... Thị Nga Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương B Cán bộ tham gia nghiên cứu 1 TS. Phùng Đức Tiến Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương 2 ThS. Nguyễn Thị Mười Trung tâm nghiên cứu ... protein trong thịt gà Ác đặc biệt cao (21,86 ở thịt đùi và 25,27% ở thịt lườn) trong khi đó ở thịt gà Ri chỉ đạt 21,08 và 23,61%, hàm lượng mỡ lại rất thấp (0,53% ở thịt lườn và 1,52 % ở thịt đùi). ... tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương 4 TS. Nguyễn Thị Nga Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương 5 ThS. Nguyễn Thị Kim Oanh Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương 6 ThS. Dương Thị Oanh...