... 4,96 3,84 1 ,28 4,80 1 ,28 8, 32 5,60 6 ,24 5, 12 5, 12 1,76 7, 52 3 ,20 8,00 5, 12 2, 12 4,48 4,64 1 ,21 5 ,28 2, 72 10 ,24 5,60 8,16 5,44 4,96 1,44 7,36 2, 88 8 ,26 3,84 3,68 4,80 3,36 1 ,28 5,76 2, 08 Giá trị ... http://www.ebook.edu.vn 25 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Bài 2: Công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ http://www.ebook.edu.vn 26 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn ... T0= 121 0C τ = 20 phút Làm nguội Gđ1: T0= 700C G 2: T0= 25 - 300C Sản phẩm http://www.ebook.edu.vn 45 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Nguyên liệu: Trong thí nghiệm...