ung dung vi sinh trong san xuat sua chua len men

Tài liệu ỨNG DỤNG VI SINH TRONG SẢN XUẤT RƯỢU NẾP TRUYỀN THỐNG ppt

... loại men khác mà cho tỉ lệ men khác nhau.Nhưng thông số trung bình cho loại men 25-28g/kg gạo d.Lên men Nhiệt độ lên men thuận lợi khoảng 290-320 Quá trình lên men cao độ lên men hai lần:  Lên men ... • Trong trình bảo quản vi sinh vật phân hủy chất béo tinh bột nếp, hạt nếp bị vàng mốc, có vị chua mùi lạ phải lưu ý • Nấm men :trong trình bảo quản nấm men độ ẩm cao nảy sinh tượng bánh nấm men ... d) Rượu cất mau lạt e) Men tác dụng Các yếu tố ảnh hưởng a) Nhiệt độ: ảnh hưởng đến vi sinh vật trình trao đổi chất vi sinh vật b) pH môi trường: vi sinh vật có vận tốc sinh trưởng cực đại khoảng...

16
850
5

ứng dụng vi sinh trong sản xuất rượu vang

Danh mục: Sinh học

... cao ống b.Phân lập nấm men Mục đích: Trong dịch lên men, vi sinh vật tồn dạng hỗn hợp gồm nhiều loài khác (nấm men, nấm mốc, vi khuẩn) Muốn nghiên cứu đặc tính sinh lý, sinh hóa sử dụng loài cần ... để sinh trưởng chủ yếu lên men tạo rượu sinh khí CO2 Trong trình lên men giai đoạn đầu yêu cầu oxy cao để nấm men sinh sản, phát triển tăng sinh khối Nếu có giai đoạn nhân giống cần phải cung ... hình ovan, sinh sản theo lối nảy chổi tạo thành bào tử Saccharomyces cerevisiae sinh enzyme invectara có khả khử đường saccaroza thành fructoza glucoza, lên men ta bổ sung loại đường vào dung dịch...

13
743
8

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA CHUA LÊN MEN

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... SỮA CHUA Sữa chua Sữa Vi sinh vật TP khác Sữa chua Vinamik THÀNH PHẦN SỮA CHUA 2.1 SỮA - Sữa bò - Sữa nguyên chất - Sữa gầy toàn phần, phần, nguyên kem… THÀNH PHẦN SỮA CHUA 2.2 MEN ( VI SINH ... phẩm sữa chua thị trường VIII Kết luận GIỚI THIỆU CHUNG VỀ SỮA CHUA - Sữa TP giàu chất dinh dưỡng - Sữa chua (yaourt) sản phẩm từ sữa - Được tạo thành nhờ trình lên men lactic - Vi sinh vật tham ... thiệu chung II.Thành phần sữa chua 2.1 Sữa 2.2 Vi sinh vật 2.3 Thành phần khác III Công dụng sữa chua IV Quy trình công nghệ V Chỉ tiêu lý hóa VI Yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng sữa chua VII Sản...

25
1,577
33

Đề tài: Công nghệ sản xuất sửa chua lên men ppsx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... SỮA CHUA Sữa chua Sữa Vi sinh vật TP khác Sữa chua Vinamik THÀNH PHẦN SỮA CHUA 2.1 SỮA - Sữa bò - Sữa nguyên chất - Sữa gầy toàn phần, phần, nguyên kem… THÀNH PHẦN SỮA CHUA 2.2 MEN ( VI SINH ... phẩm sữa chua thị trường VIII Kết luận GIỚI THIỆU CHUNG VỀ SỮA CHUA - Sữa TP giàu chất dinh dưỡng - Sữa chua (yaourt) sản phẩm từ sữa - Được tạo thành nhờ trình lên men lactic - Vi sinh vật tham ... thiệu chung II.Thành phần sữa chua 2.1 Sữa 2.2 Vi sinh vật 2.3 Thành phần khác III Công dụng sữa chua IV Quy trình công nghệ V Chỉ tiêu lý hóa VI Yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng sữa chua VII Sản...

25
759
1

Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất sữa chua

Danh mục: Sinh học

...

36
3,547
49

Ứng dụng của vi sinh vật trong sản xuất sữa chua

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT SỮA CHUA NỘI DUNG I II III Vi sinh vật Khái niệm Đặc điểm Ứng dụng Vi sinh vật trong sản xuất sữa chua Vai trò của sữa chua Cơ chế Quy trình sản xuất sữa chua ... Đặc điểm của các vi sinh vật Kết luận I- VI SINH VẬT Khái niệm  Vi sinh vật sinh vật đơn bào có kích thước nhỏ, không quan sát mắt thường mà phải sử dụng kính hiển vi VD: virus, vi khuẩn, vi nấm, vi tảo, ... nguyên sinh v.v I VI SINH VẬT Virus HIV/AIDS Vi khuẩn bacillus F I VI SINH VẬT 2- Đặc điểm    Kích thước nhỏ bé Kích thước vi sinh vật thường đo micromet Hấp thu nhiều, chuyển hóa nhanh Vi...

