Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ lá bầu đất (gynura procumbens (lour) merr ) và ứng dụng để hạn chế sự oxy hóa lipid trên cơ thịt cá bớp

... TRANG  PHẠM THỊ KIM QUYÊN Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ bầu đất (Gynura procumbens (Lour) Merr. ) ứng dụng để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá bớp U N V N THẠC S Ngành: Công ... Thời gian b o vệ: 14.12.2015 xii Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ bầu đất (Gynura procumbens (Lour) Merr. ) ứng dụng hạn chế oxy hóa lipid thịt cá bớp Phạm Th Kim Quyên, Nguyễn Thế ... 85 xi TRÍCH YẾU U N V N Nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ bầu đất (Gynura procumbens (Lour) Merr. ) ứng dụng hạn chế oxy hóa lipid thịt cá bớp ng nghệ th Chuyên ngành: phẩm Tên...

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của dịch chiết lá ca cao (theobroma cacao) in vitro và ứng dụng để hạn chế sự oxy hóa lipid trên cơ thịt cá bớp (rachycentron canadum)

... khả chống oxy hóa dịch chiết cacao (Theobroma cacao) in vitro ứng dụng để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá bớp (Rachycentron canadum) Mục tiêu đề tài - Xác định điều kiện chiết thích hợp để thu dịch ... cacao Mục tiêu 2: Đánh giá khả sử dụng dịch chiết ca cao việc ngăn ngừa oxi hóa lipid thịt cá bớp Rachycentron canadum - Nghiên cứu khả hạn chế oxy hóa lipid dịch chiết cacao chất chống oxy hóa ... có nghiên cứu công bố điều kiện chiết phù hợp để chiết hợp chất giàu polyphenol từ ca cao; khả chống oxy hóa dịch chiết giàu polyphenol từ ca cao ứng dụng dịch chiết từ ca cao để hạn chế oxy hóa...

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của dịch chiết rong mơ sargassum mcclurel in vitro và ứng dụng để hạn chế sự oxy hóa lipid trên thịt cá thu

... nghiên cứu khả chống oxy hóa rong mơ ứng dụng dịch chiết từ rong mơ để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá chưa nghiên cứu cách đầy đủ Ngoài ra, nghiên cứu Việt Nam chưa nghiên cứu điều kiện chiết thích ... tâm dịch chiết rong mơ giải pháp đáp ứng vấn đề Xuất phát từ thực tế đó, đề tài Nghiên cứu khả chống oxy hóa dịch chiết rong mơ Sargassum mcclurei in vitro ứng dụng để hạn chế oxy hóa lipid thịt ... thịt cá thu thực nhằm xác định điều kiện chiết phù hợp để thu dịch chiết giàu chất chống oxy hóa từ rong mơ S mcclurei tiềm sử dụng dịch chiết rong mơ để hạn chế oxy hóa lipid thịt cá Kết thu...

91
1,893
6

Nghiên cứu hạn chế sự oxy hóa lipid trên sản phẩm cá nục khô bằng chất chống oxy hóa tự nhiên chiết xuất từ lá vối (cleistocalyx operculatus)

... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o NGUYỄN THỊ HUỆ NGHIÊN CỨU HẠN CHẾ SỰ OXY HÓA LIPID TRÊN SẢN PHẨM CÁ NỤC KHÔ BẰNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỰ NHIÊN CHIẾT XUẤT TỪ LÁ VỐI (Cleistocalyx operculatus) ĐỒ ÁN ... NGHIỆM HẠN CHẾ SỰ OXY HÓA LIPID TRONG SẢN PHẨM CÁ NỤC KHÔ BẰNG DỊCH CHIẾT LÁ VỐI CHỨA CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỰ NHIÊN POLYPHENOL 42 3.5.1 Thành phần hóa học thịt cá nục thuôn 42 3.5.2 Sự biến ... oxy hóa lipid sản phẩm cá nục khô Mục tiêu nghiên cứu: (1) Xây dựng quy trình thu nhận dịch chiết từ vối (2) Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết vối (3) Hạn chế oxy hóa lipid sản phẩm cá...

nghiên cứu thu nhận bột đạm giàu carotenoid từ đầu tôm thẻ chân trắng bằng phƣơng pháp xử lý kết hợp hai enzyme protease

... chiết đạm giàu carotenoid từ đầu tôm thẻ chân trắng - Đề xuất qui trình thu nhận bột đạm tôm giàu carotenoid phƣơng pháp xử lý kết hợp hai enzyme protease trình sản xuất chitin-chitosan từ đầu tôm ... nhận bột đạm giàu carotenoid phƣơng pháp xử lý kết hợp hai enzyme protease trình sản xuất chitin từ đầu tôm thẻ chân trắng Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu điều kiện thủy phân cặp enzyme protease ... suất thu hồi thành phần hóa học chế phẩm đạm giàu carotenoid thu nhận từ đầu tôm xử lý phƣơng pháp kết hợp ………………64 3.2.4 Tận dụng bã đầu tôm trình thu nhận chế phẩm đạm giàu carotenoid để thu...

