... thành phần hoá sai khác Chơng III tínhcânvậtchất 20 Cânvậtchất tỷ số nguyên liệu đa vào sản xuất số lợng sản phẩm thu đợc trình sản xuất Qua số liệu cânvậtchấtcho ta biết đợc số lợng nguyên ... phối liệu đồng Phân xởng sấy 45 10 310 Phân xởng khác 45 10 310 II Tínhcânvậtchất Gỗu nâng phối liệu đồng 1.) Tínhcânvậtchấtcho phân xởng lò nung: * Sơ đồ dây chuyền công nghệ : Bunke Vít ... 0,05 2.) Tínhcânvậtchấtcho phân xởng chuẩn bị phối liệu: 26 * Sơ đồ dây chuyền công nghệ: Xylô đá Cấp liệu rung Cấp liệu rung Cânbăng định lợng Cânbăng định lợng Cânbăng định lợng Cân băng...
... hệ số KH tính theo thành phần khoáng tính theo thành phần hoá sai khác SỈ02 _ 21,5699 ——3—— = — —— = 1,931 Aỉ203 + Fe2ơ3 6,0224+5,1477 23 CHƯƠNG III TÍNHCÂNBẰNGVẬTCHATCânvậtchất tỷ ... trước nâng hao hụt k^ = 0,05% ) b ) Tính cânlượng bằng ất vậtsét chất chogầu tuyến đất(sét: 100 = 21181,32.——— = 21193,92(77«) Khối lượng đất sét xylô đất ( hao hụt cân kị = 0,05% ) Q = Q 100 = 21171,73.- ... -Q2.vât ———-3684^— - 3695,1 ) Tínhcân bằns chấtcho phân XUỞMỈ xi mánz:\ợ\ n) *s|j đổ nghệ: dâyBnhkiyén cốn^ Cấp liệu tang Cânbăng định lượng Cấp liệu tang Cânbăng định Cânbăng định lượng Máy...
... .28 CHƯƠNG TÍNH TOÁN 30 3.1 Đề tài .30 3.2 Tínhcânvậtchấtcho thiết bị phản ứng 31 3.3 Tínhcân nhiệt lượng cho thiết bị phản ... 0,016 80 280 90 900 Tínhcânvậtchấtcho thiết bị phản ứng Biết phản ứng đạt hiệu suất 90% độ chuyển hóa 80% Tính thời gian cho mẻ sản xuất? - Biết thời gian gia nhiệt cho thiết bị phản ứng ... nước tản nhiệt cho phản ứng - Nhiệt độ đầu vào nước: 20 oC Nhiệt độ đầu nước: 80 oC Trịnh Xuân Thắ ng 30 Lọ c Hó a Dằ u A-K56 3.2 Tínhcânvậtchấtcho thiết bị phản ứng Phương trình tổng...
... Chương 3: Tínhcânvậtchất 3.1 Tínhcânvậtchất theo 100kg sản phẩm Bảng 3.3 Kí hiệu nguyên liệu đầu vào đầu trình Kí ... 0,01) = 102,133 kg Quá trình rót dầu: Dịch rót X Grót dịch Rót dịch 23 Yrót dịch Chương 3: Tínhcânvậtchất - Khối lượng nguyên liệu đầu ra: Yrót dịch = 102,133kg Tổn thất trình: 49% (tỷ lệ ... 68,201/ (1 – 0,01) = 68,89kg Quá trình làm nguội: Glàm nguội Làm nguội Ylàm nguội 24 Chương 3: Tínhcânvậtchất - Khối lượng nguyên liệu đầu ra: Ylàm nguội= 68,89 kg Tổn thất trình: 0,5% Đầu vào:...
... thực q trình tách ẩm Vật liệu khơ sau sấy cho vào máng lấy ngồi PHÁƯN : CÁN BÀỊN G VÁÛT CHÁÚT 3.1 Cạc k hiãûu G1,G2: Lượng vật liệu trước vào sau khỏi sấy, (Kg/h) Gk:Lượng vật liệu khơ tuyệt đối ... Nguyễn Dân Đồ án mơn học: QTTB Sấy băng tải W1, W2: Độ ẩm vật liệu trước sau sấy, tính theo % khối lượng vật liệu ướt W: Độ ẩm tách khỏi vật liệu qua máy sấy , (Kg/h) L:Lượng khơng khí khơ tuyệt ... lượng ẩm :Lx1 Sau sấy xong , lượng ẩm bäúc khỏi vật liệu W khơng khí có thêm lượng ẩm W Nếu lượng ẩm khơng khí khỏi sấy Lx ta có phương trình cân bằng: Lx1+W=Lx2 {sạch QTTBII_ trang 165} W (Kg/h)...
