Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 3

... 5/24/20101PHẦN 1 .DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG1NỘI DUNG PHẦN 1DINH DINH DƯỠNGDƯỠNGKHÁI NIỆM & NHU CẦUDINH DƯỠNG(8 tiết )DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI(4 tiết)XÂY DỰNG THỰC ĐƠN &TÍNH TOÁN DINH DƯỠNG(4 tiết)25/24/201022. ... ĐƠN &TÍNH TOÁN DINH DƯỠNG(4 tiết)25/24/201022. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI32. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI→Phụ nữ mang thai và cho con bú→Trẻ ... động nặng loại B 30 00 - 32 00 Kcal→Lao động nặng loại A 34 00 - 36 00 Kcal→Lao động nặng đặc biệt 38 00 - 4000 Kcal565/24/2010292 .3. 1. LAO ĐỘNG THỂ LỰC CÔNG NHÂNNhu cầu các chất dinh dưỡngProtein→khẩu...

Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 1

... KHỐI VÀ DUY TRÌ TRỌNG LƯỢNG CƠ THỂ 631 .3. CHẤT DINH DƯỠNG1 .3. CHẤT DINH DƯỠNG645/24/201 033 1 .3. CHẤT DINH DƯỠNG1 .3. CHẤT DINH DƯỠNGCHẤT DINH CHẤT DINH DƯỠNGDƯỠNGSINH NĂNG LƯỢNGKHÔNG SINH NĂNG ... CẦU DINH DƯỠNG KHÁI NIỆMKHÁI NIỆMNĂNG LƯỢNGNĂNG LƯỢNGTHÀNH PHẦN THÀNH PHẦN DINH DƯỠNGDINH DƯỠNGCÂN ĐỐICÂN ĐỐIDINH DƯỠNGDINH DƯỠNG111.1. KHÁI NIỆM DINH DƯỠNG1.1. KHÁI NIỆM DINH DƯỠNGDINH DƯỠNGĐỊNH ... kì65/24/20104PHẦN 1 .DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG785/24/20105NỘI DUNG PHẦN 1DINH DINH DƯỠNGDƯỠNGKHÁI NIỆM & NHU CẦUDINH DƯỠNG(8 tiết )DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI(4 tiết)XÂY DỰNG THỰC ĐƠN &TÍNH TOÁN DINH DƯỠNG(4...

34
1,743
12

Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 2

... loạn trong cơ thể1291 .3. 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1 .3. 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGVITAMIN 130 5/24/201 031 1. .33 ..2 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGCHẤT DINH DƯỠNG ... thông thường 133 1 .3. 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1 .3. 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGVITAMIN 134 5/24/201051 .3. 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1 .3. 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG ... ascorbic)NGUY CƠ1891 .3. 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1 .3. 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGVITAMINVITAMIN AEDKTAN TRONG DẦUTAN TRONG DẦU1905/24/201 033 11. .33 ..2 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH...

Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 4

... 5/24/20101PHẦN 1 .DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG1NỘI DUNG PHẦN 1DINH DINH DƯỠNGDƯỠNGKHÁI NIỆM & NHU CẦUDINH DƯỠNG(8 tiết )DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI(4 tiết)XÂY DỰNG THỰC ĐƠN GĐ&TÍNH TOÁN DINH DƯỠNG(4 tiết)25/24/20102XÂY ... Trẻ em3 - < 6 tháng 620 21 30 0 10 32 5 0 .3 0 .3 5 30 6-12 tháng 820 23 500 11 35 0 0.4 0.5 5.4 30 1 - 3 tuổi 130 0 28 500 6 400 0.8 0.8 9.0 35 4 - 6 tuổi 1600 36 500 ... muối3 73. XÂY DỰNG THỰC 3. XÂY DỰNG THỰC ĐƠƠNNVÍ DỤ:→B3. Chọn món ănSáng (25% năng lượng 1000Kcal = 250Kcal)Bánh mì thịt Sữa tươi385/24/20102 03. XÂY DỰNG THỰC 3. XÂY DỰNG THỰC ĐƠƠNNVÍ DỤ:→B3....

