Thiết kế nhà máy bia lên men dịch đường nồng độ cao, năng suất 38 triệu lít bianăm

Thiết kế nhà máy bia lên men dịch đường nồng độ cao 20 Bx, năng suất 30 triệu lít bia thành phẩmnăm, độ cồn sản phẩm 6,0% V, nồng độ dịch lên men 20%”.

... sát 16 Thiết kế nhà máy bia Van tháo dịch đường 11.Nước vệ sinh Đường ống dịch đường 3.7 Làm lạnh: 3.7.1 Mục đích: Hạ nhiệt độ dịch đường đến nhiệt độ lên men 3.7.2 Thiết bị : Sử dụng máy làm ... 4.1 Chọn số liệu ban đầu: Ðộ cồn sản phẩm: 6,0% V Năng suất nhà máy: 30 triệu lít/ năm Tỉ lệ nguyên liệu dùng: Malt: 60%; Gạo: 36%; Đường: 4% Nồng độ dịch lên men: 20% Các thông số trạng thái ban ... cầu Nấm men chìm có nhiệt độ lên men - 120C Khi kết thúc trình lên men chúng kết lắng xuống đáy thiết bị Hình 2.1 Nấm men. [17] 2.6 Chế phẩm enzym: Nhà máy sử dụng chế phẩm Termamyl 120L (α-amylaza)...

Đồ án Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục Bách khoa Đà Nẵng

... 05H2A Đồ án tốt nghiệp Trang 12 Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục 1.2.9 Hợp tác hóa Hiện khu cơng nghiệp Hồ Khánh có nhiều xí nghiệp, nhà máy dễ dàng cho việc hợp tác hố liên hợp hố nhà máy ... cho bia - Lên men phụ tàng trữ bia: Chuyển hóa hết phần đường có khả lên men lại bia để bổ sung thêm CO2 cho bia hồn thiện chất lượng bia b.Tiến hành lên men Sơ đồ cơng nghệ lên men liên tục nhà ... liên tục nhà máy mơ tả sau: Hình 3.11 – Sơ đồ lên men liên tục GVHD: ThS Phan Bích Ngọc SVTH: Nguyễn Quỳnh Trang – Lớp 05H2A Đồ án tốt nghiệp Trang 34 Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục Hệ thống...

108
1,947
19

Đồ án tốt nghiệp “Thiết kế nhà máy bia lên men bằng phương pháp cổ điển với năng suất 20 triệu lít/năm” pptx

... yêu cầu trên, lựa chọn đề tài “Thiết kế nhà máy bia lên men phương pháp cổ điển với suất 20 triệu lít/năm” Đây phương pháp lên men dài ngày thiết bị lên men lên men phụ đặt phòng lạnh có nhiệt ... gian lên men phụ thuộc vào nồng độ dịch lên men nhiệt độ lên men Lên men xem kết thúc chất chiết dịch lên men giảm từ 0,15÷0,2% ngày đêm Đối với dịch lên men có nồng độ 16% thời gian lên men chọn ... đường với tỷ lệ lít men giống đặc/100 lít dịch lên men nhằm tạo điều kiện cho nấm men tiếp xúc tốt với môi trường Nhiệt độ lên men 90C, áp suất dư thiết bị lên men 0,2÷0,4 at, CO sinh trình lên men...

Thiết kế nhà máy bia lên men bằng phương pháp liên tục với năng suất 60 triệu lítnăm

... nên Các bong bóng lên bề mặt dính lại với tạo thành bọt bề mặt dịch lên men, trình lên men dạng bên bọt thay đổi liên tục Đề tài: Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục suất 60 triệu lít/năm SVTH: ... lên men dịch lên men disaccarit.Nên trình lên men biểu diễn phương trình : C12H22O11 + H2O  2C6H12O6 342 2C6H12O6 C2H5OH + 4CO2 + Q Đề tài: Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục suất 60 triệu ... a.Cơ sở lựa chọn phương pháp lên men Có nhiều phương pháp lên men nhà máy dùng phương pháp lên men liên tục chu kỳ lên men rút ngắn, có ưu điểm trội như: + Tăng suất lao động nên giảm giá thành...

