... thìa xúc thịt nhồi đầy nửa cà chua - Cho mỡ vào chảo đun sôi, thả cà chua nhồi thịt vào rán chín, gắp ra, bày vào đĩa sâu lòng - Bỏ hành củ vào chảo phi thơm, cho ruột cà chua vào xào chín, cho vừa ... tỏi vào phi thơm, cho tim vào đảo chín tái, cho tiếp gan vào đảo lẫn Khi tim gan vừa chín tới, cho hành tây vào, đảo tay, miếng hành tây rới xốt cà chua vào đảo tiếp, sau đổ cần tây vào đảo chín ... đem nhồi đầy vào chỗ rỗng khoét củ măng Khi nhồi, dùng thìa ấn cho chặt - Bỏ mỡ vào nồi, đun nóng già, phi hành củ cho vàng thơm, chế vào thìa nớc mắm, hai bát nớc sôi, xếp măng nhồi nhân vào,...