... ĐHQG-HCM 2.3. Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu là xây dựng mô hình toán và phương pháp thực nghiệm Để tính toán phương trình (26) chúng tôi sử dụng phương pháp số, đồng thời ... và thiết bị dụng cụ nghiên cứu 2.2.1. Thiết bị dụng cụ thí nghiệm Thiết bị, dụng cụ thí nghiệm để thực nghiệm : Hệ thống sấy thăng hoa DS-3 có giai đoạn lạnh đông do chúng tôi tự thiết kế, ... (75÷79.5)% trong đó có 6,1% ẩm tự do qua lại màng tế bào thì kết tinh ở nhiệt độ t = -1 ÷ -1.50C; 65.5% ẩm tự do nằm trong tế bào thì kết tinh ở nhiệt độ t = -1.5 ÷ -200C; 7.5% ẩm liên kết thì kết...