34
3,462
7

Đề tài ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất rượu vang

Danh mục: Sinh học

...

13
1,334
13

Bài 13: Ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất phân bón

Danh mục: Công nghệ

... cộng sinh  Quan hệ hôi sinh Quan hệ hôi sinh quan hệ sống chung sinh vật khác lòai ( VD: vi sinh vật lúa) bên có lợi ích cần thiết, bên lợi ích hại Quan hệ cộng sinh quan hệ sống chung hai sinh ... điểm cách sử dụng phân vi sinh vật chuyển hóa lân Nêu ý nghĩa thực tế vi c bón phân vi sinh vật chuyển hóa chất hữu Một số điểm cần ý sử dụng phân vi sinh vật: Phân vi sinh sản xuất nước thường ... vào đất Trong gam phân lân hữu vi sinh có chứa khỏang 0.5 tỉ tế bào vi sinh vật Phân lân hữu vi sinh có dạng bột, màu đen bón trực tiếp vào đất III Phân vi sinh vât chuyển hóa chất hữu cơ:...

36
9,407
54

Ung dung cong nghe vi sinh trong san xuat phan bon.

Danh mục: Công nghệ

... Phân vi sinh vật loại phân bón có chứa loài vi sinh vật cố định đạm, chuyển hóa lân vi sinh vật phân giải chất hữu cơ… Ví dụ: Phân vi sinh vật cố định đạm, phân vi sinh vật chuyển hóa lân, phân vi ... phân vi sinh có chứa vi sinh vật cố định đạm sống hội sinh với lúa số trồng khác (vi khuẩn Azospirillum) PHÂN AZOGIN DẠNG NƯỚC + Thành phần: - Chất nền(than bùn) - Khoáng vi lượng - Vi sinh vật ... tiếp số vi sinh vật bị chết * Nồng độ sử dụng :100 kg hạt giống trộn với kg phân vi sinh vật Giải thích thuật ngữ:  Quan hệ cộng sinh: Là quan hệ sống chung hai sinh vật khác loài (VD: vi sinh...

18
2,408
8

Ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất phân bón

Danh mục: Công nghệ

... Phân vi sinh cố định đạm: Phân Nitragin Phân Nitragin Phân vi sinh vật chuyển hóa lân: Phân Photphobacterin Phân Photphobacterin Phân vi sinh vât chuyển hóa chất hữu cơ: CỦNG CỐ Thế phân vi sinh ... vật? Nêu đặc điểm cách sử dụng phân vi sinh vật cố định đạm ? Nêu đặc điểm cách sử dụng phân vi sinh vật chuyển hóa lân? Nêu ý nghĩa thực tế vi c bón phân vi sinh vật chuyển hóa chất hữu ? DẶN ... sinh vật chuyển hóa chất hữu ? DẶN DÒ Trả lời câu h ỏi / SGK -Chuẩn bị thực hành 14 TRỒNG CÂY TRONG DUNG DỊCH - ...

8
1,663
13

ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất thuốc trừ sâu sinh học

Danh mục: Lâm nghiệp

... virus (EV), họ Poxviridae  Nhóm Irido virus (IV), họ Iridoviridae  Nhóm Denso virus (DV), họ Parvoviridae  Nhóm Virus ARN, họ Picornaviridae  Nhóm Sigma virus, họ Rhabdoviridae Mỗi nhóm virus ... DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THUỐC TRỪ SÂU SINH HỌC GIÁO VI N HƯỚNG DẪN Bằng Hồng Lam Danh sách nhóm Nguyễn Hoàng Nhựt Lynh Bung San Ny Thanh Hồng Anh Hoàng Nguyễn Trung Nghĩa Nguyễn ... men công nghiệp để tạo chế phẩm có chất lượng cao, có khả phòng trừ loại sâu, bọ gây hại trồng nông, lâm nghiệp Thành phần giết sâu có thuốc sinh học vi sinh vật (nấm, vi khuẩn, virus) chất vi...

20
3,086
7

Ứng Dụng Công Nghệ Vi Sinh Trong Sản Xuất Vacxin ppt

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 1964 Virut Adeno W.Row 1967 Virut vi m gan B Blumberg 1969 Marburg Fill 1970 Lazza 1973 Dengue 1976 Virut vi m gan A 1977 Virut Ebola 1983 Virut vi m gan D Rizzetto 1989 Virut HIV Montag 1990 Virut ... 1940 1953 Người phát Virut bại liệt Virut Thủy đậu Aragao-E.Paschen Virut cúm U.Smith-H.ADNewes Virut quai bị virut vi m C.Johnson-E.Goodpasture não Nhật Bản Virut sởi H.Plotz Virut sốt xuất huyết ... vacxin sản xuất từ vi sinh vật gây bệnh vi sinh vật giống vi sinh vật gây bệnh cấu trúc kháng nguyên, làm giảm độc lực không khả gây bệnh Vacxin sống tạo thể Ứng dụng công nghệ vi sinh sản xuất vacxin...