Nghiên cứu đề xuất quy trình chế biến cá bớp (rachycentron cadadum) phi lê đông lạnh nhằm hạn chế sự oxy hóa lipid trong quá trình bảo quản

... gói đến biến đổi vi sinh vật thịt cá bớp phi lê trình bảo quản đông 77 3.3 ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ BỚP PHI LÊ ĐÔNG LẠNH NHẰM HẠN CHẾ TỐI ĐA SỰ ÔXY HÓA LIPID TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN ... cầu đề tài 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2.1 Quy trình sản xuất cá bớp phi lê đông lạnh Quy trình tổng quát chế biến cá bớp phi lê đông lạnh thể Hình 2.2 36 Cá bớp Cắt tiết Bỏ nội tạng Rửa Phi lê ... đông lạnh nhằm hạn chế ôxy hóa lipid trình bảo quản Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng phương pháp cắt tiết đến ôxy hóa lipid sản phẩm cá bớp phi lê chế biến bảo quản đông Nghiên cứu ảnh...

Nghiên cứu thử nghiệm tách chiết dầu thô từ nhân hạt điều và tận dụng khô dầu để sản xuất sữa bột điều có giá trị dinh dưỡng cao

... phần giảm giá thành sản phẩm sữa bột thị trường nay, thực đề tài “ Nghiên cứu thử nghiệm tách chiết dầu thô từ nhân hạt điều tận dụng khô dầu để sản xuất sữa bột điều có giá trị dinh dưỡng cao Với ... bã dầu dùng nước Trong nhân điều hàm lượng tinh bột chiếm 23,49% sản xuất tinh bột từ khô dầu điều, khô dầu chứa lượng dinh dưỡng cao tận dụng sản xuất bột điều từ khô dầu để phối trộn với loại ... nông sản đem lại lợi nhuận cao, năm gần diện tích gieo trồng, suất sản lượng điều không ngừng tăng lên Hạt điều loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng dầu nhân điều cao chiếm 47%, dầu điều...

Nghiên cứu thu nhận phế phẩm enzyme protease từ ruột các pasa (pangasius bocourti)

... lệ ruột/ dung mơi Hình Ảnh hưởng pH dung mơi đến q trình trích ly protease từ ruột cá đến q trình trích ly protease từ ruột cá Chúng tơi nhận thấy dịch trích ly enzyme thu có tổng hoạt tính protease ... thời gian trích ly đến hoạt trích ly protease từ ruột cá tính protease thu nhận từ ruột cá Khi tăng thời gian trích ly từ phút lên 10 phút khả khuếch tán enzyme protease vào dung mơi tăng Với thời ... hiệu suất thu hồi enzyme mức tinh chế phẩm giảm 3.4.Lựa chọn tác nhân kết tủa thích hợp Từ kết nghiên cứu thu chúng tơi nhận thấy tác nhân kết tủa protease sử dụng cho hiệu suất thu hồi enzyme cao...

Tối ưu hóa quy trình chiết tách, đề xuất quy trình công nghệ thu nhận dịch chiết axit hidroxycitric từ vỏ quả bứa khô với quy mô 10kg nguyên liệu mẻ

... tách, đề xuất quy trình công nghệ thu nhận dịch chiết axit hidroxycitric từ vỏ Bứa khô với quy mô 10 kg nguyên liệu/ mẻ Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Tối ƣu quy trình chiết tách axit hydroxycitric từ vỏ ... TÍCH, ĐỀ XUẤT, THIẾT BỊ CHO QUÁ TRÌNH CÔNG NGHỆ THU NHẬN DỊCH CHIẾT HCA TỪ VỎ QUẢ BỨA KHÔ VỚI QUY MÔ LỚN - TÍNH TOÁN, LỰA CHỌN THIẾT BỊ CHO QUY MÔ 10KG NGUYÊN LIỆU/MẺ 3.3.1 Sơ đồ công nghệ 16 ... từ vỏ bứa quy mô phòng thí nghiệm, nghiên cứu xây dựng quy trình chiết tách (QTCT) với quy mô 10kg nguyên liệu/ mẻ Với lý trên, chọn đề tài nghiên cứu với nội dung Tối ưu hóa quy trình chiết tách,...

Nghiên cứu thu nhận và xác định đặc tính của galactosidaza từ một số chủng nấm mốc aspergillus SP. và ứng dụng để sản xuất galactooligosaccarit

... nghiên cứu - Nghiên cứu thu nhận, tinh chế xác định đặc tính β -galactosidaza từ nấm mốc Aspergillus sp - Tách dòng gen mã hóa sinh tổng hợp β -galactosidaza từ nấm mốc Aspergillus sp - Đề xuất qui ... hợp β -galactosidaza từ Aspergillus sp Nghiên cứu điều kiện thu nhận chế phẩm β -galactosidaza kỹ thu t tinh khiết Xác định số đặc tính β -galactosidaza từ Aspergillus sp Tách dòng, xác định phân ... có số nghiên cứu β -galactosidaza ứng dụng vào công nghiệp chế biến sữa, chưa có công bố việc nghiên cứu thu nhận sử dụng β -galactosidaza để sản xuất đường chức galactooligosaccarit * Mục tiêu nghiên...