... tổng chất khô 40% có 1% muối 4.2.2 Tínhcânvậtchấtchosữachuauốnghươngdâu Năng suất: 15 triệu lít sản phẩm/năm Thành phần sản phẩm: - Tổng chất khô: 17,5%, có 5% đường sacaroza Hàm lượng chất ... sản xuất năm 753 ca 4.2 Tínhcânvậtchất 4.2.1 Số liệu ban đầu * Nguyên liệu: - Sữa bột nguyên cream có hàm lượng chất khô: 98% * Sản phẩm - Sữachuauốnghương dâu: tổng chất khô 17,5% có 5% đường ... khoáng Tínhchấtvật lý Sữa bò chất lỏng đục, độ đục sữachất béo, protein, đường, vitamin chất khoáng tạo nên Màu sữa từ trắng đến màu vàng nhạt Màu sữa P-caroten có chất béo tạo nên Sữa có...
... NGUYỄN THỊ LAN - Sữachuauốnghương dâu: tổng chất khô 17,5% có 5% đường sacaroza - Phô mai tươi: tổng chất khô 40% có 1% muối 4.2.2 Tínhcânvậtchấtchosữachuauốnghươngdâu Năng suất: 15 ... Tổng chất khô - Chất khoáng Tínhchấtvật lý Sữa bò chất lỏng đục, độ đục sữachất béo, protein, đường, vitamin chất khoáng tạo nên Màu sữa từ trắng đến màu vàng nhạt Màu sữa β-caroten có chất ... lượng chất béo: 40% + Độ ẩm: 60% 2.2.3 Hươngdâu tổng hợp Hươngdâu tổng hợp sử dụng nhằm tạo mùi thơm đặc trưng cho sản phẩm sữachuauống 2.2.4 Men khô Chế phẩm vi khuẩn lactic để sản xuất sữa chua...
... BIẾN SỮACHUAUỐNGHƯƠNGDÂU LÊN MEN KEFIR CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu nguyên liệu Sữa: 1.1.1 TínhChất Lý – Hóa Sữa: 1.1.1.1 Sữa hệ phân tán cao: Các thành phần sữa có tínhchất ... sinh vật, sản phẩm trao đổi chất ngoại bào vi sinh vật tiết chất sót Thành phần hàm lượng chất SVTH: Nguyễn Thanh Phước GVHD: Th.S Ngô Thị Minh Phương 13 NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỮACHUAUỐNGHƯƠNGDÂU ... Minh Phương 45 NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỮACHUAUỐNGHƯƠNGDÂU LÊN MEN KEFIR Hình 3.1: Mẫu thí nghiệm SVTH: Nguyễn Thanh Phước GVHD: Th.S Ngô Thị Minh Phương 46 NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỮACHUAUỐNG HƯƠNG...
... trưng cho sản phẩm sữachuauống 1.1.4 Chất ổn định GVHD: Th.s Ngô Thị Minh Phương Trang SVTH: Đoàn Thị Khánh Ly Thiết kế nhà máy sản xuất sữachuauốnghươngdâu suất 8000 sản phẩm / năm - Chất ... sản phẩm Mức cho phép 10 0 0 Hình 1.4 Sản phẩm sữachuauốnghươngdâu GVHD: Th.s Ngô Thị Minh Phương Trang 12 SVTH: Đoàn Thị Khánh Ly Thiết kế nhà máy sản xuất sữachuauốnghươngdâu suất 8000 ... (kg/ca) - Tính số hộp cần dùng cho dây chuyền sản xuất sữachuauốnghương dâu: Tỷ trọng sản phẩm sữatính theo công thức: d= Với: F hàm lượng chất béo sữa (% khối lượng) SNF hàm lượng chất khô...
... 3 TínhcânvậtchấtTínhcho 100 lít sữa thành phẩm 3.1 Quá trình rót hộp Sữa trước rót hộp mrót hộp Rót hộp Hao hụt m hh/rót hộp=1% mrót ... bã, Wbã=80% Sữa trước nấu m nấu=83kg Ta có: mlọc=mnấu+mbã ♦ Tính khối lượng bã 21 + Trong dòch sữa trước nấu có hàm lượng chất khô hoà tan 6.58% Khối lượng chất khô hoà tan dòch sữa trước nấu ... chất khô đậu gồm chất khô không hoà tan chiếm 85%, nên chất khô không hoà tan chiếm15% Khối lượng chất khô không hoà tan bã: mchiết/lọc *15/85 =6.068*15/85= 1.071 kg + Khối lượng chất khô bã: mkhô/bã...
