... DỤỤNG LEÂN MEN VSV NG LEÂN MEN VSV TRONG CHETRONG CHEÁÁBIEBIEÁÁN CA CAON CA CAOCác giống ca cao11Cơ sở khoa họccủaquátrình lên men ca caoQuả ca cao cắtdọc17 Vi sinhvậtlênmen cacao-Nấm ... thu hoạch trái chínXXTrái ca cao bị tổnhại không tốtcholênmen7Quả ca cao cắtdọcHạtca caođang chuẩnbị lên men 2162. Phản ứngsinh hóa xảyrabêntronghạt. (Protease) (peptidase)Protein ... giảm vị đắng và chát. - Các phản ứng trên xảy ra cho tới cuối đợt lênmen và còntiếp tục trong quá trình phơi khô. - Ca cao lênmen tốt Ỉ ít chát.Những nội phản ứng trong các mô của phơi nhũ4Chỉ...
... caođang chuẩnbị lên men 17 Vi sinhvậtlênmen cacao-Nấm men Saccharomyces Cerevisiae là chủyếu (ngoài ra người ta còn tìm thấy có 12 loàinấm men khác nữacómặt trong khốilên men cacao nhưng ... giảm vị đắng và chát. - Các phản ứng trên xảy ra cho tới cuối đợt lênmen và còntiếp tục trong quá trình phơi khô. - Ca cao lênmen tốt Ỉ ít chát.Những nội phản ứng trong các mô của phơi nhũ129Quy ... (Galactose)n Glucose (Chu trình EMP )Glucose Acid Pyruvic Rượu ethylic (Lên men giấm)Ethylic Acid Acetic1ƯNG DƯNG DỤỤNG LEÂN MEN VSV NG LEÂN MEN VSV TRONG CHETRONG CHEÁÁBIEBIEÁÁN CA...
... pháp lênmen bằng enzyme visinhvật phải đạt các yêu cầu sau:+ Nước tương phải được sản xuất theo đúng quy trình công nghệ đã được cơ quan nhà nước có thẩm quyền phê duyệt. + Phải sử dụng ... người tiêu dùng. Do đó, sự ra đời nhà máy sản xuất nước tương bằng phương pháp lênmenvisinhvật này sẽ đáp ứng được nhu cầu và mong đợi của người tiêu dùng.1MỤC LỤC8.4. Tính vốn đầu tư ... Trong khi đó, nước tương sản xuất bằng phương pháp lênmen lại không sinh ra chất độc trên, nên loại sản phẩm này an toàn với người sử dụng. Vi t Nam đang báo động tình trạng sản xuất nước tương...
... lớp, từ 83 loài visinhvậtlên ñến 130 loài trong EM (Vinny Pint, 2003) [15]. Các visinhvật trong chế phẩm EM có một hoạt ñộng chức năng riêng của chúng. Do ñều là các visinhvật có lợi, cùng ... học về phân bón thực chất là tổng hợp các kỹ thuật (vi sinh, visinh học phân tử, hoá sinh ) nhằm sử dụngvisinhvật sống hoặc các hoạt chất sinh học của chúng tạo nên các dinh dưỡng cần thiết ... Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 21 2.3. Visinhvật hữu hiệu và tình hình nghiên cứu, ứngdụng chế phẩm EM trên thế giới và ở Vi t Nam 2.3.1. Visinhvật hữu hiệu Trong môi trường tự nhiên...
... phương pháp lên menvisinhvật và phương pháp hóa học. Tuy nhiên, phương pháp lên men visinhvật là phương pháp chủ yếu. Đây là quá trình lênmen rượu của nấm men và một số visinhvật khác, ... khác. Trong chương này thuật ngữ lênmen được sử dụng theo nghĩa rộng của nó, ở góc độ visinhvật học. II. Sinh trưởng của visinhvật Sinh trưởng của visinhvật có thể tạo ra sự trao đổi ... lượng lớn kháng sinh. - Lên men. Lênmen streptomycin là quá trình lênmen hai pha điển hình. Nhiệt độ lênmen khoảng 26-28oC, thời gian lênmen 96 giờ. Trong thời gian lênmen cần phải thông...
... th visinh vt trong ch phNm visinh vt còn có kh năng phân gii lân khó tan, protein, c ch visinh vt gây bnh. Bảng 3. Thành phần và chất lượng của chế phm SHMT Tên loài visinh vật/ hoạt ... trng thu sn. 2. Chế phm visinhvật SHMT Ch phNm visinh vt SHMT x lý cht hu cơ là sn phNm do nhóm cán b nghiên cu thuc B môn Sinh hc môi trưng- Vi n Môi trưng Nông nghip ... pháp xác nh mt visinh vt (theo phương pháp Koch): Mt vi sinh vt ưc xác nh da trên phương pháp nuôi cy trên môi trưng thch ĩa, tính s lưng visinh vt trên ml hoc...
... mốc. D/ LÊNMEN METHANE1. Visinhvậtlênmen methane• Vi khuẩn lênmen methane là tập hợp nhiều loài khó phân lập riêng nên còn gọi là khu hệ visinhvậtsinh methane.• Vi khuẩn sinh methane ... xuất vitamin 2. Lênmen butyric :a/ Khái niệm :Quá trình lênmen butyric là quá trình phân giải yếm khí đường cho axit butyric và một số sản phẩm phụ dưới tác dụng của visinh vật. b/ Visinh ... rất bền. 3. Lênmen acetone – butanol : a/ Khái niệm :Sự lênmen axeton-butanol là quá trình lênmen phức tạp, thực hiện trong điều kiện yếm khí nghiêm ngặt.b/ Visinhvậtlênmen : Clostridium...