đbcl cho các chỉ tiêu vi sinh phân tích định tính

phát hiện vi sinh vật trong thực phẩm bằng phương pháp pcr

... tế bào vi khuẩn hay vỏ bọc virus  Giải phóng DNA cách phá huỷ màng tế bào, màng nhân, vỏ virus …  Tác nhân phá màng để giải phóng DNA nhiệt, lysozym hay chất tẩy mạnh Trong phân tích vi sinh ... đònh tính chuyên biệt cho đối tượng cần phân tích  Mồi thiết lập dựa trình tự DNA biết trước Được thiết lập gen đặc trưng cho đối tượng cần phân tích  Độ lớn sản phẩm khuếch đại khoảng cách ...  Nên chọn mồi cho sản phẩm khuiếch đại 2001000bp  Tm hai mồi tương đương  Nên chọn mồi có tỉ lệ G + C > 50% 10 QUI TRÌNH PHÂN TÍCH VI SINH VẬT BẰNG PCR  Gồm bước sau – Tăng sinh: để làm tăng...

24
497
2

tổng quan về các vi sinh vật chỉ thị và các biện pháp kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... lạnh sâu, vệ sinh sẽ, vệ sinh cá nhân CHƯƠNG III CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM 3.1 Các phương pháp truyền thống phân tích tiêu vi sinh vật: 3.1.1 Đònh lượng vi sinh vật phương ... nặng tích tụ thể sinh vật sinh vật hấp thụ qua thức ăn 2.1.5 Ý nghóa vi sinh vật thò Vi sinh vật thi vệ sinh thực phẩm có ý nghóa lớn vi c đánh giá an toàn vi sinh chất lượng thực phẩm a Vi sinh ... 2.1.6 Các vi sinh vật thò điển hình 2.1.6.1 Tổng số vi sinh vật hiếu khí a Giới thiệu - Chỉ số có tên gọi khác là: số vi sinh vật hiếu khí, tổng số đếm đóa, tổng số vi sinh vật sống - Chỉ tiêu...

77
3,378
8

tổng quan về các vi sinh vật chỉ thị và các biện pháp kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nặng tích tụ thể sinh vật sinh vật hấp thụ qua thức ăn 2.1.5 Ý nghĩa vi sinh vật thị Vi sinh vật thi vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa lớn vi c đánh giá an toàn vi sinh chất lượng thực phẩm a Vi sinh ... 2.1.6 Các vi sinh vật thị điển hình 2.1.6.1 Tổng số vi sinh vật hiếu khí a Giới thiệu - Chỉ số có tên gọi khác là: số vi sinh vật hiếu khí, tổng số đếm đĩa, tổng số vi sinh vật sống - Chỉ tiêu ... tốt, vi c kiểm soát vi sinh vật thực phẩm điều cần thiết cấp bách Vi c kiểm tra vi sinh vật gây bệnh thực phẩm góp phần giúp cho người tiêu dùng an tâm với sản phẩm chon lựa Để tìm hiểu vi sinh...

89
962
1

CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Sinh học

... SỐ PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT I HÓA CHẤT VÀ MÔI TRƯỜNG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT -Trong phân tích, kiểm nghiệm vi sinh vật, môi trường cần cho vi c tăng sinh, phân lập, phân biệt, nhân giống, ... THỬ NGHIỆM SINH HÓA Trong kỹ thuật phân tích vi sinh vật - Định danh vi sinh vật: dựa vào - Các đặc điểm kiểu hình - Các p/ư sinh hóa thực chủng vi sinh vật - Các p/ư sinh hóa thực theo cách: - ... -200C phân tích (0-40C) - Mẫu phải xét nghiệm vòng 36h (6h) - Vi sinh vật bị tổn thương nên nhiều trường hợp cần giai đoạn tăng sinh CHUẨN BỊ MẪU THỰC PHẨM - Giải đông mẫu trước phân tích Đk...

