Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài

... NGHIỆP CHƯƠNG 3NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU3.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨUĐề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài được thực hiện từ 15/03/2009 đến 15/6/2009 tại phòng ... các nghành thực phẩm sau: Sản xuất rượu vang - nước giải khát Sản xuất nước quả, nước uống không rượu.  Sản xuất mứt quả, nước quả cô đặc, mứt nhừ, mứt đông. Sản xuất cà phê, cà phê tan… ... Hill, New York,1959)2.4.3 Quy trình sản xuất rượu vang quả2.4.3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất SVTH: NGUYỄN THỊ PHƯƠNG31 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP  Sự sinh trưởngTrong quá trình nuôi cấy, trong điều...

72
4,658
22

nghiên cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ củ khoai mỡ (ruột trắng )

... achievedzU;KKK;KBKˆˆK=;/>M/K0;.KzŠ>ˆ/0O0K;BM/‡MM‡/;=;/>KK‡‡KzU;KK>;K/M‡/;=//=;/>M/;KMK/0K‡/;‡;0K;M TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨUĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP CƠ SỞTên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu cồn từ củ khoai mỡ (ruột trắng) ”.Mã số:@Q[z[IChủ trỡ ... KHO!B-PQ-1. Qã)Uk[[+liu tra, thu thp v ỏnh giá nguồn gen khoai Từ ( Dioscorea esculenta L), khoai Vạc ( Dioscorea alata L) hin cú VitNam)\G9M./hH-=2. Qã)UE#ã!<#hb-E!P)gk[[:lCõy cú củ và kỹ ... rouxiiWV?.NG<-g/+z+I/UEW.NG?8WB0KXRYzQ.F‚PBB/9.FB.FOK?8B00H;?8!;/8.žV4;3B0KEg9/;g=bL=/00K0ML=4;2!Pg=bV4=M“6BL/V4;3B0K.4P><B0KW/Ok0H;?8P.l3.FOKM“/9g2WJOOKE5~/B?LJ9/XRY2.3. Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu truyền thống tại Việt Nam2.3.1. Cơ chế của quá trình chuyển hóa các chất trong lên men rượu ) 0K;?LB0gV4;3PM=9=E6/J04V4;3MW4V4;3M\Các...

37
3,030
12

đề tài nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài

...

66
1,082
6

nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất rượu vang từ quả xương rồng bàn chải

... người biết đến sản phẩm rượu vang từ quả xương rồng. Nhưng trên thị trường chưa có sản phẩm rượu vang từ quả xương rồng bàn chải cho nên sản xuất rượu vang từ nguyên liệu này tạo ra mặt hàng ... trồng loại cây này, mà còn giải quy t công ăn việc làm cho người dân nơi đạt nhà máy sản xuất với quy mô sản xuất lớn. 2. Ý nghĩa khoa học Đưa ra được quy trình sản xuất rượu vang từ quả xương ... Giới thiệu chung về xương rồng 9 1.2.2. Thành phần hóa học của quả xương rồng bàn chải 10 1.2.3. Công dụng của quả xương rồng bàn chải 10 1.3. NẤM MEN DÙNG TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG 11 1.3.1....

Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài

... tài: Nghiên cu quy trình sn xut ru vang t xoài .  Mc đích Nghiên cu các điu kin nh hng đn quá trình lên men, t đó xây dng và ti u hóa quy trình sn xut ru vang xoài ... 1.5.3 Quy trình sn xut ru vang qu 31 1.5.3.1 S đ quy trình sn xut 31 1.5.3.2 Gii thích quy trình 32 CHNG II: VT LIU VẨ PHNG PHỄP NGHIÊN CU 34 2.1 THI GIAN VẨ A IM NGHIÊN ... Quy trình sn xut ru vang qu 31 Hình 2.1: Xoài Cát Chu 35 Hình 2.2: B trí thí nghim 36 Hình 2.3: Quy trình công ngh ch bin ru vang xoài 37 Hình 3.1: T l các phn ca trái xoài...

118
1,053
2

Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất rượu vang từ thanh trà

... của vang thanh trà 66 3.2.5.3 Kết quả nghiên cứu xác định thời gian lên men thích hợp bằng chỉ tiêu hóa học 66 3.3 Đề xuất quy trình sản xuất rượu vang từ quả thanh trà 68 3.4 Kết quả sản xuất ... 10] 28 1.2.2 Các sản phẩm từ thanh trà [7, 8, 9] 30 1.3 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC [5, 6, 7, 12] 31 1.3.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất rượu vang trên thế giới ... sắc của vang thanh trà 66 vii Hình 3.15 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của thời gian lên men đến độ cồn của vang thanh trà. 67 Hình 3.16 sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang thanh trà 68 1...

Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ quả lê

... nguyên tắc sản xuất rượu vang 10 Hình 1.2: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang nho 11 Hình 1.3: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu dứa 12 Hình 1.4: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang trắng từ quả chôm ... sử dụng, sản xuất vang với giá rẻ hơn rượu ngoại. 3. Điểm mới của đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ quả lê. 4. Những nghiên cứu trong và ngoài nước 4.1. Nghiên cứu ngoài ... Khương Duyên (2005), Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ nước dừa”. - 5 -  Đặng Văn Tiên (2005), Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ bưởi và thử nghiệm sản xuất Champagne từ vang bưởi”.  Nguyễn...

98
1,222
5

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU MÍT CHƯNG CẨT

... đặc trưng của trái mít. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Với mục tiêu tạo ra sản phấm rượu mới, rượu trái cây chưng cất. Đe tài sẽ tiến hành trên cơ sở nghiên cứu ra quy trình sản xuất, sử dụng các chế ... Nguyễn Thiện LâmTÓM LƯỢCVới mục tiêu tạo ra sản phẩm rượu mới, rượu trái cây chưng cất. Đe tài sẽ tiến hành trên cơ sở nghiên cứu ra quy trình sản xuất, sử dụng các chế phẩm amylase, chế phẩm ... là xứ sở của cây mít, vì thế việc sản xuất sản phẩm rượu mít chưng cất từ mít là khả quan.Đây là một đề tài mới và hấp dẫn hứa hẹn nhiều triến vọng sẽ tạo ra một sản phấm rượu với hương vị...

74
1,950
4

Xem thêm