14
1,951
3

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản phẩm chế phẩm vi sinh vật ứng dụng trong sản xuất thực phẩm lên men truyền thống kiểu công nghiệp

Danh mục: Báo cáo khoa học

... ml dung dịch glycerol có aw aw thực sốc dịch sinh khối dung dịch glycerol chứa vi khuẩn 0,1 ml rehydrat Giữ 15 phút dung dịch glycerol chứa vi khuẩn Pha loãng trang môi trờng MRS agar 0,9 ml dung ... Philippin; tụm chua- Vit Nam), tht lờn men (salami, nham-Thai Lan; nem chua- Vit Nam) Nhúm vi khun lactic úng vai trũ quan trng, an ton cỏc quỏ trỡnh lờn men chua bo qun thc phm, ung Vi khun lactic ... ch phm nm men ging dng bt Cụng ty nm men La Ng, hoc dng sinh nm men sn xut ru go thuc B su tm vi sinh vt ca B mụn Cụng ngh ung, Vin Cụng nghip thc phm - Vi khun lactic: s dng cỏc chng vi khun...

278
1,061
3

Báo cáo: Ứng dụng của VSV trong sản xuất phân bón vi sinh(phần 1) ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... Ứng dụng VSV sản xuất phân bón thường sinh enzym xilanaza Trong đất chua nấm loại vi sinh vật tác động vào xilan Trong đất trung tính kiềm vi khuẩn niêm vi khuẩn nhóm tác động vào xilan Xilanaza ... phần bổ xung khác: arabino, gluco, galacto, axit glucuronic Vi sinh vật phân giải xilan: có nhiều loại vi sinh vật có khả phân giải xilan Các vi sinh vật có khả phân giải xenlulo sản sinh enzym ... Phosphorit Chế phẩm sinh học Chất xúc tác sinh học Chương 3: MỐI QUAN HỆ GIỮA VI SINH VẬT VÀ PHÂN BÓN 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA VI SINH VẬT VỚI PHÂN BÓN Để dễ dàng theo dõi nắm vai trò vi sinh vật sản xuất...

24
695
0

Báo cáo: Ứng dụng của VSV trong sản xuất phân bón vi sinh(phần 2) pps

Danh mục: Điện - Điện tử

... Nhân sinh khối, xử lý sinh khối, tạo sản phẩm Từ chủng giống vi sinh lựa chọn (chủng gốc) người ta tiến hành nhân sinh khối vi sinh vật, xử lý sinh khối vi sinh vật tạo sản phẩm phân lân vi sinh ... lân vi sinh tiến hành tương tự quy trình sản xuất phân bón vi sinh vật cố định nitơ Thông thường để sản xuất phân lân vi sinh từ vi khuẩn người ta sử dụng phương pháp len men chìm nồi lên men ... vi sinh từ nấm người ta sử dụng phương pháp lên men xốp Sản phẩm tạo phương pháp lên men xốp chế phẩm dạng sợi chế phẩm bào tử Chế phẩm lân vi sinh vật sử dụng loại phân bón vi sinh vật bổ sung...

29
686
2

Bài 13 Ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất phân bón

Danh mục: Công nghệ

... dụng công nghệ vi sinh sản xuất phân bón I – NGUYÊN LÍ SẢN XUẤT PHÂN VI SINH VẬT II - MỘT SỐ LOẠI PHÂN VI SINH VẬT THƯỜNG DÙNG I – NGUYÊN LÍ SẢN XUẤT PHÂN VI SINH VẬT Nhân chủng vi sinh vật đặc ... trộn với chất II - MỘT SỐ LOẠI PHÂN VI SINH VẬT THƯỜNG DÙNG Các loại phân vi sinh vật Phân vi sinh vật cố định đạm Phân vi sinh vật chuyển hoá lân Phân vi sinh vật phân giải chất hữu Đặc điểm ... bùn vi sinh vật, nốt sần họ đậu hay vi sinh vật sống hội sinh với lúa Các chất khoáng nguyên tố vi lượng Tẩm hạt giống trước gieo trồng Bón trực tiếp vào đất Các loại phân vi sinh vật Phân vi sinh...

9
1,158
3

Giáo án Công Nghệ lớp 10: Bài 13: Ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất phân bón ppsx

Danh mục: Nông nghiệp

... sx phân trả lời câu hỏi: vi sinh vật Hỏi1: THế - công nghệ vi sinh công nghệ vi sinh? gì? Hỏi2: Hãy cho biết - Các loại phân vi loại phân vi sinh Bài trước (3 loại) sinh dùng cho sx nông, lâm ... sống cộng sinh photphobacterin Để tận dụng nguồn với nốt sần rễ họ + phân lân nitơ tổng hợp ta đậu hữu vi sinh xen canh - Azogin – - Đặc điểm: Chứa vsv luân canh trồng vsv sống hội sinh với chuyển ... Hỏi2; Sự khác - phân hữu vi sinh - Sử dụng: Tẩm vào giũa loại? : chứa vsv chuyển hạt bón trực tiếp hoá lân khó tan -> dễ Hỏi3: Thành phần tan ( bón trực tiếp vào phân lân vi sinh đất) vào đất Phân...

7
6,741
20