... vậy Nghiên cứu phương pháp bảo quản nấm men (Saccharomyces cerevisiae), nấm mốc (Aspergillus niger) và vi khuẩn (Acetobacter xylinum) là một vi c làm cần thiết. 2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU - ... kiện kĩ thuật thích hợp ñể bảo quản từng chủng giống nấm men, nấm mốc, vi khuẩn. - Đưa ra phương pháp thích hợp ñể bảo quản từng chủng giống nấm men, nấm mốc, vi khuẩn. 6. Ý NGHĨA THỰC TIỄN ... PHẠM VI NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu trên các chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae, vi khuẩn Acetobacter xylinum, nấm mốc Aspergillus niger - Nghiên cứu trên các phương pháp: Lạnh sâu, ñông khô và...