... bún, nước mắm chua ngọt. Xiên tre, than hoa. Thực hiện Rửa sạch thịt, băm nhỏ. Trộn thịt với giò sống, hành, tỏi băm, gia vị cho thấm đều. Viên thịt từng viên nhỏ rồi xiên vào xiên tre, nướng ... hay xương gà), chút bột năng. Thực hiện Rửa thịt bò, cho vào máy xay thật nhuyễn. Cho giò sống vào thịt bò, nêm tiêu, bột nêm, hành băm, trộn đều rồi viên thành từng viên nhỏ. Dùng nửa phần ... nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 bát nước dùng (từ xương lợn hay xương gà). Thực hiện Rửa thịt lợn, xay nhuyễn. Trộn hành, tỏi băm, tiêu, bột nêm vào thịt cho đều rồi viên thành viên nhỏ bằng...