... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO MÔN HỌC Kiểm Nghiệm Vi Sinh Thực phẩm Khoa: Công nghệ Thực Phẩm Lớp: DH07VTNhóm thực hiện:1. Nguyễn Thị Ngọc Mai ... trường hợp trúng độc thực phẩm do Bacillus cereus được phát hiện và báo cáo chiếm khoảng 2% số ca bệnh thực phẩm, trên thực tế con số này lớn hơn rất nhiều.1.1. Đặc điểm Bacillus cereus: Trực khuẩn, ... loài: Cereus. Trong chi Bacillus này ngoài loài cereus còn có một số loài như: Bacillus subtilis, Bacillus coagulans, Bacillus thuringiensis, Bacillus natto, Paenibacillus larvae . Bacillus cereus...