... lượng theo phương pháp thể tích năm qua việc đánh giá trữ lượng dầu móng phương pháp cânvậtchất thực I PHƯƠNG TRÌNH CÂNBẰNGVẬTCHẤT ĐỐI VỚI MÓNG MỎ BẠCH HỔ Từ phương trình cânvậtchất tổng ... DỤNG PHƯƠNG TRÌNH CÂNBẰNGVẬTCHẤT ĐỂ TÍNH TRỮ LƯNG DẦU TRONG MÓNG BẠCH HỔ I Phương trình cânvậtchất móng mỏ Bạch Hổ II Biện luận công thức tính trữ lượng cho móng mỏ Bạch Hổ III Kết tính toán ... phương pháp cânvậtchất trình bày phương pháp gặp số hạn chế sau: ∙ Phương pháp cânvậtchấtcho kết tính toán trữ lượng đáng tin cậy mỏ nhỏ, dạng đóng kín, có độ truyền dẫn áp suất tốt ∙ Phương...
... 2083,36 Tổng 3587,34 Tổng 3587,34 Sau nhân với hệ số hiệu chỉnh, ta có bảngcânvậtchất trình sau: Bảng 9: Cânvậtchất cả trình Lúc sản phẩm cuối có thành phần sau: Cấu tử C6H6 H2 CH4 C2H6 ... Thiophen, C6H6 bị lỏng Sau tính toán với hiệu suất 94% ta có thành phần cânvậtchất tháp: Đi vào thiết bị C6H6 H2 CH4 C2H6 C3H8 C4H10 C5H12 C6H12 Thiophen H2S Tổng Cân Lưu % khối lượng lượng ... thành phần khác nên lẫn vào sản phẩm thu Cânvậtchất thiết bị chưng tinh chế: Đi vào thiết bị C6H6 H2 CH4 C2H6 C3H8 C4H10 C5H12 C6H12 Thiophen H2S Tổng Cân Lưu % khối lượng lượng (kg/h) 49,55...
... 215594,207 Page 28 Tính toán cânvậtchấtcân nhiệt lượng công nghệ CCR Q43 753 21758115,48 Q53 753 3099816,14 Q63 753 4460365,08 Tổng - - - 446036508,20 Tính toán cho lò thứ 6.1 TínhcânvậtchấtBảng ... 1,0000 BTL Công nghệ Chế biến dầu 215593,475 Page 33 Tính toán cânvậtchấtcân nhiệt lượng công nghệ CCR 6.2 Tínhcân nhiệt lượng Ta có phương trình cân nhiệt lượng: Q14 + Q24 = Q34 + Q44 + Q54 + ... Tổng - 7053,422 1,0000 5,102 BTL Công nghệ Chế biến dầu Page 25 Tính toán cânvậtchấtcân nhiệt lượng công nghệ CCR Bảng 32: Cânvậtchất lò phản ứng thứ ba Cấu tử ni (kmol/h) y’i Mi Gi = Mi ni...
... (3-2): ⇒ δ cn = 0.15 2.32 25.63 Chọn δcn = 5cm 13 CHƯƠNG 4: CÂNBẰNGVẬTCHẤT VÀ CÂNBẰNG NĂNG LƯỢNG CHO QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ Cânvật chất: Gọi G1, V1: khối lượng, thể tích nước (kg, m3) G2,V2 ... tạp chất tới chất lượng nước đá Tạp chất nh hưởng đến chất lượng nước đá CaCO3 Tạo chất lắng bẩn phần đá làm nứt nhiệt độ thấp MgCO3 Tạo chất lắng bẩn, bọt khí, làm nứt nhiệt độ thấp Oxit sắt Cho ... bọt khí, làm nứt nhiệt độ thấp Oxit sắt Chochất lắng màu vàng (nâu) nhuộm màu chất lắng canxi magie Oxit silic oxit Chochất lắng bẩn nhơm Chất lơ lửng Chocặn bẩn Sulfat natri clorua, Tạo vết...