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết lá ổi và ứng dụng hạn chế sự oxy hóa thịt cá dầu bảo quản lạnh

... t cá Các nguyên nhân gây hư h ng cá D u trình b o qu n l nh: Oxi hóa: oxi hóa làm cho ch t béo cá b ôi, hi n tư ng x y th t cá ti p xúc v i oxi không khí hay lo i enzyme có s ng m cá Th t cá ... ng cách làm t m ch oxi hóa Kìm hãm s oxi hóa b ng cách làm gi m t c phát tri n m ch Kìm hãm trình oxi hóa b ng cách làm vô ho t ion kim lo i có ho t tính xúc tác 1.3.4 Tác h i c a trình oxi hóa ... n có s ng th t cá lây nhi m m t ph n t bên vào, tùy vào cách th c x lý b o qu n cá Chúng tác nhân gây hư h ng t i t nh t cho th t cá trình b o qu n s n ph m c a chúng có ch a Các bi n • ct i...

61
1,730
22

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết lá trầu không và ứng dụng hạn chế sự oxy hóa thịt cá dầu bảo quản lạnh

... nghiên c u 2.3.1 Sơ b trí thí nghi m t ng quát Lá Tr u không Làm khô Chi t ch t ch ng oxy hóa D ch chi t ánh giá ho t tính ch ng oxy hóa Áp d ng h n ch oxy hóa lipid th t cá D u Hình 2.1 Sơ nghiên ... n cá D u Các k t qu thu c s cho vi c nghiên c u sâu nh m ki m soát có hi u qu trình oxy hóa lipid c a th t cá D u tài g m n i dung sau: − Xác nh ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch chi t Tr u không ... Nghiên c u ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch chi t Tr u không ng d ng h n ch s oxy hóa ch t béo th t cá D u b o qu n l nh” nh m áp ng nhu c u th c t tìm ki m, góp ph n a d ng ch t ch ng oxy hóa...

58
1,316
8

Nghiên cứu một số đặc điểm bệnh lý ở gà mắc bệnh cúm gia cầm (h5n1) và ứng dụng phương pháp hóa mô miễn dịch trong chẩn đoán bệnh

... B NH CÚM GIA C M 22 2.7 KH NG CH B NH CÚM GIA C M 25 2.8 NGHIÊN C U TRONG NƯ C V B NH CÚM GIA C M 29 PH N N I DUNG, NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 32 3.1 N I DUNG NGHIÊN ... U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.1 N I DUNG NGHIÊN C U - Tình hình d ch cúm gia c m m t s ñ a phương 02 năm nghiên c u (năm 2010-2011) - Nghiên c u m t s tri u ch ng lâm sàng gà m c b nh cúm gia ... Hà Nam Hà N i Phú Th Phú Th Phú Th Phú Th Phú Th Loài v t Vt Vt Gà Vt Gà Vt Gà Vt Gà Gà Vt Gà Gà Gà Gà Gà Vt Vt Gà Ngan Vt Gà Gà Vt Vt S m u 3 3 3 3 6 1 4 K t qu (+) 3/3H5N1 (+) 3/3 H5N1 (+)...

Xem thêm

Từ khóa: nghiên cứu thu nhận enzyme nghiên cứu thu nhận hoạt chất nghiên cứu thu nhận chế phẩm enzyme protease từ ruột cá basa nghiên cứu thu nhận tổng oxit các nguyên tố đất hiếm từ quặng monazit quảng trị nghiên cứu thu nhận tinh sạch và xác định tính chất của chitinase từ mủ cây cao su hevea brasiliensis trình thu nhận dịch chiết enzym nghiên cứu thu nhận enzym từ bacillus subtilis nghiên cứu thu nhận sinh khối và quy trình đông khô sinh khối vi tảo lam độc m aeruginosa từ hồ hoàn kiếm với lượng lớn nghiên cứu cập nhật hệ thống chỉ tiêu phát triển dân cư xã hội theo vùng và vận dụng trong dạy học địa lí 9 nghiên cứu một số hàm cơ sở bán kính và ứng dụng để tính đạo hàm nghiên cứu về bộ điều khiển logic khả trình và ứng dụng để điều khiển hệ thống pistong –xylanh khí nén trên mô hình nguyễn đức quang nghiên cứu các giải pháp công nghệ thích hợp nhằm rút ngắn chu kỳ lên men và tàng trữ làm tăng chất lượng một số đồ uống có cồn ở việt nam luận văn tốt nghiệp thạc sĩ 1999 nhận thức về âm mưu tác động của chiến lược diễn biến hòa bình đối voi thế hệ trẻ hiện nay làm như thế nào để hạn chế sự tác đông đó kiểm soát và hạn chế sự phát triển phương tiện giao thông cá nhân những giải pháp nhằm hạn chế sự phân hoá giàu nghèo của giai cấp nông dân ở tỉnh kiên giang Báo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018 Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP đề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giải Biện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọ Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN ĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chế Sở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIX Chuong 2 nhận dạng rui ro Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2 Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật chuong 1 tong quan quan tri rui ro Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Trách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