... Minh). Công thức giá thể tổng hợp: - Vỏ cà phê được loại tạp bẩn - Vôi bột 1%, - Phân DAP 0.3%, - Cám gạo 10%, - KH2PO4 0.1% , - MgSO4 0.1% - Nước bổ sung cho đến khi cơ chất đạt độ ẩm 65 - ... (10/1999). Trong đó công nghệ sinh học và công nghệ nấm nói riêng có thể là những định hướng quantrọng. Thực vậy, công nghệ dựa trên quá trình chuyển hóa bởi nấm phá gỗ (Wood - Decaying - Rotting Fungal ... tựu tái lên men nấm mở ra mộtthời kỳ mới nghiên cứu những khả năng đặc biệt của tài nguyên nấm Bào ngư Nhật.1.3. Thực trạng công nghệ sản xuất và chế biến nấm hiện nay của Việt Nam vàthế giới1.3.1....