108
1,468
4

Hướng dẫn chung cho các nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm Tiêu chuẩn EU về Chỉ tiêu Vi sinh vật trong Thực phẩm

Danh mục: Tài liệu khác

... phân tích định hướng Đối với tiêu vệ sinh trình, Qui định cho phép nhà hoạt động kinh doanh thực phẩm chứng minh tuân thủ cách xét nghiệm theo vi sinh vật /các giới hạn thay phương pháp phân tích ... Chương 1, Các tiêu An toàn Thực phẩm Chương 2, Các Chỉ tiêu vệ sinh trình Các Chương Phụ lục Qui định đưa kế hoạch lấy mẫu chi tiết hành động khắc phục tiêu vi sinh vật nêu Qui định Hầu hết tiêu yêu ... thay quy định nhỏ lẻ trước Các tiêu vi sinh vật tổng hợp thành quy định (Qui định 2073/2005) nhằm hỗ trợ cho nguyên tắc Khá nhiều tiêu vi sinh vật không thay đổi, số số bị loại bỏ, tiêu mở rộng...

21
550
3

Các phương pháp ức chế sự phát triển của vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Ẩm thực

... Ức chế trao đổi chất sinh trưởng AT vicsinh n ox Pd y để uy t kiện trao r  Ức chế tiêu diệt vi sinh vật chiếu hân khí ì sô đổi ng chấ khô t, tổ Do ng t n  Ngăn chặn vi sinh vật bên môi trường ... 7.2Nhược điểm • Vẫn tồn vi sinh vật • Thiết bị đắt tiền • Yêu cầu thực phẩm phải chứa khoảng 40 % nước tự để đảm bảo hiệu tiêu diệt vi sinh vật • Giới hạn vi c chọn bao bì cho sản phẩm (thường chai ... liệu mỏng có khả phân tách vật chất theo đặc tính vật lý hóa học chúng chịu áp lực định • Là rào chắn ngăn cách pha, hạn chế vận chuyển qua lại chất cách có chọn lọc 6.1.2 PHÂN LOẠI CÁC LOẠI MÀNG...

71
6,063
17

Các phương pháp vật lý trong ức chế sự phát triển vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Mẫu Slide - Template

... suất (Mpa) Trạng thái vi sinh vật 1000 Bào tử vi khuẩn tồn 800 Tiêu diệt vi sinh vật: vi khuẩn nấm men, mấm mốc 200 Tiêu diệt bào tử nấm 100 Các vi sinh vật tồn 0.1 Các vi sinh vật tồn 9.Lọc trùng ... tác dụng  Cơ chế tiêu diệt vi sinh vật: Tia ion hóa làm ion hóa phân tử có phân tử nước, điều làm ảnh hưởng trực tiếp tới trình trao đổi chất tế bào vi sinh vật gây chết vi sinh vật  Mức độ ... siêu lọc, vi lọc có lỗ nhỏ cho sản phẩm qua giữ lại vi sinh vật  Phương pháp sản phẩm giữ hoàn toàn tính chất tự nhiên Câu hỏi  vi sinh vật có độ nhạy cảm với tia UV là:  A Virus  B Vi khuẩn...

32
1,731
15

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Đònh lượng vi sinh vật phương pháp đếm trực tiếp kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui trình đến trực tiếp cho phép ... nhận số vi sinh vật mục tiêu Trong trường hợp khác, cần thiết phải xác đònh lần lược nhiều đặc điểm khác biệt để phân biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh ... đònh Cấy mẫu bề mặt Đây phương pháp thay cho phương pháp đổ đóa để phân tích tiêu vi sinh thực phẩm, tiêu vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt độ Pseudomonas, vi sinh vật bò suy yếu tiếp xúc với nhiệt...

56
12,907
135

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm không truyền thống

Danh mục: Sinh học

... ngắn cách thay môi trường tăng sinh chọn lọc quy trình tương tự không cần nuôi cấy IMS sử dụng hạt siêu thuận từ bao bọc bên kháng thể vi sinh vật mục tiêu Các hạt có chức phân tách chọn lọc vi sinh ... tách chọn lọc vi sinh vật mục tiêu khỏi hỗn hợp quần thể Các vi sinh vật mục tiêu phát quy trình vi sinh truyền thống Tính siêu thuận từ hạt thể chòu tác động lực từ tính bên tác động Dynabeads® ... carboxy- thiol- Ngoài số hệ thống khác có khả tạo từ tính cho tế bào vi sinh vật cách cho chúng hấp thu trực tiếp hạt siêu hiển vi oxide sắt mang từ tính lên bề mặt tế bào (Safarík cộng sự, 1995) 5.2...