Thiết kế nhà máy bia lên men bằng phương pháp liên tục với năng suất 75 triệu lít sản phẩmnăm

... độ lên men Khi nấm men nảy chồi mạnh rượu tạo thành khoảng 0,3% 3.2.9.3 Tiến hành lên men a.Cơ sở lựa chọn phương pháp lên men: Có nhiều phương pháp lên men nhà máy dùng phương pháp lên men liên ... lên men phụ nối với thùng lên men bia non lưu lại thùng ngày đêm Số ngày lên men phụ 10 ngày, nhiệt độ lên men phụ 1-20C áp suất thiết bị lên men phụ 0,5-0,6 at Bia từ thùng lên men phụ chuyển ... CO2 sản phẩm khác góp phần tạo nên hương vị cho bia *) Lên men phụ: Lên men phụ tàng trữ bia tiếp tục trình lên men nhằm chuyển hoá hết phần đường có khả lên men lại bia, bổ sung thêm CO2 cho bia...

Thiết kế nhà máy bia lên men bằng phương pháp hiện đại với năng suất 60 triệu lít bianăm

... được: Độ lên men biểu kiến bia vàng khoảng 60- 65% [10- 61], độ lên men thực nhỏ độ lên men biểu kiến, ta chọn 60% Vậy lượng chất khô hoà tan lên men là: Thiết kế nhà máy bia lên men đại SVTH: ... trình lên men kết thúc nấm men bắt đầu kết lắng Áo lạnh phần “côn” tank cho làm việc.Nhiệt độ bia non vùng hạ xuống thúc đẩy trình kết lắng nấm men nhanh chặt Thiết kế nhà máy bia lên men đại SVTH: ... cho malt ngô phương pháp đơn giản, dễ thực - Malt đại mạch: sử dụng máy nghiền cặp trục để nghiền malt Hình 3.1 Thiết bị nghiền malt đôi trục [5- 160] Thiết kế nhà máy bia lên men đại SVTH: Ngô...

Thiết kế nhà máy bia lên men bằng phương pháp hiện đại với năng suất 150 triệu lít bianăm ( full bản vẽ )

... thêm nhà máy bia thời gian hợp lí cần thiết Với mục đích trên, phân công đề tài: “ Thiết kế nhà máy bia lên men phương pháp đại với suất 150 triệu lít bia/ năm” Thiết kế nhà máy bia lên men đại ... 1) = = 61,13 (kg) 100 100 mngo × (1 00 − 1) 100 Nguyên liệu: - Malt: M1malt= = 31,15 × (1 00 − 1) = 30,84 (kg) 100 m1malt × 100 61,13 × 100 = = 64,35 (kg) (1 00 − 5) (1 00 − 5) Thiết kế nhà máy bia ... STC - 40 với thông số kỹ thuật sau [14 – tr 30] - Năng suất : N = - (tấn/h) - Công suất động điện (kW) : 4,6 - Kích thước máy (DxRxC), (mm) :1500 x1100x3760 (mm) - Số lượng thiết bị (cái) : 4,9...

Thiết kế nhà máy bia lên men bằng phương pháp cổ điển với năng suất 20 triệu lit một năm

... dịch lên men men giống khiết xử lý hoạt hoá lên men CO2 sữa men lên men phụ tàng trữ bia non men giống lọc bia cặn xử lý nạp bình ổn định bia chiết rót trùng thành phẩm Thiết kế nhà máy bia SVTH: ... enzim thuỷ phân 3.2.3.2 Phương pháp nấu: Có ba phương pháp nấu bia phương pháp ngâm, phương pháp đun sôi phương pháp kết hợp đun sôi với ngâm Thiết kế nhà máy bia SVTH: Lê Thị Thảo Vi - Lớp 02H2B ... thuộc loại lên men chìm Nhà máy sử dụng chủng nấm men chìm, trình lên men xảy lòng môi trường, lên men xong tế bào kết thành chùm lắng xuống đáy Do đó, bia chóng tự so với lên men Dịch lên men có...

THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT CỒN 96 TỪ LÁT SẮN KHÔ NĂNG SUẤT 100.000 LÍT -NGÀY

... Tách bã Cồn thô Cồn đầu NaOH Tháp tinh Hơi dầu fuzel Hơi cồn 96o Ngƣng tụ làm nguội Ngƣng tụ, làm nguội Dầu fuzel Cồn 96o Thiết kế nhà máy sản xuất cồn 96o từ sắn lát khô suất 100.000 lít sản phẩm ... Năng suất máy : Nm4=12 tấn/h Số lƣợng thiết bị n4  N 10552 ,655  0,88 N m 12  10 Hình 5.4 Cân định lượng → Chọn thiết bị Thiết kế nhà máy sản xuất cồn 96o từ sắn lát khô suất 100.000 lít sản ... thu đƣợc cồn thô bã rƣợu Tinh chế: trình tách tạp chất khỏi cồn thô để nâng cao nồng độ cồn cuối nhận đƣợc cồn tinh chế Thiết kế nhà máy sản xuất cồn 96o từ sắn lát khô suất 100.000 lít sản phẩm...

