... nghiệp 16 Thiết kế nhà máy bia 6. Cửa quan sát. 9. Van tháo dịch đường. 11.Nước vệ sinh.7. Đường ống dịch đường. 3.7. Làm lạnh:3.7.1. Mục đích:Hạ nhiệt độ của dịch đường đến nhiệt độ lên men. 3.7.2. ... vị cho sản phẩm. 3.8.2. Nấm men bia: Nấm men chìm: Saccharomyces Carlsbergensis.Ở nhà máy sử dụng nấm men chìm chịu được áp suất thẩm thấu cao, lên men ởnhiệt độ 10oC và ngừng lên men khi ... 79.732,45 22.325.0867 Dịch lên men (lít) 323,06 7.929,80 79.297,98 22 .203 .434,408 Bia sau lên men chính (lít) 318,21 7.810,75 78.107,51 21.870.102,809 Bia sau lên men phụ (lít) 316,62 7.771,72...