14
2,451
25

Phương pháo kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Đònh lượng vi sinh vật phương pháp đếm trực tiếp kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui trình đến trực tiếp cho phép ... nhận số vi sinh vật mục tiêu Trong trường hợp khác, cần thiết phải xác đònh lần lược nhiều đặc điểm khác biệt để phân biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh ... đònh Cấy mẫu bề mặt Đây phương pháp thay cho phương pháp đổ đóa để phân tích tiêu vi sinh thực phẩm, tiêu vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt độ Pseudomonas, vi sinh vật bò suy yếu tiếp xúc với nhiệt...

56
1,578
15

PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Đònh lượng vi sinh vật phương pháp đếm trực tiếp kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui trình đến trực tiếp cho phép ... nhận số vi sinh vật mục tiêu Trong trường hợp khác, cần thiết phải xác đònh lần lược nhiều đặc điểm khác biệt để phân biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh ... đònh Cấy mẫu bề mặt Đây phương pháp thay cho phương pháp đổ đóa để phân tích tiêu vi sinh thực phẩm, tiêu vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt độ Pseudomonas, vi sinh vật bò suy yếu tiếp xúc với nhiệt...

56
1,068
3

Giaó trình phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Đònh lượng vi sinh vật phương pháp đếm trực tiếp kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui trình đến trực tiếp cho phép ... nhận số vi sinh vật mục tiêu Trong trường hợp khác, cần thiết phải xác đònh lần lược nhiều đặc điểm khác biệt để phân biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh ... đònh Cấy mẫu bề mặt Đây phương pháp thay cho phương pháp đổ đóa để phân tích tiêu vi sinh thực phẩm, tiêu vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt độ Pseudomonas, vi sinh vật bò suy yếu tiếp xúc với nhiệt...

56
1,308
23

Những vi sinh vật trong thực phẩm potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... sinh đồ với loại kháng sinh Vi khuẩn staphylococcus Vi khuẩn Tetracoccus Vi khuẩn Bacillus megatherium Vi khuẩn Bacillus coagulans làm đông sữa II Vi sinh vâ t làm hư hại sữa Â Nhóm vi ... hiển vi điện tử II Vi sinh vâ t làm hư hại sữa Â Vi khuẩn sinh acid butyric yếm khí (Clostridium): Vi khuẩn xâm nhâ Âp vào sữa từ nhiều nguồn (thức ăn, phân, chất đôÂn, nền chuồng…), vi ... II Vi sinh vâ t làm hư hỏng sữa Â Nhóm vi khuẩn nhiễm vào sữa từ phân chuồng, vệ sinh vắt sữa kém làm hư hại sữa: Escherichia Coli, lên men sữa sinh indol làm cho sữa có mùi hôi phân...

129
1,476
4

QUY CHUẨN kỹ THUẬT QUỐC GIA đối với ô NHIỄM VI SINH vật TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Quản lý nhà nước

... nhiệt Các sản phẩm sữa lên men không qua xử lý nhiệt

12
1,339
6

vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Tư liệu khác

... vàng II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT  Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt:  Thịt muối: phụ thuộc vào lọai vi khuẩn hiếu khí Các vi khuẩn thường thấy : vi khuẩn chịu mặn II VI SINH VẬT ... III VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ  Vi sinh vật số sản phẩm từ cá:  Cá khơ : phụ thuộc vào độ ẩm Các vi sinh vật thường thấy : • Vi khuẩn : độ ẩm ≥ 30% • Nấm mốc: độ ẩm ≥ 15% III VI ... chua Các vi khuẩn thường thấy: • vi khuẩn lactic • số loại nấm men • nấm mốc • vi khuẩn gây thối II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Các dạng hư hỏng thịt:  Sự thối rữa Các vi khuẩn...