Bài giảng hoạch định chiến lược công nghệ thông tin

... dụ : các sản phẩm, dịch vụ ngân hàngCác sản phẩm được mở rộngCNTT được tích hợp vào trong các sản phẩm hiện có sẽ tạo ra lợi thế cạnh tranhCác sp có sự khác biệt CNTT tích hợp vào trong các sp, ... hơn CAT 40%. CAT đã bị tác động ngay lập tức, năm 1985 CAT lỗ 9 53 triệu USD. Công ty quyết định đóng cửa một số nhà máy, sa thải công nhân và cắt giảm chi tiêu. Nhưng các biện pháp này không mang ... tổ chức tài chính, và cả liên đoàn lao động .3. CNTT là công cụ quan trọng để giành được các lợi thế cạnh tranh.4. CNTT yêu cầu một khoản đầu tư lớn và trong một thời gian dài5. Một hệ thống được...

Mẫu slide powerpoint Bài giảng Hoạch định chiến lược Công nghệ thông tin

... : các sản phẩm, dịch vụ ngân hàngCác sản phẩm được mở rộngCNTT được tích hợp vào trong các sản phẩm hiện có sẽ tạo ra lợi thế cạnh tranhCác sp có sự khác biệt CNTT tích hợp vào trong các ... n g Bài 2 – Hoạch định chiến lược CNTTChủ đề 2 – Các hệ thống thông tin chiến lượcTình huống“ Công ty CATERPILLAR INC. (CAT) của Mỹ là một nhà sản xuất hàng đầu trong lĩnh vực công ... chức tài chính, và cả liên đoàn lao động. 3. CNTT là công cụ quan trọng để giành được các lợi thế cạnh tranh.4. CNTT yêu cầu một khoản đầu tư lớn và trong một thời gian dài5. Một hệ thống được...

45
3,957
1

Hệ amylase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... (α-1,4-glucan-glucohydrolase)(EC 3. 2.1 .3) d. Dextrinase e. Maltase f. Pullulanase g. Transglucosyldase 133 .ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 3. 1 Tình hình ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp ... dụng trong công nghiệp thực phẩm chủ yếu ở các nước Châu Mỹ, Châu Âu. Bảng : Thò trường enzyme trong công nghệ thực phẩm, thức ăn gia súc trên thế giới Stt Lónh vực công ... mạnh dùng trong chất tẩy rửa 59% 3% 10% 3% 12% 6% 25% 2 Carbohydrase -Pectinase -Isomenase -Cellulase -α-amylase -β-amylase 28% 3% 6% 1% 13% 13% 3 Lipase 3% 4 Các enzyme khác sử dụng trong y...

69
2,063
31

enzym xylanase trong công nghệ thực phẩm

... enzym trong chế biến nông sản, thực phẩm, thức ăn chăn nuôi gia súc, nhất là trong lĩnh vực sản xuất nước quả, bia, rượu…( viện công nghiệp thực phẩm, Viện công nghệ sinh học công nghệ thực phẩm, ... với đối chứngg % so với đối chứngIIIIIIIVVVIVII37004180415741804460 436 74429_+ 480+ 457+ 480+ 764+ 6 63+ 72 036 00408040574080 436 442 634 3201001 13. 3112.7 13. 321.28.41.0 Bảng 10 : Trọng lượng bình quân ... (tính ra kg)7 831 008.610015161008871 13. 37.688.41945128 .31 2.09 131 008.8100202910010 431 14.27.787.52410118.715.07441009.01100____8951207. 538 3.2____ 13. 6Bảng 9: Hiệu quả sử dụng của chế phẩm Pectawmorin...

47
2,385
15

chất thơm trong công nghệ thực phẩm :

... www.intermediateorgchemistry.co.uk/terpenes.htm211. Ý nghĩa chất thơm trong công nghệ thực phẩm :Cũng như màu sắc, hương thơm là một tính chất cảm quan quan trọng của thực phẩm vì chúng có tác dụng sinh lý rõ rệt. Chất ... rau gia vị (quế, hồi …)−Tinh dầu trong công nghiệp thực phẩm thường được cho vào các sản phẩm như chất tạo mùi mạnh ở khâu phối trộn. −Làm chất bảo quản thực phẩm : tinh dầu húng quế và thyme ... trọng d250,8 03 – 0,848 0,8 23 – 0, 833 Chiết suất n25D1,468 – 1,470 1,4762 – 1,4806Độ quay cực 20D- 126o+11o−Chỉ số ester của tinh dầu vỏ : 13, 62d.Thành phần hóa học : Trong vỏ bưởi...

21
2,876
27

Xem thêm