... BÀI : KỸ THUẬT LÀM BÁNH BÔNG LAN XỐPI. Giới thiệu bánh bông lan xốp: Bánh bông lan xốp là sản phẩm được làm từ bột mì, đường , sữa, trứng, dầu, bột nổi và phụ gia khác…nên bánh có giá trị dinh ... gia khác…nên bánh có giá trị dinh dưỡng cao. Hiện nay trên thị trường có các loại bánh bong lan như: bánh bông lan chocolate, cà phê, sữa, cam, chanh, …….II. Chuẩn bị nguyên liệu: Trứng: 300gĐường: ... 25-35’ khi thấy mặt bánh có màu và nhiều vết nứt dung que tăm cắm thử độ chin của bánh nêú đầu tăm khô là bánh chin, lấy bánh ra và kết thúc quá trình nướng, làm nguội bánh khoang 15’ ở nhiệt...