53
846
5

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 6 doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Một số kit sinh hoá hệ thống tự động nhận dạng vi khuẩn gây bệnh thực phẩm bán thò trường Hệ thống phân tích b API Đặc điểm phân tích Sinh hoá Nhà sản xuất bioMerieux Đối tượng vi sinh vật Enterobacteriaceae, ... Bảng Một số kit thương mại dựa kỹ thuật phân tích nucleic acid dùng phát vi khuẩn gây bệnh thực phẩm Đối tượng vi sinh vật Phương pháp Nhà sản xuất phân tích Clostridium botulinum Probelia PCR ... RapID Sinh hoá Innovative Diag Enterobacteriaceae, BBL Crystal Sinh hoá Becton Dickinson Vibrionaceae, không lên men, kỵ khí Enterobacteriaceae Minitek Sinh hoá Becton Dickinson Microbact Sinh...

6
750
0

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 5 pot

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... thời gian phân tích, giảm thiểu phức tạp thao tác, dễ dàng thực có độ nhạy độ xác cao Các phương pháp nhanh tự động hoá phân tích vi sinh vật thực phẩm dựa nguyên tắc vi sinh học, sinh hoá học, ... chất lượng vi sinh thực phẩm Để đánh giá chất lượng vi sinh thực phẩm lượng ATP vi sinh vật phải đo điều đòi hỏi quy trình tách chiết ATP khỏi tế bào vi sinh vật Phản ứng phát sáng sinh học trải ... ngắn cách thay môi trường tăng sinh chọn lọc quy trình tương tự không cần nuôi cấy IMS sử dụng hạt siêu thuận từ bao bọc bên kháng thể vi sinh vật mục tiêu Các hạt có chức phân tách chọn lọc vi sinh...

10
802
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 3 potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... hiệu âm tính, ngược lại môi trường giữ nguyên màu ban đầu đục canh nuôi cấy tín hiệu dương tính Các vi sinh vật đối chứng: Lisin: dương tính: S.marcescens,âm tính: P.rettgeri Arginine: dương tính: ... triển vi sinh vật chuyển sang kìm môi trường Các chủng vi sinh vật đối chứng: Đối chứng dương: P rettgeri; đối chứng âm: S epidermidis Thử nghiệm coagulase Nguyên tắc: Thử nghiệm khả số vi sinh ... catalase diện hầu hết vi sinh vật hiếu khí kỵ khí có hệ thống cytochrom Thông thường vi sinh vật hệ thống cytochrom enzym catelase, chúng khả phân huỷ hydropeoxide Những vi sinh vật kỹ khí bắt...

10
515
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 2 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... nhận số vi sinh vật mục tiêu Trong trường hợp khác, cần thiết phải xác đònh lần lược nhiều đặc điểm khác biệt để phân biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh ... đònh Cấy mẫu bề mặt Đây phương pháp thay cho phương pháp đổ đóa để phân tích tiêu vi sinh thực phẩm, tiêu vi sinh vật nhạy cảm với nhiệt độ Pseudomonas, vi sinh vật bò suy yếu tiếp xúc với nhiệt ... sử dụng rộng rãi vi c phân tích vi sinh vật nước Những môi trường bao gồm tính chọn lọc tính phân biệt Chúng chọn lọc cho phát triển vi khuẩn gram âm có thêm vào tác nhân ức chế vi khuẩn gram dương...

10
631
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 1 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Đònh lượng vi sinh vật phương pháp đếm trực tiếp kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui trình đến trực tiếp cho phép ... bệnh cho loài động vật Campylobacter Đây vi sinh vật gây nên bệnh vi m nhiễm đường ruột, phương pháp phân lập chứng minh vi sinh vật diện khắp nơi Campylobacters hệ vi http://www.ebook.edu.vn sinh ... phân tử kỹ thuật lai phân tử, kỹ thuật PCR phát virus có hại cho người thực phẩm Sự lan truyền virus cho người qua đường thực phẩm biết từ năm 1950 Các virus gây bệnh đường ruột cho người chủ yếu...

10
433
1