... (mass balance) C cá, sinh kh i, m c cho ăn t ng lư ng th c ăn (tính cho ngày) L a/tu i (ngày) I/150 II/120 III/90 IV/60 V/30 VI/0 T ng M c Lư ng T l cho C S lư ng cho ăn th c ăn ăn(g/kg0.8 cá(g) ... th i kh i b nuôi • Phương pháp tính lư ng ch t th i sinh b nuôi nh lư ng ch t th i • Ch t khí: NH3, CO2, N2… • Ch t h u hòa tan • Phân cá hòa tan R t khó nh tính nh lư ng nh tính nh lư ng b ng ... DN (%): tiêu hóa nitơ R (g th c ăn/kg0,8/ngày): M c cho ăn Qres (m3/ngày): Lưu lư ng qua hô h p k Heinsbroek et al (1989), áp d ng cho cá phi Tính toán lư ng v t ch t tích lũy cá (fish gain) Fx,...
... x rộng x cao: 112 inch x 101 inch x 142 inch Bồn chứachất nhũ hóa, bồn chứa trung gian[26] - Thể tích bồn chứachất nhũ hóa sử dụng cho ngày : 358,438 kg ≈ 138 gallon - Ta chọn bồn chứa hãng ... 28,654 kg 19,102 kg 33,429 kg 12,417 kg 1,91 kg 0,00956 kg 12,382 kg - Trường hợp tính lượng nguyên liệu tiêu hao cho sản xuất 100kg shortening mẻ G phối liệu gồm khối lượng nguyên liệu cần tiêu ... Shortening 100kg 26,844 kg 17,896 kg 31,319 kg 11,633 kg 1,7896 kg 0,00895kg 12,382 kg 3.3.2 .Tính cho 10 shortening - Năng suất nhà máy theo sản phẩm: Q =10 / ngày - Lòch làm việc nhà máy: +...
... CÂNBẰNGVẬTCHẤT GVHD: ThS Lại Quốc Đạt CHƯƠNG Ta có tỷ lệ thành phần hóa học tính theo chất khộ có hạt đậu nành sau: Bảng 3.2: Thành phần hóa học hạt đậu nành (% chất khô) Thành ... Trang 47 CÂNBẰNGVẬTCHẤT GVHD: ThS Lại Quốc Đạt CHƯƠNG Lượng nước lấy từ lượng nước cần thêm vào trình lọc, lượng nước cầncho trình lọc là: 134.091-2.134=131.957kg Khối lượng hỗn hợp sữa tác ... 0.9*40+1%*20+10%*100+100%*5=51.2% Khối lượng chất khô hòa tan sữađậu nành sau trình gia nhiệt: 88*51.2%=45.056kg Giả sử hàm lượng chất khô hòa tan sữađậu nành sau trình lọc 10%, bã lọc có độ ẩm 85% khối lượng sữađậu nành...
... ngưng: tv1, tính ∆t1 theo (5) với tD = 132,9oC Bước 2: Tính q1 theo (1) Bước 3 :Tính hệ số cấp nhiệt phía dung dòch, ta tìm α2 theo (2) Bước 4: Tính ∆tv theo (3) Tính tv2 = ∆tv - tv1 Bước 5: Tính ∆ ... tv1=127,28oC ta tính ∆t1=5,62oC 2 )Tính q1=49329,64W/m2 α1=8777,52 W/m2.độ 3 )Tính α2=3955,17 W/m2.độ 4 )Tính ∆tv=36,99oC 5 )Tính tv2=90,28oC 6 )Tính ∆ t2 =12,78oC 7 )Tính q2=50547,1W/m2 q2 − q1 50547,1 ... thoả mãn ) III Tính kích thước ống dẫn liệu, tháo liệu: Đường kính ống tính theo công thức tổng quat sau đây: d= 4.G πv.ρ m Trong : G : lưu lượng lưu chất kg/s v : vận tốc lưu chất m/s ρ : khối...
... xưởng/năm 18 Rửa nguyên liệu Vệ sinh thiết bò Vệ sinh nhà xưởng SVTH: Ngô Anh Thư -41- Chương 3: Cânvậtchất 3.1 TÍNHCHO 100KG SẢN PHẨM 3.1.1 Phân xưởng thủy sản Đối với cá ngừ nguyên bỏ ruột đông ... 14,56kg mgas = 0,7kg mgia vò = 1,14kg mbánh tráng = 3,45kg 3.2 TÍNH THEO NĂNG SUẤT NHÀ MÁY SVTH: Ngô Anh Thư -46- Chương 3: Cânvậtchất Chọn suất nhà máy theo sản phẩm thủy sản lạnh đông sau: ... lượng cá trước trình thu mua: 108,88 / (100% - 0,2%) = 109,10kg SVTH: Ngô Anh Thư -42- Chương 3: Cânvậtchất Đối với tôm sú bỏ đầu đông block Tương tự, ta có khối lượng tôm trước trình bảo...