... D90= 3 -5 6-8 Salmonella Sản phẩm gà D60=0,3 9-0 ,40 4, 9 -5 ,1Staphylococcus aureus Sản phẩm gà SP gà tâyDung dịch NạCl 0 ,5% D60 =5, 1 7 -5 ,37D60= 15, 4 D60=2, 0-2 ,5 5, 2 -5 ,8 6,8 5, 6(Theo sách của ... H2ONO2 - + 8H+ + 6e - NH4+ + 2H2O - 0,42 - 0,42 - 0,32 - 0,274 - 0,197 - 0,1 85 - 0,18b - 0,166 0,031 0,0 75 0,10 0, 254 28 Các enzyme cũng có thể được điều chỉnh nhờ liên kết với các ... (denaturation) này của enzyme có thể là hậu quả của các giá trị quá độ (tột cùng) của pH và nhiệt độ hoặc các yếu tố khác. Các giá trị tối thích của pH và nhiệt độ của các enzyme vi sinh vật thường...