... lạ Vị Vị mặn, vị chua đặc trưng, khôngcó vị chát, đắng, vị lạ khác Tiêu chuẩn Điểm số Yêu cầu Sản phẩm có màu khác lạ, có váng Màu mốc lên nhiều Dạng sệt, có tinh thể muối nhỏ Độ Mùi Vị Sản ... mùi lạ 1 Sản phẩm không mặn, chua, có vị đắng, chát, vị lạ khác THINKING THINKING Nghiên cứu sản xuất đủ lượng giống vi sinh vật chủng có chất lượng cao phù hợp với điều kiện sản xuất nước ta ... thiện chuyển giao công nghệ lên men kết hợp truyền thống rút ngắn thời gian lên men đảm bảo an toàn, chất lượng sản phẩm Thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm, vệ sinh trình sản xuất, đảm bảo...