b+

Ngày đăng: 11/04/2013, 08:49

Xem thêm: Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm, Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm, LẬP LUẬN KINH TẾ KĨ THUẬT, Phân loại Đặc điểm sinh học Phân bố, Cân định mức – rửa 1:, Rửa 5: Cấp đông:, CÂN BẰNG VẬT CHẤT, TÍNH KHO LẠNH, TÍNH LƯỢNG ĐIỆN SỬ DỤNG, TÍNH LƯỢNG NƯỚC SỬ DỤNG Nước rửa xe Nước cho cơng nhân trực tiếp sản suất. Nước cho nhà ăn Nước tưới cây. Nước cho nhà vệ sinh, VỐN XÂY DỰNG NHÀ XƯỞNG Tính tiền lương, TÍNH HIỆU QUẢ KINH TẾ 1 Tính giá thành sản phẩm, Vệ sinh định kỳ., Kiểm tra điều kiện vệ sinh, nhà xưởng, kho bãi.