Thiết kế nhà máy sản xuất bioetanol từ sắn lát khô với năng suất 86.000 lít sản phẩmngày

... phục vụ nhà máy vào hoạt động Làm số hợp đồng lao động với lao động phổ thơng khu vực nhà máy để bốc dỡ hàng cần thiết Thiết kế nhà máy sản xuất Bio – etanol từ sắn lát khơ suất 86.000 lít sản phẩm ... để đảm bảo sản xuất liên tục nhà máy có máy phát điện dự phòng để đảm bảo hoạt động liên tục 1.4 Nguồn cung cấp Thiết kế nhà máy sản xuất Bio – etanol từ sắn lát khơ suất 86.000 lít sản phẩm /ngày ... ngun liệu dồi cho sản xuất bio-etanol Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn sở khoa học trên, tơi giao nhiệm vụ Thiết kế nhà máy sản xuất bio-etanol từ sắn lát khơ với suất 86.000 lít sản phẩm/ngày” cho...

Thiết kế nhà máy sản xuất bia lên men bằng phương pháp liên tục năng suất 40 triệu lítnăm

... nhiều phương pháp lên men nhà máy dùng phương pháp lên men liên tục chu kỳ lên men rút ngắn, có ưu điểm trội như: + Tăng suất lao động nên giảm giá thành sản xuất + Giảm vốn đầu tư số thiết bị ... nguyên liệu: Nguyên liệu để sản xuất bia malt đại mạch, hoa houblon nước Ngoài nhà máy dùng nguyên liệu thay gạo Đề tài: Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục suất 40 triệu lít/năm SVTH: Nguyễn ... sàn nhà lên bunke h1 chứa : 15 phút Năng suất gàu tải cần thiết là: 1.191,85 x 60 = 4.767,4(kg / h) 15 Do đó, chọn gàu tải có suất 5,5 tấn/h Đề tài: Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục suất 40...

luận văn thiết kế nhà máy bia lon hiện đại - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

...

thiết kế nhà máy sản xuất bánh kẹo liên hợp với tổng năng suất là 7 tấn/ca

... Bt mỳ 1 67, 49kg 1339,92kg 2 679 ,84kg 66996kg 80395,2kg ng 66,994kg 535,952kg 1 071 ,904kg 2 679 7,6kg 321 571 ,2kg B 16 ,74 9kg 133,992kg 2 67, 984kg 6699,6kg 80395,2kg Trng 16 ,74 9kg 133,992kg 2 67, 984kg ... nguyờn liu ) = 298,0 27 (1 67, 49 + 66,994 + 16 ,74 9 + 16 ,74 9 + 0,8 37 ) = 29,208 ( kg/h) - Lng cht khụ bỏnh sau to hỡnh : M5 = M 1(100 T T 2) 241, 074 (100 1,1 0,45) = 2 37, 3 37 ( kg/h ) 100 100 - ... 5.100 2 37, 3 37. 100 = = 296, 671 ( kg/h ) 100 W 100 20 Lng cht khụ bỏnh thnh phm : M7 = M 1(100 T T T 3) 241, 074 (100 1,1 0,45 0,45) = = 236,252 100 100 ( kg/h ) - Lng bỏnh thnh phm : M 7. 100...

đề tài thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt_ năng suất 30 tấn quả tươi_ ngày và 15 tấn cà phê thóc khô_ngày - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

...

Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt năng suất 30 tấn cà phê quả tươingày và 15 tấn cà phê thóc trên ngày

... 1.10 Năng suất nhà máy + Dựa vào vị trí địa lý thuận lợi vùng nguyên liệu khả tiêu thụ sản phẩm chọn suất nhà máy 30 cà phê tươi/ ngày 15 cà phê thóc khô/ ngày + Khả tiêu thụ lượng cà phê nhà máy ... + Nhà máy hợp tác hóa liên hợp hóa với nhà máy lân cận nhà máy rượu Xica, nhà máy tinh bột sắn, đồng thời hợp tác hóa với nhà máy tỉnh Thừa Thiên Huế nhà máy rượu Sakê, nhà máy bánh kẹo, nhà máy ... Duy Đồ án tốt nghiệp - 33 - http://www.ebook.edu.vn CHƯƠNG IV CÂN BẰNG VẬT CHẤT Số liệu ban đầu: + Năng suất nhà máy tính theo nguyên liệu: 30 tươi/ ngày 15 cà phê thóc/ ngày Từ suy ra: + Năng suất...

106
1,203
2

Xem thêm